[食記] 麗尊大酒店 艾可柏菲

[bonade (深邃的寂寞)]

   餐廳名稱：麗尊大酒店 艾可柏菲自助餐
   地    址：高雄市苓雅區五福一路105號2樓
   電    話：07-2296030 # 3521
   營業時間：午午茶　11:30～16:30
　 　　　　　晚餐　　17:30～22:00
   價位範圍(每人)：NT$580～780+10%
   鄰近捷運站：文化中心站or信義國小站
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   心得：



【聽聽音樂圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/95471538



【自行搭圖文字版】
先這麼說好了，寫這篇網誌前google其他人的文章
發現菜色跟先前相比，似乎少了約三分之一到四分之一左右的菜色
不曉得是否因為享用的是午午茶的關係，或過年期間提供的餐點數量較少
總之......吃完麗尊大酒店的艾可柏菲，有一點淡淡的空虛感　囧"
尤其看了2011～2012的文章，更是空虛　XDDDDDD

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艾可柏菲原為麗尊大酒店二樓的自助餐廳，於2011年底重新開幕
包含整個內裝、設計、菜色上全部重新來過
特別的是將午餐與下午茶的時間整合在一起，從中午11:30～16:30稱為「午午茶」的時間
這次的更新當中，甜點似乎是艾可柏菲強調的一個重點
且讓我們看看艾可柏菲表現如何吧！

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內部建築裝潢設計上特別的是採用cercle的概念
就是大家繞著圓圈轉，轉完一圈大概也把餐廳內所有的菜色給看完了
似乎也照著西餐中套餐的順序做設計
先是前菜、沙拉、冷盤，再來是麵包、湯品
接著主餐、熱食，最後則是甜點、水果、冰品
這樣整區整區照著路線走的設計也蠻不錯的
可惜的是大中島上的餐點，有些不在同一條線上
例如這邊有六、七道料理，通常夾完就以為沒了
殊不知轉個彎還有二、三道料理
結果某次我夾了東西回去，同桌的人便問說怎麼有這個
因為要轉彎過去才看得到啊　= ="
再加上那區以甜點、水果、冰品為主，大部份的人不會注意到中島上其實還有東西
中島後面那區，大多為炸物，大約有七、八道之多，其中比較特別的是烤柳橙
在切半的柳橙上灑上一些砂糖，再用火烤至微焦
這時要說烤柳橙的品質不一，有些砂糖灑得多，有些砂糖灑得少
有些烤得焦，有些還看到上面是一粒粒的狀態
還是海港的品質比較均一
除了炸物，還有看起來很微妙的烤pizza、大支烤豬腿(火腿?)供廚師現切
還有現煎的鱈魚、豬肉排
想吃現煎的東西，把桌上的小小桌號圓牌丟入即可

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沙拉、冷盤區，也許這樣看不太出來
但餐廳在食物的擺盤上還是有用點心思

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海鮮、壽司、掠拌小菜類
海鮮的部份提供超迷你小章魚、熟白蝦、不是很大隻的旭蟹、貽貝
生魚片當日提供四種，壽司捲類含豆皮壽司四種，握壽司三種
握壽司是甜蝦、鰻魚、杏鮑菇，看了一下這三種握壽司，閃光和我就默默前往下一區
另外有四組看起來不知道是什麼的掠拌小菜
其中一道寫是干貝唇，但我只看到一堆彩椒之類的...干貝唇可能因為顏色而神隱了吧

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湯品，當日提供一道藥膳排骨
藥膳排骨兩組人喝了都覺得胡椒味很重，湯也偏鹹一點
湯品旁邊是鳳爪及清蒸蛤蜊，鳳爪看同桌的感覺還好，清蒸蛤蜊則是小小顆
最旁邊則是廚師現煮的拉麵，一共三種口味，不過當天我們這桌完全沒人點拉麵　
這區的對面則是麵包區，麵包印象中有三、四種，並提供三種不同的乳酪
看較早期的食記，光乳酪就有六種之多

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甜點，現場約有十來種選擇
除了這種需冷藏的甜點以外，冰櫃上方還有三盆手工餅乾
另外冰櫃旁邊，有現烤的鬆餅，烤得是外酥內軟相當好吃
並有蜂蜜、有果粒的藍莓醬可以使用
冰櫃另一邊，有兩壺現打的果汁，也不算果汁啦......
就是看起來很健康的西瓜優格和鳳梨優格
現切水果印象中是四種，最旁邊則是明治冰淇淋
冰淇淋的部份跟早期提供的不一樣囉
至於飲料的部份沒拍到，就口述吧
蔬果汁、柳橙汁、蔓越梅汁等，冰砂則有芒果冰砂、檸檬冰砂
汽水當然有，雀巢則是提供檸檬紅茶(?)和有點甜的奶茶
較讓人驚艷的便是一旁兩台ucc的咖啡機，很少看到用ucc咖啡機的餐廳呢
最後就是青島絕生啤酒無限量供應

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艾可柏菲的座位區與取餐區完全分開來，值得讚賞
整個用餐區的配色看起來相當沉穩，整個走法式風格
只是那椅子該說好坐還是不好坐呢......
應該說很好坐，但不好挪動，因為沒有扶手

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請各位見諒沒拍出閃閃發亮的食物照　XDDDDDD
家族聚餐咩～有拍有交待就好
從那一小碗涼拌小花枝開始逆時針介紹，小花枝吃起來偏硬，味道不如想像中酸辣
接著則是涼拌螺肉，跟一般的螺肉比起來稍微大顆一點
忘了是什麼魚的魚肚，好像是石斑？吃起來就脆脆QQ的...
再來是牛肉片，偏硬偏柴
往上的某種肉凍，外層一圈超Q的應該是豬皮之類的東西
比起捲裡面的肉凍，那層超Q的皮反而比較印象深刻
鵝肝醬佐小麵包，吃起來綿密無腥味
煙燻石斑魚，肉質不像魚肉，反而像市場上賣的那種厚厚的甜肉干，意外順口
應該說適合當下酒菜的東西　

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蟹香什麼什麼奶酪......應該沒記錯　
原本以為是鹹的，沒想到是甜的啊啊啊啊啊啊啊啊
而且一整個誤會它，以為蟹香是指上面那層黃澄澄的醬汁
沒想到是放了一根蟹肉棒在裡面
味道很微妙，要甜不甜要鹹不鹹
單吃奶酪是甜，挖了蟹肉棒或黑豆就帶點鹹味，超微妙的

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炸蝦意外好吃，雖然不是超肥超大隻的白蝦、草蝦
重點是麵衣看起來雖厚、吃起來卻恰到好吃
搭著內層Q彈的蝦肉，可算是這餐最讓人難忘的食物
旁邊是德國豬腳，現烤的由廚師為大家切取
艾可柏菲的德國豬腳還好而已，重點是皮超難切開的　
比起德國豬腳，人家比較想吃大塊大塊的烤牛肉　Q___Q...
似乎以前有，不知道今天是休息了還是現在不供應了
炸蝦和豬腳的上面是小塊的紅糟肉和蚵捲類的東西
紅糟肉吃起來偏甜，且外面那層油炸的皮看起來有些可怕...

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花捲兩種，鬆緊度及味道還ok
蝦子很新鮮，原想多吃點但又怕膽固醇爆掉　
生魚片四種都夾了
油油的鮭魚、軟軟的旗魚、微脆的沙腸魚、肉質鮮脆但帶點土味的潮鯛
結論是，四種都不太合胃口，鮭魚真的是因為太油了不然也不錯　(￣//艸//￣)
旭蟹閃光夾了一隻，跟晶典百匯栢麗的旭蟹相比之下明顯小了一號
幸好蟹黃還是很多，只是蟹身沒什麼肉而已

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/60888878
也是要自己丟牌子的手捲，不知為何意外好吃　XD
大概是醋飯放得多吧，吃到尾巴還是有許多醋飯
大概分三種口味，蟹肉、鮮蝦、山藥

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/60888882
最上面的貝類是焗烤白玉貝，不好吃　T___T
不曉得白玉貝吃起來就是這樣還是被處理過
當我咬了一口，心裡就想說怎麼很像貝肉和魚漿打在一起的感覺
詭異!!!!!
順時鐘往下看，意外好吃的油封鴨腿，嫩又帶著彈性，好吃
再下來是烤香菇、炒鮮蔬裡的菇
中間則是微微帶點辣味的沙嗲牛肉
用餐接近尾聲時，閃光意外挾到超大隻的炸蝦，類似大草蝦那種帶殼炸蝦
但只剩三隻，超可惜
從這邊就可以知道餐廳在出菜方面，似乎會跳過一些東西？
另外沒拍到照的，還有辣味義大利麵
兩個人吃了同時都說難吃，只有辣味沒其他味道的詭異義大利麵

http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/60888888
甜點，不好意思看了看冰櫃裡的甜點，只對這幾種有興趣
比較特別的是右上的紅酒草莓，完全沒酒味　= =...
以前用一顆草莓，現在用半顆草莓，喝起來甜甜的，應該說是草莓酒才是
右下的好像是覆盆子提拉米蘇，吃起來不像提拉米蘇啊　。___。
左下的焦糖奶酪，上面那層焦糖超厚......也不見有人提到的香草籽
而且吃這三份點心，基本上都偏甜
其他人有夾古典巧克力，也是超甜～～～雖然帶點苦味...
像之前有法式可麗餅、栗子千層派、蘋果派、巴黎圈、香蕉巴巴露......
我想吃啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
很可惜都沒提供喲哈哈哈哈哈　(σ'▽') '▽')σ

這次寫食記，記取到一件事
別跟以前提供的東西比
要是比以前好，頂多灑一下小花
要是比以前差，心中會有無限悔恨　
好複雜的心情啊......而且現在午午茶的價格還比剛開幕時貴
請跟我說網路上看到的食記都是晚餐時段，所以比較豐盛，讓我自我安慰一下　
另外就是這次訂位的部份，原先訂12點半用餐
用餐前幾天吧，艾可柏菲打電話來說需提前至11點半用餐，而且只能用到1點半
用餐時間本身就規定二個小時，這不礙事
只是艾可柏菲為何要將用餐時間往前移一個小時？
他們的說法是過年期間加開場次.........
干我何事　=..=
根據訂位人的說法，艾可柏菲的意思大概就是你不來就算了，還有客人等著
這...這......想翻桌啊!!!!　╯-____-)╯~═╩════╩═~
實際用餐時，其實用餐區也沒坐滿......大概七、八成左右而已
通知的態度上，讓人有些介意
再來就是抵達餐廳後，服務生並未把我們帶到座位上、並說明桌上小圓牌的使用方式
而是見我們先抵達的人走過來，服務生便轉身走回櫃檯去
結果搞半天我們那桌的人也不知道桌上有小圓牌的存在
（小圓牌有點小，再加上放在桌上類似花瓶的東西上）
是看到服務生端了料理走到其他桌才發現有小圓牌可以用
艾可柏菲可能覺得客人天資聰穎，眼光銳利，洞悉他們的行事流程吧。
總之，吃完艾可柏菲有些空虛感，加上又是過年去吃
我的烤牛肉!!!!!!



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   2-3.1 商家宣傳
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　　　【內有餓犬，請攜帶食物進場】

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.183.254
推 gggping     :感覺好糟哦
推 atxman      :我也不推薦去  海港大勝
但也要考慮價錢，以假日午餐來說貴了100多
可是多100多感覺海港菜色選擇性增加很多，只是用餐環境嘈雜一點

→ martinkyuu  :上次吃晚餐，生蠔從頭都尾沒出現
看其他人的文章，生蠔別太期待...跟海港的生蠔比size應該小了兩號

推 viviberry   :我覺得還不錯欸 不吃海鮮的人就很適合
老實說個人也沒很著重海鮮，小的只求烤牛肉　XDDDDDD

推 wue5610     :我朋友也說不.....好吃
推 flyyai      :只有甜點精緻好吃!!巧克力的口味都不一樣
巧克力口味的蛋糕約有兩、三種的樣子，吃了一種覺得太甜就沒試其他種

→ JUSTNONE    :他們的意見調查表倒是處理的很好 但是PT素質有好有壞
推 severnare   :半年前去吃的時候覺得不錯耶 午午餐看起來菜色比較差
看來是午午茶菜色跟晚餐大不同，也許那天出的菜都不是我愛的，so sad

→ bobochuchu  :看到肉燥飯聽到有人嗤之以鼻的說這樣也一道
→ bobochuchu  :我吃是還好不過覺得沒有780+10%的價值
→ bobochuchu  :我爸倒是很賭爛他們烤蝦出太慢15分鐘出一次也沒幾隻
bobo大說的應該就是我們只夾到三隻的那種大蝦......出得少又出得慢　= =

推 alskdj      :晚餐還不錯 而且用餐氣氛好 不會人擠人
→ alskdj      :整個環境很有質感 那種要吃回本的就去海港吧
→ alskdj      :家庭朋友小聚這裡 其實蠻推薦的
→ catkung     :這間真的不推..沒什麼菜可吃
艾可柏菲用餐環境的確不錯，海港真的有點吵
菜色見人見智，個人逛完一圈後就只吃那幾樣......

※ 編輯: bonade          來自: 59.104.189.140       (02/14 14:36)