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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HDLlxOR ] 作者: jwh0508 (tata) 看板: Food 標題: [食記] 高雄鼓山 碳佐麻里日式燒肉 時間: Tue Mar 5 10:44:09 2013 餐廳名稱:碳佐麻里日式燒肉 高美店 消費時間:2013年/1月 地址:高雄市鼓山區美術東四路562號 電話:07-5526555 營業時間:1130~2400 圖文版 http://tatahuang.pixnet.net/blog/post/31780193 碳佐麻里在高雄展店已經好一段時間,生意實在好到爆炸 訂位專線好難打,電話常常佔線,即使好不容易打通卻要響很久才有人接電話 而且,就算成功與服務人員通上電話,也總是告知訂位已滿,請到現場後補 那天和幾位友人約在明誠四路上的星巴客聚會 友人說碳佐麻里就在附近,邀約不妨晚餐就吃個燒肉 擇期不如撞日,於是我們先步行過去索取號碼牌等待候補 然後一行人又回星巴客繼續喝茶聊天 直到接近服務人員告知可入座的時間才過去餐廳等候 大大省去了在餐廳外頭空等的時間 這次點的是超值三人燒肉套餐NT$1598,外加10%服務費 一個人分攤下來差不多是五百多塊,就餐點的份量跟品質來說還算是划算的 點餐完畢後服務生就會送上一壺熱湯,是用雞大骨熬成的高湯 餐前來一碗熱呼呼的湯暖暖胃,真是不錯!!! 先付:山藥釜蛋 蒸蛋很軟嫩,清清淡淡,口味上沒什麼特別之處,不過也不難吃就是哩 蔬食:季節蔬果沙拉 蔬食:燻雞蔬菜捲 厚薄適中的餅皮包上燻雞肉、生菜、番茄以及起士 內餡豐富,口味清爽,很適合女性顧客食用柳 主餐:綜合羊肉─羊五花 肉片好大一片,油花分布均勻,肉片烤起來不油不柴 我覺得這肉本身的羊騷味就不是很重,加上上頭也有灑香料,羊騷味變得更加不明顯 主餐:綜合羊肉─法式羊排、羊小排 羊排的羊味相對來說就比較重了一些,而且油脂較多 在肚子已經有點飽的狀態之下吃下這羊排,負擔似乎太重了一些 主餐:綜合羊肉─羊肋串 看那上肉串上面灑了滿滿滿的辛香料,可想而知這道肉品口味更加重了 香料的調味整個蓋過羊本身的肉味,我覺得有點可惜哩 全餐:梅花豬肉 這豬肉好香好嫩好好吃,灑上一些玫瑰鹽會更加美味,推推推 全餐:特選雪花豬 擺盤很美,除此之外肉處理得很乾淨,一點都沒有筋 厚實的肉條經過火烤後保有JUICY肉汁,粉好吃 副餐:雞肉盤─雞肉、雞軟骨、手羽先 雞肉有先用味噌醃過,雞肉本身肉質也很嫩,還蠻好入口的 雞軟骨跟雞翅膀表現也是很優,外皮烤得酥酥脆脆,口齒留香,讚讚讚 副餐:內臟盤─肥腸 肥腸處理地相當乾淨,無腥味,且沒有殘留多餘的油脂 副餐:內臟盤─豬軟骨 與雞軟骨相比,豬軟骨比較厚實,也更有嚼勁,兩者都好喜歡!!! 副餐:內臟盤─雞心 餐佐醋飲:果釀冰醋 醋味很濃,酸度還在可以接受的範圍中,切記勿大口飲下以免嗆到嘿 野菜:玉米、杏鮑菇、青椒 野菜:黃金起士地瓜 融化後的起士與地瓜充分攪拌,呈現類似麻糬那樣黏黏QQ的口感 起士的微鹹與地瓜的本香的甜味混合在一塊兒,口味極佳 飲品:鮮桔蜜 溫熱的桔茶,入口滿滿的桔香,舒服! 飲品:藍藻檸檬蜜 其貌不揚,但出乎意外地好喝,千萬不要被這藍藍綠綠的顏色給嚇跑哩 甜點:原味奶酪 甜點:義式布丁 甜點:芋香紫米 碳佐的甜點都屬於中規中矩,說不上是級好吃,但也不至於到難吃 口感就不多加贅述啦,哈哈〈我發誓我絕對不是偷懶〉 -- 黃小千の宅女私日誌 mY wOrD My WoRLd http://tatahuang.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.186.251 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: jwh0508 (59.104.186.251), 時間: 03/05/2013 10:44:35
makoto520 :當我進到這家店的女廁當下腦袋只有一個念頭: 03/05 11:13
makoto520 :這家店的負責人在想啥??竟然敢在台灣的公廁安裝免痣 03/05 11:14
makoto520 :馬桶,還有這家店的員工巡廁所不夠勤,廁所間地板都 03/05 11:15
makoto520 :是洗手水跟尿液,馬桶墊上也全是黃黃乾掉的尿漬.... 03/05 11:16
makoto520 :只是皮相好的店,所以是一次店。 03/05 11:18
likesea :科科..廁所環境的確重要,但以廁所做一次店的評判就 03/05 11:48
likesea :好像有點失去重點? 但人人偏重的點不同就是了 03/05 11:49
leritas :餐廳的廁所衛生很容易被類推廚房衛生... 03/05 11:58
makoto520 :好吧~來推食物,以食材來說品質新鮮度算是普通,口 03/05 12:09
makoto520 :味因人而異所以不多講,這家店讓我覺得最厲害的地方 03/05 12:10
makoto520 :他給的東西份量不算是多,但是像我這種大胃女(花月嵐 03/05 12:11
makoto520 :嗑兩碗不是問題)竟然可以飽到想反胃??後來回想一下, 03/05 12:12
makoto520 :不知道妳們有沒有發現這家店的飲料與甜品異常的甜, 03/05 12:12
makoto520 :因為甜所以讓顧客有充足的飽足感,因為甜所以可以彌 03/05 12:13
makoto520 :補CP值不夠的地方~這樣可以理解為何是一次店的原因嗎 03/05 12:15
kobala :我在吃甜點前就飽了... 03/05 12:21
vivikgk :要點多少東西自己可以控制 太有飽足感也要批 = =a 03/05 12:21
whizsatan :怎麼反的有點好笑... 03/05 12:22
sbee8488 :服務0分 03/05 12:23
kobala :莫非你交叉喝醋飲跟飲料類嗎? 因為我也點過奶茶 03/05 12:25
kobala :但是我覺得糖度很ok(我不是螞蟻) 只是不愛那香味 03/05 12:25
makoto520 :我不吃酸的東西,喝的是店家提供的飲料,我先生是螞 03/05 12:27
makoto520 :蟻但連他都認為太甜~ 03/05 12:27
totomoco :廁所間地板都尿液是使用者問題吧,不知道小便完要抖 03/05 12:47
totomoco :一抖? 03/05 12:47
glayandbz :廁所的清理也有問題呢 03/05 12:54
ryu057 :店家不能管客人亂尿尿,只能管自己廁所乾不乾淨 03/05 13:12
stocktonty :原來自己搞到吃太飽還可以怪店家的XDDDDDD 03/05 14:17
makoto520 :東西份量不多,但卻可以把客人的胃搞飽。這不是件很 03/05 16:16
makoto520 :奇怪的事嗎?? 可以試著想一下 03/05 16:17
likesea :每個人都甜味感覺也不同,飲料/甜品都沒有覺得特別 03/05 16:23
likesea :甜,甜品我吃超過5種以上,一般50嵐我都喝半糖... 03/05 16:23
likesea :至於用甜彌補cp值不夠,看那麼多食記,很少人提到 03/05 16:24
likesea :一般會講就是東西不便宜量不多,不花很多錢吃不飽 03/05 16:24
ftyu :這家吃過一次 食物.服務普普通通 裝潢還可以 03/05 17:36
csh2478 :我還是想問原PO 上菜速度和方式有沒有改善啊,,, 03/06 00:44
jwh0508 :我們去吃的時候,上次順序跟速度都很OK的說 03/06 11:00
jwh0508 :至於廁所問題,我上女廁倒是覺得很乾淨 03/06 11:01
jwh0508 :我也是螞蟻,他們的甜點飲料我反而覺得可接受 03/06 11:03
doomster562 :感覺超貴,不到那個價值,依本人食量,要上千元才能 03/06 13:27
doomster562 :吃得飽,CP值不如去吃燒肉屋 03/06 13:28
zzalice :裝潢一流,服務三流!差台南太多。 03/07 19:55
zzalice :可能跟店長的經營理念也有關吧 03/07 19:57