[食記] 炭火燒肉本鋪

[HuaBa (誠徵W.O.T戰友)]

        造訪時間：2014/9月9日
        餐廳名稱：炭火燒肉本鋪
        地    址：高雄市新興區新田路138號
        電    話：07-216-8345
        營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 23:00
        價位範圍：490+10％ 起
        鄰近站、大眾運輸：捷運中央公園站
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   心得：

                無音樂．有圖有真相好讀版：
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/09/blog-post_22.html



                  這篇是提前慶中秋的記錄，照片很少，合先敘明。


                ▲松坂豬肉
                  首圖就是松坂肉。松坂豬和松坂牛沒有關係，前者是
                豬脖子附近的肉；後者是牛的品種。口感，脆嫩。烤起
                來容錯率高，不易老柴。


                ▲
                  由於對於牛舌沒什麼興趣，我們選的是基本款，
                498元+10％的方案。 選擇性相對較少；唯一有印象明
                顯大家都不想繼續烤下去的，是羊五花。

                  一致最推薦的是圖片上方的，豬五花。從入座首盤開
                始，到離開為止，一共十幾盤，品質不因滿客而滑落。

                  其次，豬大腸不差，但是有些地方讓我覺得有些麻煩
                ：給予的醬料過多，放上烤盤需要烤很久；相當難烤到
                膠質溢出，表皮脆嫩，內裡不溼爛。

                  第三個讓我滿意的是，泡菜。缺少類瓦斯的發酵味，
                但主酸微辣的風味相當能解膩。

                  除非你是無飯不歡；否則石鍋拌飯根本上是個悲劇。


                ▲
                  這家的特色滿多的，如：飲料不用離座，會主動幫你
                添、沒有冰品、花俏的小甜烤點。



                總結一下：
                  1.服務勤快，會主動詢問是否需要添加飲料
                  2.這天沒有漏單
                  3.490+10％不能說便宜，這組合內容也不算華麗，但
                    是豬五花品質穩定。如果你是豬五花控，CP值就不
                    錯；如果不是，點更貴的組合吧
                  4.醬料我是拿桌上的辣醬加上蒜末，倒入少許高湯自
                    己調製。缺少醬料也是這家比較明顯的特色。


                Overall，我給這餐的評價：
                Recommended （JUST） 前提：很愛豬五花


                延伸閱讀：
                博義師 燒肉飯 復橫創始店
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/05/blog-post_09.html
                老牌周 燒肉飯 總店 鳳新高中
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/03/blog-post_09.html
                大和 無煙炭火燒肉
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/08/blog-post_12.html
                燒肉屋 明誠店
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/06/blog-post_07.html
                七輪 燒肉本鋪 巨蛋店
                http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/11/blog-post_21.html

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                                                心情這種東西                  
                                                你要是閉著嘴，它就從眼睛跑出來
                                                http://sw-sleeper.blogspot.tw/

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※ HuaBa:轉錄至看板 Food                                           09/22 22:16
推 ccccch      : 花爸推推~~我之前吃到漲價前最後一天(8/31)真的感覺
→ ccccch      : 好lucky!!!
→ HuaBa       : 我難過 ～_~
→ HuaBa       : 我看到漲價前的食記才去的
推 mumuanego   : 推餓了啦
推 dokutenshi  : 離題一下 看到花爸底下那篇鳳新的燒肉周
→ dokutenshi  : 原來這家才是總店阿? 印象中好像都寫什麼三民區
→ dokutenshi  : 燒肉周的 一直以為總店是在三民區的某家店哩
→ zzxcasd     : 樓上你沒記錯  老周的總店是三民街那家
→ zzxcasd     : 兩家完全不同   商標之戰
→ zzxcasd     : 早知道我就先把老周  老牌周  高雄周都註冊下來
→ zzxcasd     : 躺著也有錢賺
→ HuaBa       : 誰是總店我不知道。只是照著名字打囉
噓 JasperLo    : 我覺得這間的肉很難吃 冷凍味
推 f125128     : 這家觀望很久 好像都好負評參半誒
噓 h25126      : 這間燒肉吃完令我印象深刻 漏單漏很大
→ h25126      : 點了五六次食物不來就不來  一直看著自己點的餐送往
→ h25126      : 別桌  跟店員再度反映仍無效
推 ccccch      : 樓上請息怒 其實可以跟店家反映的