[食記] 1/3 布丁＆泡芙 甜點吃到飽

[HuaBa (花爸)]

        造訪時間：2012/6月9日
        餐廳名稱：1/3 布丁＆泡芙
        地    址：高雄市苓雅區青年一路4巷28號
        電    話：07-222-0008
        營業時間：11～21
        價位範圍：[199（蛋糕吃到飽）+49（義大利麵吃到飽）]+10％服務費
        鄰近站  ：大眾運輸： 捷運文化中心站
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   心得：

                無音樂．有圖有真相好讀版：
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/06/13.html
                預估讀取時間：11秒


                  那陣子雨不停，需要一些高熱量撫慰內心

                ▲濃湯
                  加49元有鹹食吃到飽，友人加了，於是我合群的加了。
                濃湯口感的確是厚重，味道只有奶味一路，略帶點薄鹽。


                ▲焗烤馬鈴薯泥
                  可能是自己做過馬鈴薯泥，雖然友人說這比某家吃飽
                的優；我卻依然不怎麼滿意。

                  焗烤的味道偏濃焦奶香度低，薯泥不甚綿密調味上也
                太簡略。有興趣「DIY馬鈴薯泥」者，可以參照下面影片
        http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=FxRgT9vRtug


                ▲波隆那培根義大利麵
                  左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
                由此可以發現大小約為一般正常份量的1/3～1/4之間。
                黃色條狀的是蛋皮。拿涼麵的招數用在義大利麵身上也
                算創意了。


                ▲南洋咖哩義大利麵
                  我以為那丁狀物是馬鈴薯和雞丁；原來竟是鳳梨（罐
                頭形式）。麵條本身是完全熟透，類似早餐店使用的那
                種麵條。這盤醬汁比較能扒附在麵身上，吃起來好些。


                ▲蕃茄辣味雞義大利麵
                  唯一不會膩的義大利麵是這盤，有著一點點的辣以及
                更強烈的酸甜，嗜口性高。麵條煮得過透依然是共通的
                問題。


                ▲奶油起士蘑菇義大利麵
                  其實她應該改名叫做奶油游泳池湯泡麵會更貼切些。
                活像工業廢水污染的藝術創作，賣像實在很不可思議，
                夠創意。


                ▲脆格子
                  中央為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
                脆格子其形式就是別人比利時鬆餅：餅身略硬脆、帶點
                微鹹。


                ▲濃奶脆格子
                  卡士達醬是可以接受合理的味道。不會過度濃郁也不
                會食之無味。


                ▲斷面
                  要挑剔的者，溫度控制上可以更注意一下。這類東西
                如果回到接近常溫，入口接受度會大大降低。


                ▲野莓脆格子
                  這麼多口味裡，這款是最值得推薦的。
                沒有太多奶香礙了本身鬆餅的風味，加上一點莓醬調味
                酸中更能釋放麵粉甜。


                ▲蛋糕櫃
                  接下來是這家的主題啦！DIY自取唷


                ▲
                  首先登場是這兩款。
                  比較奇怪的是，週六的下午，我完全沒看見泡芙欸…


                ▲斷面
                  我絕對不會說它難吃；但也找不到推薦的理由。
                  起士味不很濃郁；甜感微微；奶香不強烈但是明顯。


                ▲
                  這似乎是加了茶類調味的甜點。
                  味道上只有喜不喜歡的問題。我的感受是，口感上的
                層次拖泥帶水般的干擾太強烈，搶戲了。


                ▲店狗
                  邊境牧羊犬可是很好動的，會一直巡場跑喔！有小孩
                子的話請看好，狗還是會吠的。


                ▲
                  左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
                  上面有一層用噴燈燒出來的焦糖。


                ▲斷面
                  這家蛋糕的海綿體部份都有個特徵，比較乾硬。吃起
                來相對不夠細緻。


                ▲香草布丁
                  這似乎是賣點之一。
                  友人很好心的提醒我記得要拿，上面一點一點黑黑的
                是香草籽，相當貴。


                ▲
                  其實我不是沒吃過香草籽調理出來的烘焙食物，該有
                什麼味道也很清楚。不是你用了好食材全都湊在一起就
                能起到最好的味覺昇華作用。調理不得法，很多時候是
                浪費了糧食。

                  我不認為這香草籽有發揮它最佳的作用。這麼說吧！
                以精品酒類或者咖啡常見的盲測法，我相信尋常顧客閉
                著眼睛不會太容易分辨出來這布丁有什麼特別的風味。

                  這家布丁類底下多有焦糖漿，我覺得相當死甜，屬於
                螞蟻等級。如果你不愛，挖取時候不要一匙到底。


                ▲烤布丁
                  比起一般吃到飽的好上不少，布丁味道更加濃醇。


                ▲
                  另一個賣點，用茶當烘焙元素。吃起來的確會有淡淡
                地茶香。

                ▲
                  這兩款都相當推薦。這家不用冷藏的小點其實表現尤
                佳。右方的香蕉磅蛋糕高雄相對少見，可惜可能是我嘴
                叼，些許油蒿味礙口；左邊布朗尼（？）如果你不討厭
                這種口感，調味上沒有什麼問題。


                ▲
                  這張的話則是右下角的餅乾討我喜歡，似乎是燕麥口
                味的。


                總結一下：
                ．不用冷藏的甜點優於冰櫃甜點；冰櫃甜點優於鹹食。
                ．義大利麵的麵條和早餐店的口感很接近，都「非」典
                  型仍保有硬芯彈牙的義大利麵。
                ．這家的奶油下的相當重，沒吃多久，你會覺得自己吃
                  了好多牛（不對）。
                ．義大利麵只推薦你吃蕃茄辣味雞義大利麵。醬料重複
                  者不少，吃之前不妨詢問避開。
                ．蛋糕類都不是粗製濫造之流，只是也很難跟你說一定
                  要來朝聖。總之，想當螞蟻的時候，這邊是個選擇。
                ．比利時鬆餅整體來說表現比義大利麵好上很多。
                ．有用餐時間限制。由於沒有什麼人，直到服務員提醒
                  我們才知道該走了。但是我很不喜歡服務員的一句話：

                  「我們用餐時間限制是OOXX，『而你們已經超過很久了喔』」
                  感覺好像我們做錯事一樣，請容我小小抱怨一下。


                Overall，我給這家的評價是
                Recommended （JUST）
                請先確認自己沒有乳糖不耐症，也不會對大量漂浮在
                義大利麵醬上的奶油感到噁心。


                延伸閱讀：
                草圖咖啡 草莓鬆餅、香蕉巧克力鬆餅
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/01/blog-post_16.html
                Cue Me fun 鬆吧 桌遊鬆餅店
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/03/cue-me-fun.html
                薄多義BITE 2 EAT 文橫店
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/06/bite-2-eat.html
                Freeway 73 Brunch Snack
                http://tinyurl.com/6nw29sq
                醬與量 義大利麵 2訪
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/04/2.html

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  明明愛很清晰 卻又接受分離    我只剩思念的權利

  難過還來不及 愛早已融入呼吸  不存在的存在心底
                                                                   三花‧宅™
                           三花貓、食記、攝影 http://sw-sleeper.blogspot.com/
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推 mini183     :YA~搶到傳說中的沙發
推 botherbother:這家泡芙我吃過,我真的覺得不甜,感覺還好
→ botherbother:不過我這輩子還沒吃過我覺得太甜的東西就是了
推 mumuanego   :MOJO~~~~~~
→ HuaBa       :@mumuanego XD 下次一定約姊姊
推 mumuanego   :自己化蝦說到要做到不然會食言而肥喔!!!!= =++
推 Martian12   :看來有機會要去當一下螞蟻了
推 walkingmoon :奶油起士蘑菇義大利麵評語我笑了
→ MoJi        :想問下會給Recommended原因是這種店高雄比較少+便宜?
→ gozo0000    :這家要是特價50元吃到飽我也不會再去
推 Piaqueen    :有店狗~好可愛>W<
→ HuaBa       :是Recommended （JUST）
→ HuaBa       :的確是這類太少，相對之下的評價
→ jjjcute     :我買團購卷去吃了之後 覺得難吃耶 一次店
→ geminishin  :上次吃過以後，不會想再吃第二次