[食記] 鄧師傅功夫菜‧法式牛肉麵好享受

[BOSOMGIRL (姐妹淘甜美食光)]

餐廳名稱：鄧師傅功夫菜‧創始店
消費時間：2014年8月
餐廳地址：高雄市中正三路82號 （仁愛街口）
餐廳電話：[phone]
營業時間：11:00 - 21:00
平均價位：$120~250/人 (小菜$40元起)
推薦菜色：牛肉麵、滷肥腸、蕃茄炒蛋
可否刷卡：可刷卡
有無包廂：無
鄰近捷運：無

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本篇圖文版：http://www.bosomgirl.com/2014/11/blog-post.html
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一如鄧師傅的扛棒，這裡是「功夫菜」
菜色看起來很簡單，卻道道有功夫...
自從唸大學後，幾乎再也沒回家吃過飯
成為名符其實的外食族...
每每想念媽媽的味道...
或是想吃屬於家的菜...
我就會想來鄧師傅！



推薦牛肉麵 / $105
聽過法式牛肉麵嗎？
這是西式牛肉湯，用中式做法！
湯頭非常濃郁，超級好喝～大推！

紅燒湯頭跟肉塊都不錯！
有入味且有滷透...
稍微寬的家常麵也算是有咬勁
跟紅燒湯頭有搭~非常好喝！

這是鄧師傅自製的辣醬...
搭配牛肉麵，小辣過癮！
鄧師傅的辣椒有香氣，我覺得加一點超好吃
愛吃辣的朋友不可錯過



蕃茄滑蛋 / $30
我只要想吃滑蛋就會來鄧師傅
因為這道是鄧師傅必定會準備的菜
人家說中國人5菜1湯裡必有蛋料理
只想吃炒蛋，可以來這叫一盤30元吃
很滑算！


宮保雞丁 / $50
雞肉很嫩，微辣開胃~
比便當店的都還好吃！ 不輸餐廳等級


滷牛筋 / $80
滷得微爛，也易食用...
可惜...味道不夠透，但還是好吃
我喜歡這Q軟的口感！


滷牛肚 / $80
滷得軟爛，也有入味。


推薦滷肥腸 / $180
處理得很好！
完全沒有令人不喜的騷味
滷得很軟爛，保持一些咬勁
也不會太油膩，這道大推！


蘆筍鮮菇 / $60
顏色搭配跟炒工都不錯。


炒甜豆莢 / $45
甜椒夠爽脆顏色鮮綠
不像是大鍋炒出來的。


魚香茄子 / $40
很家常的菜，肉燥配茄子還不錯~


炒野蓮 / $30
乾麵店可以常常叫到30元的燙青菜
但想吃30元的野蓮，只有鄧師傅


金莎美人腿 / $50
我很喜歡這道筊白筍炒蛋黃
既入味、又有蛋黃莎莎的口感與香氣
有時候吃完還會想再叫一盤，好吃！


四季豆 / $45
與其吃鹹酥雞的四季豆...
還不如來吃鄧師傅的，我覺得更好吃！


酸菜肥腸 / $60
這是跳跳虎的最好，有點鹹...
但肥腸處理的很好，沒腥味
不過，我們更喜歡吃滷的肥腸


麻婆豆腐 / $30
雖然芡粉勾得有些多...
但是用料實在，微有花椒香
非常下飯，一碟才30元
好吃又便宜。


蔥燒排骨(半份) / $45
味道有燒進去...
一吃就骨肉分離，容易食用
子排本身稍嫌柴了些。


滷豬腳 / $80
滷得稍乾，皮很有彈性...
很有膠質，但比較沒肉


滷蹄膀 / $90
有的時候你想吃蹄膀...
卻只有你一個人時，那真的很難受
鄧師傅卻可以滿足你！
你看那肉片的肉汁、皮的色澤
這蹄膀雖未到入口即化，但真的夠軟綿
配點薑絲，解膩又好吃！


香菇 / $40
香菇普通，配飯還不錯。



後記
下午的時間想吃小菜、吃中式料理怎辦？
鄧師傅是唯一可做到下午供中菜的餐廳
這家餐廳絕對是左右鄰居的好廚房
旁邊如果能開一間鄧師傅~那實在幸福呀！
它就像大家的私廚，什麼家庭料理都有！
雖然，是以滷味闖出名號...
近年來快速加開連鎖店的品牌
經營方式卻很特別...
不是每家店都賣一樣的東西，讓客人有期待感。
除了招牌的各款滷味都不錯外
還有各式熱菜供選擇，每一款都相當吸引人
價錢也便宜到很好下手
不過，每次一吃起來，這盤想拿、那盤也想拿
結果，幾乎每次一人平均單價要250~300
你以為很便宜，最後結的金額總是很嚇人
這裡點菜非常有彈性...
每個品項可多可少，甚至還可以只點半份
主食有麵跟飯供選擇，人多人少
外帶內用都很方便。
我其實最喜歡這裡的「法式牛肉麵」
湯頭很濃郁，真的是入味好喝，香氣十足
牛肉也很軟嫩，讓人一口夾一口！
鄧師傅～是高雄人的驕傲店！

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噓 zzxcasd     : 法國有牛肉麵?
→ h344567     : 鄧師傅就很油很貴
→ h344567     : 說是高雄人驕傲店太誇張
推 pooor       : 推一個~寫的很用心
→ brian0329   : （看到樓上先笑了）看到麻婆豆腐的評價，我想我之前
→ brian0329   : (剛剛是說zz)去的應該是登師傅吧
推 RuruX5566   : 棒
推 kuso2005    : 之前補習班老師也說真羨慕你們高雄有鄧師傅
推 jin0227     : 鄧師傅的蹄旁 真的很好吃啊~!
推 fruitnba    : 蹄膀飯
→ fruitnba    : 超讚
→ b0339576    : 滷蹄膀好吃+1 其他小菜對我來說就蠻重口味的
推 cat1224     : 炒高麗菜好吃  不知道怎弄得
推 shy456123   : 雖然有點貴，但是真的好吃
推 smallay7    : 覺得很鹹
→ b0339576    : 牛肉麵沒吃過~~ 因為個人比較喜歡有中藥香的湯底
→ b0339576    : 聽聞他家湯頭是用法式洋蔥湯的概念去熬煮的 就覺得
→ b0339576    : 應該不是我會喜歡的菜XD
→ Martie      : 這家以前高中附近有開，還有學生限定優惠
→ Martie      : 一份便當60元分量不少，可惜我畢業那年就取消了
推 blacksky38  : 從小到大最愛的還是他們家的番茄炒蛋～
噓 zzxxzz      : 牛肉麵我每吃必卡牙縫 痛整天
推 WOODBEAR    : 看起來好像不錯說 被二樓有點滅火
推 hitotsuhana : 對我是過油、過鹹，每家分店水準不一?
→ aks999      : 之前看版上推小王牛肉麵~老闆強力推薦280的乾麵
→ aks999      : 點了150的牛肉麵~這真的冠軍麵嗎?肉的品質差到極點
→ aks999      : 所以版上推薦的~有時看看就好~會依個人口感有差的
→ zaknamic    : 食物本身個人口感不一就不評論了，不過後記我看到快
→ zaknamic    : 吐了....
推 shonyalala  : 真的好吃
推 happynancy  : 真的好吃 非常想念
推 darkcurrent : 青菜看起來好好吃
推 revive25    : 小王牛肉麵我也不知道在紅啥 貴那麼多又不如原鄉
推 Britain     : 還不錯吃的店
→ smc0911     : 其實鄧師父的口味還蠻安全的
推 jujusun     : 這間好吃平價
推 danyy93     : 對鄧師傅的印象就是很油... 味道OK 不會有太差之作
推 jajoy       : 很噁欸 是不會用牙線喔