[食記] S'More Sugar 手工派/塔．餅乾．客製蛋糕

[HuaBa (美食≠食記)]

        造訪時間：2012/9月16日
        餐廳名稱：S'More Sugar
        地    址： 高雄市左營區辛亥路169號
        電    話： 07-556-6455
        營業時間： 二～日 12～21
        價位範圍： 80+ （個）
        鄰近站 ：大眾運輸： 自由二路
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   心得：

                無音樂．有圖有真相好讀版：
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/10/smore-sugar.html
                預估讀取時間：10秒

                  高雄相當有名的甜點店。通常事情都是這樣開展的：
                欸欸欸花爸我跟你說某某店是哪裡哪裡（例如帕莎蒂娜
                、吳寶春、莎士比亞、藍帶認證、高餐…）出來的，應
                該很好吃我們去吃。

                  比較特別的是這家除了這點之外，還有許多朋友口耳
                相傳。人言生火可畏，於是我去當了一次愛吃甜食的螞蟻。

                ▲馬卡龍 40元
                  這家馬卡龍的價錢意外地低，君不見單顆70～90元的
                也所在多有。花爸我是個土包子沒吃過雜貨麵包店之外
                的馬卡龍，對於少女的酥胸一無所知。

                  下一個問題，你會選擇量少的還是量多的呢？

                  我覺得那最多最長的檸檬口味應該是「賣太好而追加
                」；不過旁邊友人猜那是滯銷。你覺得呢？選哪種？


                ▲焦糖香蕉巧克力派 100元 馬卡龍 40元
                  左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

                ▲斷面
                  我選擇了量最多的檸檬口味。
                  口感層次豐富，最外層略硬但脆；核心部位有餡料感
                、溼潤且軟。奶油只裹外圈沒想像中那樣氾濫。

                  味覺上雖是檸檬但可能因為醃製還是怎樣，我嚐起來
                是帶點金桔的酸甜風味，類似蜜餞。

                  甜，但是有層次。餡料是一種甜糕點則是另一種，整
                體偏甜但不死膩。

                馬卡龍被稱為少女的酥胸，該不會是因為中間空空的吧？（被毆）


                ▲焦糖香蕉巧克力派
                  奶油花加上太妃糖脆片

                ▲斷面
                  哦！妳可以看見香蕉了。香蕉本身不會太甜但是不生
                澀也不帶酸。香蕉和派皮交界的是巧克力卡士達。

                  派皮是多層次脆爽的，本身也有質樸該有的風味。從
                最堅硬的外派皮到中間有咀嚼感的香蕉，最後是最上層
                如泡沫般的奶油與提甜提香的太妃糖，整體口感相當豐
                富有趣。

                ▲派皮
                  相當扎實的派皮，被叉起來不會散開；但入口裡又層
                次分明。


                ▲法式檸檬塔 80元 馬卡龍 40元
                  雖然是少女點的；看起來卻像是個紳士的選擇。巧克
                力馬卡龍跟檸檬的比起來真的是紳士許多，難怪賣得不錯…

                ▲斷面
                  吃的人不是我所以評述略。
                  我有吃到一小塊，照片上看起來頗乾但整體（黃檸檬
                膏、杏仁奶油餡）吃起來倒是調和的不錯。

                  友人則認為：塔皮本身太甜。

                ▲
                  店內有張證書，舊金山的法國藍帶烹飪藝術學院。
                  本來我以為會因為這東西讓整家店的價位翻倍，其實
                也沒有。算起來相當實惠。

                ▲
                  就在這證書樑柱下方的座位牆邊，似乎有個蟻窩。現
                在你知道為什麼愛吃甜食的人會說自己是螞蟻了吧！

                ▲
                  我沒有要噹店家的意思，螞蟻很可愛，至少證明這裡
                的食物人畜無害。


                總結一下：
                  1.很容易看著冰櫃發呆，每樣都想吃。建議找多一點
                    人來吃
                  2.店面不大，位置不多
                  3.派皮與塔皮調味是不一樣的，怕甜的請先考慮派皮
                    而非塔皮
                  4.完成度高，單價中高，但是衡量品質相當實惠
                  5.它不是也不會是用料最好味道最佳的店；但是表現
                    遠超過這價格的預期
                  6.如果硬要挑遺憾，大概是份量size對於男生還說比
                    較小。
                  7.以為火已經撲滅了；想像不到奶油還在燃燒。是會
                    讓我想要再去的店


                Overall，我給這家的評價是：
                Recommended

                延伸閱讀：
                阿尼亞思
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/06/blog-post_14.html
                Freeway 73 Brunch Snack
                http://tinyurl.com/6nw29sq
                草圖咖啡 草莓鬆餅（季節性停賣）、香蕉巧克力鬆餅
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/01/blog-post_16.html
                武廟 萬丹紅豆餅
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/05/blog-post_30.html
                二舅仔車輪餅
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/07/blog-post_02.html

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        Photographing a cake can be art.
                                        -Irving Penn

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                   如果不嫌棄，我很願意免費幫忙拍寵物認養用的照片。

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