[食記] 石二鍋青年店

[bonade (深邃的寂寞)]

   餐廳名稱：石二鍋青年店
   地    址：高雄市前金區青年二路34號
   電    話：07-2151422
   營業時間：11:30～23:00
   價位範圍(每人)：NT$200
   鄰近捷運站：無
   ------------------------------------------------------------------
   心得：

【聽聽音樂圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/94679630


【自行搭圖文字版】
話先說在前頭，石二鍋大概列為一次店了
主要原因是不能預約、採現場候位制
除非是非熱門用餐時段，不然都要現場排隊
排隊就算了，不曉得要等多久才讓人覺得無法接受......
只能說石二鍋只適合中午12點前、晚上6點前能前往用餐的人
或吃完飯沒有其他行程的人
這是很致命的一點，另一點則是以這樣的價錢可以試試其他火鍋店
王品集團最吸引人的無非是他的「服務」
但石二鍋熱鬧的程度，沒辦法清楚感覺到「服務」的品質到哪裡
我想唯一扣掉服務外，會讓人想吃看看的大概是因為......
至少石二鍋的食材新鮮，至少石二鍋的母企業名字夠響亮
最後大概就是，吃出問題絕對有人負責(咦)

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/55035187
很幸運的，我們坐到四人座，至少用餐的空間寬敞些
待坐定，服務生迅速送來沾醬及佐料
很新鮮的蔥花、碎辣椒，還有薑末(印象中)、蘿蔔泥
取完佐料服務生會再次把東西收走，如果不夠的話再跟服務生說一聲就可以了吧？
而店家本身提供的和風沙茶醬，酸甜味太明顯...變得有些不三不四、不上不下　囧"

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/55035197
石二鍋有印象之一：冬瓜檸檬冰沙，加10元可續杯
會有印象是因為沒遇過店家提供冬瓜檸檬冰沙，真的很少見
喝起來......不知道是心理因素還什麼原因，味道沒很濃
冬瓜、檸檬兩者有著微妙的平衡，沒有誰比較搶眼的問題
真要說比較明顯的味道，當然是檸檬
不過就像其他人說的，只提供一種飲料，選擇有些少
不對，是根本沒得選　XDDDDDD
像冬天，不知道有沒有換其他飲料
或是一些女性朋友不方便喝冰的，就有些浪費
還是石二鍋堅持冬瓜檸檬冰沙跟自家的火鍋是絕配之類的......

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/55035215
石二鍋代表著店裡有兩種火鍋，一種是傳統涮涮鍋，一種則是石頭鍋
我們的座位似乎沒辦法一人選涮涮鍋、一人選石頭鍋，最後當然選石頭鍋囉～
石頭鍋特殊之處，除了鍋具外，就是先用麻油在鍋中爆炒洋蔥、蒜
爆炒完之後再端上桌

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/55035249
放入高麗菜、倒入高湯就是湯底了
看起來口味很重，意外的口味十分清淡
雖說高湯用了雞骨、昆布、柴魚等下去熬煮而成，但實際上喝起來卻沒很濃郁的香味

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/55035255
副食可選烏龍麵、冬粉、白飯，白飯可加5元便多肉燥
烏龍麵上桌時還呈現整塊的樣子......原本以為是新鮮或已經退冰的烏龍麵
幸好吃起來還ok
肉燥飯看起來油亮油亮，實際也沒那麼油啦～
閃光說好吃，有對到他的口味　XD

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/55035257
菜盤～若不放那塊烙著「石二鍋」的豆腐，照片擺出來也看不出是哪家的菜盤
我想石二鍋的菜應該不敢亂來才是，後方廚房也是
因為青年店的廚房是半開放式的，尤其是後方負責擺菜盤的區域......
石二鍋可能故意做成讓大家都看得到
像我們在等位子的期間，三不五時就到玻璃窗前看人家擺盤的情形
就是這麼透明（我想工作人員站那邊擺盤壓力也不小）
菜盤沒什麼令人驚艷之處，只是其中一樣葉菜（忘了菜名叫什麼）太老
煮熟後送入口中咬幾口......有種吃草的感覺，纖維超粗　
這麼老的菜葉也擺上去，有些誇張
還是店家希望客人可以清腸胃　@@?

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/55035263
牛豬雙拼鍋
牛肉ok，豬肉有些不及格

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/55035265
櫻桃鴨肉鍋，純粹食草的鴨肉比較好吃

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/55035269
加點一份SPA蛤蜊，NT$50
為什麼加點呢......純粹看到它的名字很特別，為什麼是「SPA蛤蜊」？
等到它上桌，被冷落在一旁
火鍋就這麼煮著煮著，眼角餘光瞄到桌邊有東西在動......
我：王先生，我們的蛤蜊要逃跑了　(σ'▽') '▽')σ
是的，可愛的蛤蜊正吐出它的舌頭賣力的在盤子上移動著
似乎知道等會就要被丟入一旁的滾滾火鍋地獄當中
這是石二鍋有印象之二：會逃跑的蛤蜊
而且一盤裡面有好幾顆蠢蠢欲動，超新鮮！

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/55035271
於是那顆打算逃跑的蛤蜊率先被丟到火鍋裡煮
嘖嘖…好鮮好甜的蛤蜊啊！
真不愧有著SPA蛤蜊之名，好吃！

石二鍋......應該算王品集團裡有些微妙的品牌
雖說是一次店，但每次用餐時間經過，門口總是站了一堆人
究竟那些人是第一次去？還是第二次以上？不得而知
我只知道我就只會去那麼一次啊～～～
再多花一點錢去吃聚的349套餐感覺比較值得一點

   -----------------------(以下請勿刪除)-----------------------------
   2-3.1 商家宣傳
         禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記
         禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為
         禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文

--

　　　【內有餓犬，請攜帶食物進場】

　　　　　　　http://bonade2011.pixnet.net/blog

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.190.183
→ mesia       :推 對我來說也是一次店！
推 loveorangel :這家分店的位置算很多,等待時間感覺不用太久
→ loveorangel :口味清爽份量也很適當,我自己是覺得價位和內容相當
→ loveorangel :但是服務我比較推三多路的分店
六點下班衝過去到接近六點半，等到七點半過後入內用餐
一個小時......對我來說算很久　囧"

→ b0339576    :我那天去華夏店 吃完14:30出來外面排到9X號 然後叫號
→ b0339576    :才叫到7X號 若不想等超過半小時 大概要下午3~4點或早
→ b0339576    :上11點前等開門搶第一批or 晚上9點過後才不用等那麼
→ b0339576    :久吧~
推 uouo77551   :以前喜歡吃石二鍋的我現在也覺得聚比較好吃又有品質
少吃兩次石二鍋可換一次聚哦　XD

→ nissy       :肉這樣一點一點的黑點沒關係嗎?1
關於這點，我也很疑惑，一點一點黑點是凝結的血，有請專家出來講解
※ 編輯: bonade          來自: 59.104.185.119       (12/30 11:55)