推 crea0520 :冰淇淋豆腐超好吃的啊！ 12/12 15:22
→ victoryss :我覺得湯頭也很棒啊! 12/12 15:25
推 navicrops :淚推鴨血不夠入味比較可惜 12/12 15:41
→ jObiG :推無老鍋！雖然價位偏高，不過湯頭真的不賴！ 12/12 16:14
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Go2wTEe ]
作者: jwh0508 (tata) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 無老鍋
時間: Wed Dec 12 15:13:30 2012
餐廳名稱：無老鍋
消費時間：2012年/11月
地址：高雄市苓雅區三多三路236之1號
電話：07-3385959
營業時間：1100~0300
圖文版 http://tatahuang.pixnet.net/blog/post/31472441
火鍋文三連發之第二彈，要來跟大家分享遠近馳名的無老鍋
無老鍋在高雄展店初期就很想要找機會去嚐試
但聽聞某位吃過的朋友說味道普普，當下也就滅了火
後來我發現我跟這位朋友的口味很不相同，所以又重燃了我想吃的欲望哩
無老鍋的用餐方式是採單點制
有三種湯頭可以選擇：日本冰淇淋豆腐鍋、膠原蛋白美顏鍋以及無老長生辣香鍋
鍋底以人頭計價，若是點選鴛鴦鍋，每桌要再另加180元
點餐時有順便詢問服務生日本冰淇淋豆腐鍋以及膠原蛋白美顏鍋有何不同
服務生告知兩種鍋湯底都是一樣的，只是前者多了冰淇淋豆腐
之前看其他人的食記分享，多半都說冰淇淋豆腐口味上沒有特別之處
沒有特別愛吃豆腐的我也興致缺缺，因此就選了膠原蛋白美顏鍋
點餐完畢之後服務生隨即送上一壺人蔘茶
可惜這種茶類實在不是我的菜，淺嚐一口便推到桌邊去了，噗噗
順道提一下，無老鍋的鍋底以及茶類都含有人蔘等中藥成份
服務員在點餐的時候都會事先提醒以避免孕媽咪誤食
當然孕媽咪也可以事先告知服務人員，讓他們提供無人蔘鍋物以及茶水
桌邊擺有四大瓶的高湯，可以依自己的需求添加
添加高湯後若覺得湯頭味道淡了，也可以請服務生提供原汁喔
無老鍋提供的沾醬調味料選擇性較少，就只有醬油、醋、香油、蒜泥、蔥花以及辣椒
佐醬走的是比較清爽的路線，但重口味也不要太過擔心
無老鍋本身的湯頭就非常夠味，食材經過湯頭煮過之後味道就很足，不額外沾醬也很好吃
膠原蛋白美顏鍋 每人NT$139
放有大量中藥材的美顏鍋，乳白色的湯頭味濃而不死鹹
入口後先是嚐到大骨湯頭自然的甜，接著是中藥淡淡的清香
最後會感覺到微微溫厚的薑味
湯頭層次分明，喝起來舒服暖胃，好讚！！！
這就是人蔘啊！！！
鍋底是麵包豆腐以及薄片鴨血
麵包豆腐乍看之下很像豆皮，一開始還有點排斥不想吃，噗噗
外表看起來乾癟癟，但實際上是非常軟嫩，豆腐吸飽湯汁，好好味呀！
綜合青菜盤 NT$188元
青菜的種類很多，蔬菜類、瓜類都有，而且每樣都很新鮮！！
小麥梅花香豬肉 NT$288
這豬肉油脂分布均勻，油花好漂亮捏
切成薄片的豬肉只要下鍋川燙一下就可以吃哩
這豬肉真的好香，完全不需要沾佐醬就非常好吃，大推！！
丸子盛合盤8入 NT$248
裡頭有牛肉丸、花枝丸、鮮蝦丸以及魚丸，口味算是普普通通嚕
最後服務生會端上一壺冰冰涼涼的水蜜桃冰沙，可以去油解膩
喜歡的人可以續壺喔
初訪無老鍋留下很好的印象，是會讓人想要回訪的餐廳
雖然吃ㄧ頓下來會讓荷包小小失血，不過這美味也讓人甘之如飴柳
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黃小千の宅女私日誌
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