[食記] 德州牛仔 - 炸雞中的霸主

[cvoa1026 (貓兒小朵)]

   餐廳名稱：德州牛仔
   地    址：高雄市三民區建工路562號
   電    話：07-392-1756
   營業時間：早上10:30~晚上22:30
   價位範圍(每人)：套餐７９元起
   鄰近捷運站：無鄰近捷運站
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   心得：
             圖文無音樂網誌版：http://cvoa1026.pixnet.net/blog/post/79265066


這次介紹的是

德州炸雞（建工店)



記得好久好久以前，它也是速食爭霸戰的一員～小騎士炸雞

（這是老了的意思嗎？）

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它不像麥Oo 還是肯QQ

華麗、現代的裝潢，都是他沒有的



有時候二樓甚至還沒冷氣

尤其突然回溫的冬天



就如圖片中

比較陽春OAO！但是卻不減它的美味

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以上是菜單部份

它賣了很多哩哩摳摳的東西，畢竟是專賣炸雞

自然其他東西就很不專業T_T



像之前點的簡餐飯系列

明顯是調理包的味道，而且還超鹹的（原裝倒入吧？）

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這是二樓的位置，也是陽春陽春的

但空間也算是寬敞囉



如果夏天的時候來，開冷氣就很舒適了

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大杯可樂，套餐加大+10元



小朵喜歡向他們點現炸的炸雞，雖然要等15分鐘

如果怕等待也可以先打電話喔～還可以指定部位



他們現場的炸雞一樣會保溫，同樣也不失好味道

但小朵就是喜歡吃那種剛出爐，拿在手上會燙到掉個三、四次的炸雞XD"

而且皮撕開的瞬間，那個煙與熱氣往上衝，怎麼看都是超爽Der！

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他們的黑胡椒粉很香，大顆的黑胡椒粒，但不會辣

粉裡帶有一點中藥香味，沾一點點就夠鹹了

可以將雞肉提升到不同的領域OAO!

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辣味腿骨肉(左)    原味雞胸肉(右)



辣味的顏色明顯會比較深色，原味則是鮮黃色的:)





單塊炸雞４９漲價過了，所以點套餐會划算

平日還有３塊99元～



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雞肉每個部味都有差別

右邊的雞胸肉，肉多部份在於他的倒三角形



來～我們看下一張

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撕開後，他們家的粉不會裹的太厚

除了邊邊，因為角度不好拿捏，骨頭又容易卡粉



你會看到雞皮明顯的跟麵粉皮

相融啦！

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這不是流汗喔！

這是他的豐鎖在裡頭的肉汁，正在慢慢溢出阿！





為什麼說它們是炸雞的霸主？

因為現在很多速食的炸雞，往往撕開都是炸黑一塊

黑一塊也就算了，撕下一層的雞肉，裡頭還是乾巴巴的！！



皮也都厚得要命

真不知道炸雞是吃炸麵粉、還是雞

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雞胸肉的紋路，輕輕一撕都可以看得清清楚楚



雞胸肉，通常都是屬於比較柴、紮實的部份

一般炸得太乾，都會導致它肉吃起來很乾，容易口渴





但他們的雞胸肉炸完

屬於它雞肉的味道完整呈現，肉香四溢之外

溫度拿捏的剛好，導致他的肉只有厚實、強壯的口感

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辣味腿骨

撕開皮，會看到明顯有一層紅



但是它並不會太辣，反而辣味會有獨特的香氣

因為是醃過的，所以吃起來特別香

也不會搶戲，搶過它原有的味道





這次它表面上有被炸的過頭的痕跡（左下）

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但是一撕開，炸過頭的部份並沒有太厚

所以裡頭的肉一樣鮮嫩多汁，雞汁都爆發出來了！



腿骨的部份，相對黃黃的油脂塊會比較多

但是它的肉，也比雞胸來得更鮮嫩、更甜美

只是通常吃起來不太方便





像他們鮮嫩的炸雞

你可以徒手撕一塊一塊的，秀氣吃也沒問題



油脂塊，如果你像小朵一樣不敢吃

可以徒手輕輕拔掉，或者拿衛生紙輕擦就會掉囉！

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辣味炸雞腿

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雞腿味道與腿骨是差不多的

一樣都是嫩與甜



可是肉量部份，一定是會大大減少

吃起來相對也方便



你可以學小朵有小屁孩吃法

（一手拿雞腿底部，一臉很跩大口大口的吃）

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看完這雞腿在流汗

不禁讓我想起它的美味～



－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－總評論－－－－－－－－－－－－－－－



現在物價高漲，以前覺得德州炸雞，都遠比其他速食店貴一點

但現在，大家都在漲，反而其他速食店的炸雞跟他價格差不多了！



而且

其他速食店的雞胸跟腿骨肉，也沒有像他這麼大塊

更別提多汁與嫩肉了



他們的薯條也不賴，就像肯OO的厚度

可是馬鈴薯香味更濃厚好吃





對小朵來說，是炸雞中的霸主也不為過了





只是環境上就沒有那麼舒適

是很可惜的一點！



還有其他比較不專業的東西、跟某些點心類

就不是這麼好吃倒真的 O_Q



想吃現炸的讀者，記得先打電話預約喔！



－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－店家資訊－－－－－－－－－－－－－－

    店名：   德州牛仔

電話：  [phone]

地址：高雄市三民區建工路562號

營業時間：早上10:30~晚上22:30







   -----------------------(以下請勿刪除)-----------------------------
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◆ From: 218.164.85.143
推 ErinQQ      :可惡好想念小騎士的雞塊...
推 potoce      :我比較懷念玉米濃湯
推 az199402    :小騎士真的好吃.........
推 mit1614     :已哭....以前在小騎士打工 !!
→ ting        :真正的小騎士在十年以前就關了 現在都仿的
→ ting        :你說的這間 剛開的時候就去吃過了 差很多
→ ting        :小騎士的炸雞和玉米濃湯最棒
→ aa22456222  :整體來說 挺破的..
是真的很破XD" 只是太抓住我的胃了:P
→ mixim       :小騎士突然收掉真的很錯愕
→ smc0911     :小騎士收掉是人禍……還好原料有流出偏地開花
推 TD11        :這間其實算不錯了 可以指定部位 肉又不乾不柴
推 kisaku1980  :這家算是還有以前小騎士炸雞的風味 可以回味一番
推 qwerfun     :小騎士跟加州炸雞是一樣得嗎?
推 abbyaya     :這家真的超好吃!!!一樣喔～因為合約的關係後來才改名
→ abbyaya     :加州
推 skylion     :奇妙的是  雄商這邊的德州炸雞 改回20幾年前的商標了
推 sleepyrat   :以前德州小騎士在的時候，根本不屑去吃肯德基...
現在德州牛仔在，其他家我都不屑了ˊ_>ˋ/
※ 編輯: cvoa1026        來自: 218.164.85.143       (02/17 01:15)
推 fishrimp    :有一間叫小吉士的 好像是以前小騎士員工開的 味道也
→ fishrimp    :幾乎一樣
→ bpan        :原po介紹的這間是以前小騎士的某位店長開的
→ bpan        :也是我從前在小騎士打工的店長XD
推 lglonly     :這是我的口袋名單,每次跑市區有機會就跑去解饞.
→ lglonly     :原味不加胡椒鹽是我的最愛.
推 galilei503  :小吉士就路邊攤等級 肉又小又乾 超級難吃比M還不如
推 disnet      :剛去吃完了，有小時候的味道，一樣好吃!