[食記] 宇都宮餃子

[HuaBa (美食≠食記)]

        造訪時間：2012/9月30日
        餐廳名稱：宇都宮餃子
        地    址： 高雄市鼓山區濱海二路17號
        電    話： 0982-339-931
        營業時間： 17～23 週一公休
        價位範圍： 50元+
        鄰近站  ：大眾運輸： 濱海二路
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   心得：
                無音樂．有圖有真相好讀版：
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/11/blog-post_5.html
                預估讀取時間：3.67秒、網頁大小：1.8MB


                  傳說中深夜出現的幽靈餃子搬家到哈馬星了。想說拉
                麵の屋沒吃飽，順道吃吃看以彌補口腹的不滿足


                ▲號碼牌
                  挺可愛的，點餐勾選完畢換取號碼牌一張。


                ▲John料
                  接著就可以去柱子旁邊DIY調製喜歡的醬料。


                ▲煎鍋
                  這只是一角；背後還有一些鍋子。看來產能是提昇了
                。過去停車場時代聽說要排隊等很久；其實有時候排隊
                不見得是店家有多厲害，相反地可能是產能上出了點問
                題，一時生產不出來。

                  雖然煎餃現作註定要等，但這天其實等待時間約莫十
                分鐘上下而已，等候時間並不會比吃飯時間的鍋貼店久。


                ▲煎餃
                  左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

                ▲
                  留著雪花網狀脆片真的是很夠誘人。不過吃的時候一
                定要趁早食用，不然會越來越油膩難入口。

                  在現場聞起來使用的並非純沙拉油，於是脆皮本身已
                經有其他風味，可以從原味不沾醬吃起。


                ▲九層塔餃子 60元/份/八粒
                  左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

                  先前有提過使用的油並非沙拉油，上桌有濃郁撲鼻的
                麻油香。


                ▲斷面
                  一入口，九層塔的風味壓過麻油，更不用提豬肉內餡
                以及其他任何的風味了。

                  麻油與九層塔的組合，突然間我回憶起小時候的家常
                菜：麻油九層塔蛋。最後餃子皮的口感與麵香，把我從
                這些小小的內心劇場拉了回來。

                  這是討喜濃郁的味道；但對於我來說他並不特別。


                ▲原味餃子 50元/份/八粒
                  表面一樣裹著一層麻油，飽滿欲滴誘惑著人。


                ▲斷面
                  內餡似乎還有韭黃。相較於九層塔餃子的熱情奔放；
                原味餃子就如同小家碧玉一般的存在。

                  豬肉搭上韭黃可以感受到些許的鮮與甜。整體風味不
                帶豬腥味（也或許是我被麻油香氣蒙蔽了），也不見肉
                餡常會有的白胡椒與八角香味。挺好的，簡單整體清爽。

                總結一下：
                1.煎餃現作一定要等，趕時間者別輕易嘗試。
                2.保留整片雪花端上桌，很是特別。
                3.九層塔餃子風味強烈有記憶點，可以嘗試。
                4.原味餃子調味下手相對守著原味偏甜，個人喜好此味。
                5.單價不低，餃子個頭也不算大，如果想吃粗飽還是找
                  連鎖鍋貼店囉。
                6.退到一粒宇都宮餃子和一粒連鎖鍋貼對決，美味各自
                  有尺，但是精緻度宇都宮餃子處理起來更為密集細緻。


                Overall，我給這家的評價是：
                Recommended （JUST）


                延伸閱讀：
                拉麵の屋 日本拉麵 哈馬星 拉麵之屋
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/10/blog-post_29.html
                樂山娘 高雄中華店 日式拉麵
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/09/blog-post_4.html
                勞工公園 高媽媽肉餅、煎餃、生煎包
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/06/blog-post_25.html
                香茗茶行、土銀綜合茶
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/03/blog-post_13.html
                鹽埕 大鼻子臭豆腐 三山國王廟附近
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/03/blog-post_2332.html

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※ HuaBa:轉錄至看板 Food                                           11/05 22:45
※ HuaBa:轉錄至看板 DC                                             11/05 22:45
推 DosTaLiCa   :恩 相較於其他篇滅火 這篇或許我會比較參考XD
→ hobbes      :只能說負評不斷，以前是一位難求，在澄清湖時
推 DosTaLiCa   :另外 香茗茶行跟綜合茶 我個人都非常喜歡 很推!
推 u055197     :這是傳說中的幽靈煎餃嗎?
推 handlee     :我比較好奇 原po的相機  -. -
推 harimamomo  :所以這間到底推不推啊??
推 tinahou     :看你喜不喜歡餃子皮囉!XD 我覺得可以吃一次!!!
推 wendyya     :不推..上次等了40分鐘,吃完只有一個心得"一次店"= =
→ wendyya     :除了底部的皮脆脆的滿特別之外,餃子沒多大特色....
→ HuaBa       :相機？ Sonyα330，很舊的機型囉
推 MarsET      :推倒花爸 (?)
推 monix0528   :閃燈用的真好 學習中
→ HuaBa       :這篇沒打閃唷＠＠ 點召片會到相簿，那邊有exif可看
推 netjedi     :隱藏任務本來就是只能作一次