作者mumuanego (叫姐姐!)
看板Kaohsiung
標題[食記] 大大茶樓
時間Sun Aug 18 01:41:29 2013
餐廳名稱:大大茶樓
消費時間:2013年/8月
地址:高雄市苓雅區和平一路218號13樓(大統百貨和平店13F)
電話:07-969-3366
營業時間:10:00-22:00
每人平均價位:500~
可否刷卡:可
有無包廂:有(滿八人以上可訂 無低消限制)
到9/30止 有滿一千送兩百元抵用券的活動~~
那兩百元沒有消費金額使用門檻喔!!
((不像有的餐廳消費滿多少才能抵用
有一位從高中認識到現在的老朋友
每年都在餓鬼我生日的時候相約聚餐
因為他對送禮很苦手
乾脆每年都請我吃一頓好料的當作慶生
雖然我們在不同領域各自發展
君子之交淡如水 莫過於此~
很謝謝這位老朋友的情分
今年我們來到了餓鬼我一直很感興趣卻還沒踏入的大大茶樓
附近就有捷運站
若要停車
消費不限金額可免費停車三小時(限單一張發票)
交通很方便
觀察一下洗手間的距離
就在餐廳走道外
不必繞來繞去走很遠
餐廳頗大間 不擁擠
靠牆有包廂 需滿八人以上才可預訂使用 無低消限制
餓鬼我喜歡天花板的水晶吊燈 很別緻
如果可以的話 訂靠窗的位置
有一處外頭就可以看到85大樓的唷
入座 桌上擺好餐具 紙巾
調味料擺著黃芥末、醬油、辣椒醬
特別的是 筷子有一黑一白 是公筷的設計
原則上 長一點的白筷是公筷的用途喔~
茶資一人三十稍貴 但茶的品質不錯
喝起來清香不苦澀
目前只有三種可選 烏龍 香片 普洱
副理說因為菊花有爭議 為了食品安全暫不供應
先來讚賞一下這裡的服務品質
首推宏正副理 服務很認真、熱忱有禮
((覺得他很像廣告紅人樊光耀
眼神不時巡視場內客人 即時滿足客人的需求
一下拿小電風扇 一下快速收桌
在餓鬼我點餐時 會主動推介菜色
有問必答 身段柔軟
還拿POS點餐平板秀給我們看確認菜色
甚至可以客製化 看你要軟一點硬一點鹽巴少一點啥的都行!
用餐完畢後會來關心問候口味如何~
對於餓鬼我提的建議
也立即向廚房反映後 馬上回覆我處理的狀況
這麼積極回應客人建議的餐廳真是少有哇!!
紫色制服的是正職 黑色為兼職
有位小姐手腕受傷包裹著 還是笑容可掬地提供服務
敬業的態度值得嘉獎!
回過頭來談談餐點吧~
餓鬼我玉體微恙結果忽略了一件事情
明明牆上寫著是日例湯有啥選擇
可是我卻忘了點煲湯來喝!
吃飽要離開了才驚覺 凹嗚 o(〒﹏〒)o
看看菜單吧
菜單本做的很精美!
有不少創意菜色的選項
可惜餓鬼我喜歡的甜品選擇不多
有一碟招待小菜
今天是醃小黃瓜
新鮮爽脆多汁~
和朋友討論後點了以下:
上菜速度快 如果來不及吃冷掉了 可以請人員拿去加熱
因為友人豪爽請客的關係
這是餓鬼我第一次吃港式飲茶大菜吃最多的一次
以往都馬吃小點居多哩~
[港式拼盤 燒鴨 油雞 叉燒 370]
醃漬紅白蘿蔔微酸可解膩
花生建議再煮軟入味一點較好吃
杏鮑菇多汁味美!!好吃啊!
梅汁醬 沾烤鴨用 酸甜有蜜香味
副理說拼盤內容可以自選 不必固定這三樣
燒鴨的皮脆香度夠 肉不老柴 處理得好
但調味燒烤火候上 吃在嘴裡的濃郁度不高
叉燒的鹹甜味稍嫌不足
最好吃的堪稱油雞 香潤滑口軟嫩 雞肉纖維細緻
[季節-香芒鮮蝦球 400]
一盤上來就很嗨 芒果顏色很令人愉悅
芒果調的美乃滋醬汁多了點果酸果香甜氣味
吃起來比較不膩口
一大球一口吞吃的非常滿足!
發現裡面其實是兩隻蝦裹成一大蝦球的!
管他一隻兩隻 彈牙鮮甜吃得爽快最重要
無論是搭配芒果丁還是鋪底的鳳梨丁
都好吃喔喔喔~~ (*′▽')/
[脆皮蝦仁腸粉 140]
一定絕對必須要吃到蝦仁腸粉的餓鬼我!
副理說這是他們的特色菜
所謂的脆皮不是外面那層白色的
而是裡面被裹著 使用越南春捲皮炸過 和蝦仁 一起當內餡
頗費工夫的一道
吃起來外層稍微厚潤了點 所幸沒有粉糊感
咬到裡面的炸春捲皮 真的很酥脆!!咖咖咖的脆聲~
和大顆的蝦仁在口中彷彿一起在跳舞 ﹨(╯▽╰)∕
鋪底的醬汁鹹度剛好!
[臘味落蔔糕 60]
這一道簡單卻也不簡單
餓鬼我很怕吃到硬紮實又不香的蘿蔔糕
這道筷子一戳下去就知道好吃的啦~~~
軟嫩又富彈性的口感
飄著鮮香微鹹誘人的氣味
請先吃不沾醬的 就很美味了咧~~
欲咀嚼愈散發甜味出來!一點都不油膩
就連平常挑食的朋友也說這一道深得他心
[燒汁松坂肉 340]
主要是朋友他想點來吃的
其實有陣子餓鬼我吃松阪豬吃到有點怕怕的了
然而也對松阪豬很挑剔
肉品好是一回事
到了師傅的手上 刀工、調味、火候的種種處理
能否帶出肉品的最佳狀態
這才是最重要的
松阪豬肉較為鮮韌緊實 富有彈性 略帶咬勁
咀嚼時會出現略有膠質感與肉的鮮甜味
外面有些餐廳容易把它弄過老了
不是肉汁不足 就是乾硬了 可惜
這裡用了綠花椰 洋蔥 黑胡椒醬等調味
拌炒出這一道香氣十足(很下飯~)
廚師掌控極佳
肉質依舊保持軟嫩度 看起來吃起來都很漂亮!
[奶油烤白菜 160]
焗烤控的餓鬼我給了建議
鹹度可以降低一些
以免蓋過了白菜鮮甜和奶白醬濃郁甜的味道
廚房回應 由於起司 蝦米 鹽巴 都有鹹度
所以他們會再做調整
[芋香西米露 60]
西米露偏軟了些
濃稠度適中
香濃順口
[杏仁凍豆腐 60]
很清爽的甜品
甜度適中
杏仁凍沒有嗆鼻的杏仁露味道 很溫和
以這道作結 解膩爽口
其實菜單裡有一道很特別的
名為 雞粒鹹水餃
副理說 使用老麵去醒的麵皮包裹內餡去炸的
可惜今天微恙戰力不高
噢!還有那個例湯!
下次來一定都要點來吃吃看!! <( ̄︶ ̄)>
and
餓鬼我決定下個月父親生日要帶他來吃
再把今天沒吃到的菜色點來吃吃吃吃吃吃~~~~~ (  ̄y▽ ̄)╭
照片
http://0rz.tw/ucbhK
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推 sakis:還不錯吃!不過有些價格稍高,份量較少! 08/18 01:20
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