[食記] 大手燒おおてやき白瀧酒造

[mumuanego (叫姐姐!)]

   餐廳名稱：大手燒おおてやき白瀧酒造
   消費時間：2013年/4月
   地址：中山路與五福路口，中央公園城市光廊
   電話：[phone]
   營業時間：17: 00 ~ 02:00



自2010年前往旗津大手燒有美味的好回憶

時至今日遷移到城市光廊

如今帶著朋友前來造訪

只是吃完這一餐

卻有淡淡哀桑浮上心頭　( ′-`)y-～
　

容後再述餓鬼我的murmur

先來談談今晚餐點吧！



外觀仍是懷舊的木造屋台建築

簡單的桌椅與復古的裝飾品


還好天公作美沒有下起大雨


由於沒有訂位

不多的座位在週六晚上其實一位難求

還好我們不趕時間

先點了ＯＲＩＯＮ生啤邊喝邊聊天等待

約等了４０分鐘才有位置可坐


我們被安排在攤車前　ＸＤＤ

可以看清楚食材在柴魚湯頭裡煮煮漂浮的模樣



點菜時服務生告知蠻多菜色目前沒提供

除了用紅筆畫掉的

關東煮部分也短缺幾樣

沒能吃得盡興

餓鬼我感到有點落寞　ˋ(′_‵||)ˊ



服務生送上餐具

茶杯裡呈著湯

可惜不是記憶裡深深濃濃醇厚甘甜的昆布色湯頭

一看顏色 是柴魚底

一聞　一喝　果然口感偏薄澀去 　不若以往的圓融順口了

真是可惜.......




讚賞一下　　店家頗注意細微處的用心

ex.筷子套上表示沒有二氧化硫　可安心使用

　　燒烤竹串上握柄處刻有大手燒字樣
　　
　　攤車兩邊寫有特色介紹可參考




這晚有ＡＳＡＨＩ生的酒促

好像買三杯有送杯子的活動

酒鬼朋友喝了兩杯ＯＲＩＯＮ生

又點了一杯ＡＳＡＨＩ生喝

餓鬼我偷喝了一口ＡＳＡＨＩ生

唉呀～還是喜愛ＯＲＩＯＮ生的溫醇口感啦！！



是說他們酒櫃裡的酒類有一半餓鬼我都喝過了　( ￣ c￣)y▂ξ



趕快來講講餐點吧：



［茭白筍　３０］

盤邊附有味增混和芥末的沾醬

頗嗆喔！！

食用時請小心酌量！！

茭白筍就是清脆甜



［大根　２０－２５元］

軟硬適中　溫和口感


［香菇　１０］

後來發現兩朵都被朋友吃掉了

應該是很好吃才會沒留一朵給餓鬼我吃　(￣ー￣；)


［娃娃菜　２０］

留有娃娃菜硬脆的滋味

柴魚湯頭和娃娃菜很搭調！



［高麗菜捲　４０］

這是餓鬼我喜愛的食物

內餡菜肉漿比例不錯吃

高麗菜被浸煮的很入味

好吃無誤！



［麻糬丸　２５］

裡面的麻糬軟黏黏喔～


［起士小桃子　２０］

帶有起司香濃滋味


［玉子天揚　３５］

有點類似甜點舒芙蕾的蓬蓬口感




［牛蒡天婦羅　６０］

這道讓朋友開口大讚！

送上桌請趕快吃

此時外酥略焦帶脆

散發陣陣香氣

裡面紮實的魚漿　和牛蒡絲很搭調！！

份量十足　　值得一點！




［豚肉麻糬燒　１００］

餓鬼我喜歡吃烤麻糬

熱呼呼黏呼呼的Ｑ彈吃在嘴裡很開心～

豬肉薄片裹住麻糬燒烤

加上花生粉增添香氣




［明太子福袋　４０］

剝開裡面有滿滿明太子

福袋吸飽了柴魚高湯

有滿足感



［手羽明太子　１２０］

這也是必點的招牌人氣商品！

雞翅塞入明太子去燒烤

鹹鮮甜　加上雞翅油滋滋香味

相得益彰！！




［日本松葉堡　１２０］

餓鬼我就叫他蟹堡啦～～～

就是起士焗烤奶白醬蟹肉蝦肉馬鈴薯泥的一品

一整個就是餓鬼我的愛呀～～

請記得趁熱吃唷！



［起司雞肉串　９０］

雞肉串上鋪起司去烤

可是雞肉吃起來反而不太有汁　(．＿．?)




［雞肉串　８０］

和上述比較起來

這一品獲得餓鬼我和朋友的一致大推薦！！

雞皮上所刷的燒烤醬汁調配美味

鹹濃香甜兼具

更能把雞肉的嫩與汁保留在肉裡

吃起來非常美味

讓人想再來好幾串呢！！




［帝王棒　１２０］

長的類似帝王蟹腿的大支蟹肉棒　ＸＤＤ

豐潤口感帶著甜味



［豚三層　９０］

烤起來偏硬實　不好咀嚼




［鰹節大蒜　１２０］

冷盤一品

調味上很適合當下酒菜





餐點介紹完畢

以下就是murmur時間 o(一︿一+)o



和當年比起來

加上一些網路食記的分享所述

服務態度每況愈下

朋友說

店不大  人員卻請很多  代表薪水給得不高

或許有員工想一邊待一邊學

哪天有資本的話  自己也來開一間

而

老闆就會有防心避免員工學走東西




這家店最強的核心競爭力就是產品

很多菜色在別的地方吃不到

然而

只要知道做法並取得原物料供應

其他的就不難COPY！！




朋友說 有名的人氣高的店

可能會養成囂張服務不佳的店員



餓鬼我深知餐飲服務業的辛苦

但

排序位的服務生的確不夠用心

我們"一直"坐在店的前面等候約40分鐘

其間 我們還先點了ORION生啤  邊等邊聊邊喝

餓鬼我甚至前去問他　我們是哪一組登記、目前還要等幾組

如果他夠用心記客人  排到我們的時候

就不會還打電話通知我  冏冏冏

明明就在望眼所及之處而已呀　　..╮(﹋﹏﹌)╭..



然後

不要看到空桌以為沒人

請看看桌上是否擺一塊　＂予約席＂

代表有人訂位的了喔～

不要傻傻的用不好的口氣質問服務生........　￣▽￣||




如果不想久候

請務必千萬要記得訂位！！尤其是週末假日！！



總之

餓鬼我很懷念旗津時期的人情味還有那杯濃濃香醇的昆布湯

回不去了啊啊啊～～～


照片  http://0rz.tw/qkEtT

--

我一直相信   想要人家來尊重妳  珍惜妳

自己要擁有一定的品格與態度

讓他人打從心裡覺得對妳好是值得的

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.232.10

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: mumuanego (115.43.232.10), 時間: 04/22/2013 15:03:47
※ 編輯: mumuanego       來自: 115.43.232.10        (04/22 15:03)
推 erspicu     :遇到有些好店搬遷.關閉 或是 一去不復返的品質
→ erspicu     :也是會類似的感覺
→ eleanoe3    :第一張照片取的角度跟我一模一樣啊....抄襲！(誤)
→ mumuanego   :樓上的我沒看過你的照片捏 =.="
推 MiyazakiMiho:懷念旗津時期+1　覺得現在品質有點下滑了…
推 crea0520    :好吃但好貴喔....
推 likesea     :回不去啦，湯頭味道差很多，前幾天去吃一杯就不想再
→ likesea     :喝了，手羽明太子依然離旗津時期很遠，已經從很久之
→ likesea     :前的90分，現在大概只有70分吧，可惜了
→ a444498     :請問是哪間分店湯頭不好阿