[食記] 華寧麻辣火鍋-香味四溢、美味肉品。

[cvoa1026 (貓兒小朵)]

   餐廳名稱：華寧麻辣火鍋
   地    址：高雄市苓雅區永樂街97號（林森二路10號旁）
   電    話：07 - 3381 - 578
   營業時間：17：00至01:30
   價位範圍(每人)：３２９、４２９、５２９套餐+10%服務費
   鄰近捷運站：no
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   心得：

圖文無音樂網誌版:http://cvoa1026.pixnet.net/blog/post/130456865


這間從以前就踏過很多次，是二姐姐的最愛



往往都特地跑到苓雅區來吃！



所以PO了這篇，二姐姐大概會很搥心肝

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營業時間從五點開始~凌晨一點半



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以往都是吃３２９的餐

所以這次砸重本吃５２９





此時晚上六點十分左右，已經有不少客人在裡頭

一開門就極香的麻辣鍋味撲鼻而來！飢餓感瞬間滿點！



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這是５２９的加菜單

不過忘記拍了最大張的，裡頭有每個價位的差別



５２９就是４２９、３２９的食材都可以全點啦～

而且多了干貝、貴妃鮑、草蝦、超大的鮮甜蟹味棒、牛筋、肥腸、肉品更昂貴等等

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附上３２９的加菜單

因為旁邊的空桌只放３２９，沒有４２９的

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調味區

並且有甜湯、白飯、飲料、冰櫃等



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５２９專屬的～精選牛肉



329的牛肉牛味比較重

但因為豪無油花與筋，純粹是瘦肉片口感



而這精選牛肉的肉片

像浮雲般的圖案貼在肉片上、微微帶點筋的口感

小朵一吃就瘋狂愛上，嚼勁口感雖沒厚重的牛味，倒是肉味濃厚

明明是肉片，卻猶如在吃牛排一樣好吃



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３２９的五花豬肉與雞肉

帶點微微的軟骨、有脆有豬肉的軟嫩

是329套餐就能享受的美味



雞肉也是屬柔嫩口感

而且很吃湯頭、會隨湯頭影響味道

小朵很喜歡把它丟到大骨清湯，清湯再放上蛤蜊添點鹹

雞肉便會帶點蛤蜊的鹹、與湯頭的甜味，非常好吃



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５２９的松阪豬肉

切的非常小片，但是小小一塊、還是可以吃出肉很紮實的感覺

而且！擁有非常驚人的甜味

完全無法想像一小塊豬肉，怎麼可以這麼甜阿～





可是同行的睏寶說，他不喜歡吃

原因：太小塊



所以乾脆丟一大塊進去

喇在一起、一次吃



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重點湯頭來啦～ヾ(●′▽‵●)ノ


原本老闆娘５２９的鴛鴦鍋，是可以選養生或酸菜白肉鍋

可是偏偏我們喜歡大骨清湯XD～





而麻辣鍋偏向藥材麻辣鍋的味道

但不用擔心！沒有什麼濃厚的藥味！



非常溫醇又香的湯頭、辣度也可以做調整

（但是越煮越鹹是必經過程、記得加點清湯）



裡頭所附的鴨血豆腐，更是極品

浸泡在湯頭裡，鹹香都融入在料裡

鴨血滑嫩的像果凍一樣

豆腐保留一點豆腐原本的香氣，兩者都吸附湯汁做出美好搭配！



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(329) 鴿蛋、金珍菇

(529) 包鮭魚卵的丸子、日製珍味棒、貴妃鮑





貴妃鮑

在外頭的流水席吃得到XD"

沒錯～就是那種罐頭開出來的味道～





包鮭魚卵的丸子

一咬開就大爆漿，整個嚇到小朵

雖然很甜，但請注意剛撈上岸！別馬上吃！



日製珍味棒

味道疑似關東煮的龍蝦棒，但更加的甜

像真的一樣，非常好吃的蟹味棒XD







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肥腸



很適合丟麻辣鍋

雖然小小一塊，但是一嚼就溢出滿滿的大腸香味OAO



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 (329) 白毛肚、鴨腸、蛤蜊



蛤蜊有幾顆有吃到吐沙沒完全

雖然有鹹，但不似故事鍋那麼鮮甜，算是一般都吃得到的蛤蜊啦XD



鴨腸及白毛肚

就是帶Q勁的食材，只有毛肚比較會吸湯汁

 不然會沒什麼味道

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 (529) 鮮魚片、干貝、草蝦



鮮魚片

吃起來還OK，大概只想前幾次嘗鮮

而且這魚比較不似多利魚那麼軟嫩鮮甜，所以不是小朵的愛XD



干貝

也是極具嚼勁的強敵，而且越咬越香

也會想咬久一點，把干貝的香甜味留在嘴巴



草蝦

睏寶說:「就是這獨特的草蝦味呀！」

蝦腦與蝦身的很甜，至於草蝦獨特的味道我解釋不出來

不過新鮮程度還算略可







－－－－－－總評論－－－－－－

這間店的肉品，一直都是我們姐妹比較關注的一點

每次來都是衝著雞肉片

以及冬天的茼萵真的是非常讚！



但這次的精選牛肉

讓小朵寫這篇食記又開始想吃TAT



雖然價位並不是太平價

麻辣鍋湯底卻是非常的棒！

不過要注意，最後回家，身上沾染的都是麻辣鍋味道XDD



順帶一提，老闆娘人非常親切友好~:目

－－－－－－－店家資訊－－－－－－

店名:  華寧

地址: 高雄市苓雅區永樂街97號（林森二路10號旁）

電話: 07 - 3381 - 578

營業時間 17：00至01:30


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→ neoma       :那種每顆都一樣的干貝我很難相信不是人工合成的食物
→ neoma       :鴨血也是啊，台灣每天那裏來那麼多的鴨血可吃?
推 colorfuldays:感覺好好吃！等身體好了就來嚐鮮~
推 greenhn     :推這間~第一次去驚訝發現吃完沒全身火鍋味
推 tang47      :大推，這間超好吃~
推 lorayen     :推這間 好吃
推 pilot1982   :很多鴨血其實是豬血，新聞有報過。其實這點沒什麼好
→ pilot1982   :在意
→ neoma       :豬血是脆的，鴨血的口感是有彈性的 要把脆的變彈的
→ neoma       :就算是真的豬血 想必也要加入一些你想不到的東西
推 saron       :川丸子好吃
→ MRHAUNG     :奇怪 我十幾年前吃覺得很好吃 前幾年號召朋友去吃
→ MRHAUNG     :讓我覺得超對調不起朋友的荷包 怎麼那麼難吃 現在又
→ MRHAUNG     :有人說好吃
→ MRHAUNG     :    超對不起朋友的荷包
→ MRHAUNG     :我那次吃完發現 麻辣火鍋完全沒麻辣火鍋的味道 根本
→ MRHAUNG     :是辣椒水加火鍋料