[食記] 皇茗炭燒薑母鴨

[mumuanego (叫姐姐!)]

   餐廳名稱：皇茗炭燒薑母鴨
   消費時間：2013年/3月
   地址：高雄市鳳山區七雄街66-1號(自強二路與保泰路口)
   電話：[phone]
   營業時間：17-02
   每人平均價位：250~
   可否刷卡：否
   有無包廂：無




聽說以前的生意更好  更爆炸多人 ＠＿＠


道路拓寬之後

或許因為拓寬期間客戶流失

加上這邊真的非常難停車



也或許因為人力不足讓人不耐久候

像今晚來  非常明顯

客人爆滿  人手卻嚴重不足

幾位老將辛苦的穿梭

抬燒燙炭桶的阿伯腳看起來有點不方便

看了真於心不忍哪  ˋ(′_‵||)ˊ





來這邊吃餓鬼我整理要點如下：


1.請五點到六點間來報到　　愈早愈好

　否則沒位置或久候

　不建議帶小朋友來　人多熱湯燙火危險


2.建議坐計程車來

　一來難停車

　二來有酒駕危險


3.無論外帶內用都先到櫃台拿單子跟工作人員報到

　讓人員帶位或拿號碼牌



4.加湯不收費　　

　但若攜帶外食(食物　酒　飲料)　加一次湯要收５０元


5.有一瓶超辣的醬料　請量力而為　後勁真的很辣


6.點了哪些菜 自己記錄一下  可能會漏單  要去催




交代完畢！～餓鬼我要開始進入正題　v(￣︶￣)y



朋友一直在餓鬼我耳邊叨絮這間有多好吃

恰巧今晚冷了微雨

一同來一探究竟吧！


大喜的是使用燒紅的炭火！！

所以請不要說啥火可不可以關小一點之類的糗話　(￣ー￣；)


裝著薑母鴨的鍋子是黑黑的陶鍋！


這樣的搭配一整個復古保溫到位！！


桌上備有餐具　　面紙在牆上

洗手間男女各一　乾淨度尚可


桌上另準備豆腐乳醬　　還有標著大大的"超辣"醬


豆腐乳醬吃來口感很細緻柔和

請隨喜和著超辣醬　　會更香！！



鴨肉吃起來不算頂好

但給的份量頗大塊　

煮熟的鴨肉吃起來也不會太硬

麵線在一般水準


讓餓鬼我驚艷的是湯頭！！

因為我們要求店家米酒給我們

再一點一點倒入滾湯中


湯非常的溫順好喝　沒有太刺激的薑味酒嗆味

配上麵線真是一絕！！


此外朋友大推　栗子　這道食材

請讓它煮愈久愈入味

這湯頭入到栗子裡

當你咀嚼時　會愈咬愈香甜　



餓鬼我則是喜歡鴨肉丸沾醬料吃

以及煮到軟透的高麗菜

菜甜汁和美味的湯頭交織

喝進肚子裡真是溫暖在心頭呢　<(￣︶￣)／






照片   http://0rz.tw/Owovn

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   > ▼ <    人生，真的沒有一勞永逸的疫苗
   ███    有的不過是不斷的從挫折與難題中
 ◢███◣  學習改變與突破
   ▲█▲    為自己累積圓滿人生的抗體

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: mumuanego (115.43.22.103), 時間: 03/03/2013 01:48:25
※ 編輯: mumuanego       來自: 115.43.22.103        (03/03 01:49)
推 ls2         :我帶飲料去他怎麼沒說加湯要加錢 XD
跑馬燈上標示的，但我想人力嚴重不足到不刁難這個了吧~
推 n3688       :鳳山的薑母鴨我只吃 大寮霸味 和 五甲皇茗~~~~~~
※ 編輯: mumuanego       來自: 115.43.22.103        (03/03 01:58)
推 FatWhite    :我覺得飲料應該還好 晚上也跑去吃薑母鴨 那間也是禁
→ FatWhite    :帶外食 但我也帶了一杯XDD 安全過關沒多收錢
推 Qimagine    :這家跟五甲帝王食補(酒濃不嗆)我都愛~
推 enoughlove  :我去好幾次,帶飲料跟加湯都沒加錢
推 bbboy530    :這間真的好吃
推 viviberry   :每次經過看到排超多人都超想吃的阿QAQ
推 supergrimm  :我家附近每次都是吃這間，特愛湯頭跟米血
→ supergrimm  :另外那個辣醬真的辣到爆炸!
推 tactac38    :去過一次不會想再去第二次.人手嚴重不足.那次用餐很
→ tactac38    :不愉快.幾乎每桌都在催.每桌桌上都空無一物再等餐點
推 cuper       :你可以吃九尾雞 我覺得更好吃
推 DanBlack    :這間家族聚餐吃過 吃完滿腦子只有為什麼生意那麼好的
→ DanBlack    :疑問 薑母鴨普通 枸尾雞也普通啊...