[食記] 純粹食草涮涮鍋,無毒有機野菜火鍋店！

[annie650517 (annie650517)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：純粹食草楠梓店，好吃又健康！專賣無毒有機野菜火鍋店！
             有商業午餐,素食鍋週年慶,有優惠
 　地　　址：
             六合店：高雄市苓雅區六合路５４號（近和平路），
             ０７－２２２－８８１６

             明華店：高雄市左營區明華一路２６９號，
             ０７－５５８－１０８６

             楠梓店：高雄楠梓區土庫一路６０號（台糖量販店內），
             ０７－３５１－２２４４

   營業時間：中午~晚上,中午沒有休息
   價位範圍(每人)：199起
   鄰近捷運站：六合店-文化中心站
   ------------------------------------------------------------------
   完整圖文無音樂網誌：http://www.wretch.cc/blog/annie650517/32865759

知道純粹食草已經好幾個月了，
那時在六合／和平路口吃雞肉飯時就看到斜對角新開的火鍋店，
但是看到”純粹食草”這四個字，就以為是素食餐廳，
後來才知道原來事情沒那麼簡單！

說也好玩，明明就是在六合路看到純粹食草，但卻是跑到楠梓用餐，
因為純粹食草楠梓店就在台糖量販店裡，去大採購順便來這裡吃飯，方便的很！

純粹食草
地址：高雄市楠梓區土庫一路６０號（台糖量販店內，車子可停台糖停車場）
電話：[phone]
ＦＢ粉絲團：（裡頭有很多關於有機野菜的資訊哦）

到了台糖附近,純粹食草的招牌很顯目！
看了讓人感覺好有活力！




就在店前的小庭園裡種著一些待會吃火鍋時會吃到的食材！很特別吧！



不過以這樣的產量當然不足以供應目前純粹食草在高雄的三間分店的使用！
所以據說老闆已經在計劃開發一個農地，
專門要來種稙供應店裡食材的有機蔬菜！


在楠梓店用餐最大的好處就是空間夠大，也夠明亮！
雖然我沒有去過另外二間分店，不過我想空間應該沒有楠梓店那麼大吧！）



另外還有一些半開放式的小包廂，如果用餐人數多一點，可以指定在那頭用餐。



因為純粹食草的主要靈魂食材就是有機蔬菜，
而一般人對於有機蔬菜都不怎麼認識，
所以老闆在餐廳牆壁上就彩繪了很多野菜圖案及菜名，
只是這菜名，跟我真的很不熟＞＜



當然也有寫一些野菜的特色！








沾醬區，
這裡的沾醬不會太花俏，也就是種類不會太多，
但卻很特別，像是很少在火鍋店沾醬區看到薑末!




吃飯前先看一下老闆的經營理念：
純粹吃，吃純粹，現在人吃進太多加工食品了！
所以老闆認為要回歸到最自然的食材才能保住健康，

而植物是地球上最長壽的東西，
藉由彩虹飲食中的五色～藍／紫／綠／白／黃橘／紅，
的當令時蔬來滋養調和人體。


寫的清楚，看的很模糊，
到底有哪些是彩虹飲食中的五色～藍／紫／綠／白／黃橘／紅的食材呢？
底下這張都有列出來啦！



而來到純粹食草有用餐七部曲：

品：用餐就會送上一杯野菜精力湯藉由精力湯，先讓腸胃吸收植物的營養，空腹喝最好！
嚐：當季當令小菜及水果，水果中的果糖不會被胃吸收，而是被小腸吸收。
醒：湯滾了，喝口湯，喚醒胃。
川：放入野菜汆燙２０～３０秒即可起鍋，野菜切忌煮太久！最多燙３０秒哦！
入：放入配料及享用副食！
燙：放入肉川汆燙８下或１０秒就能起鍋。
除：吃甜品除去火鍋味！



至於店裡常使用的野菜，這裡也有介紹主要功能及用途，



用餐前可以先翻一下，看有沒有自己身體情況需要的野菜，
待會可以多補充一些。




可以準備點菜囉～

（未完，待續）


純粹食草的消費方式：

可共鍋，不過一鍋頂多多加一個人，
１２０公分以上，共鍋費是１２０元，
９０公分以上，共鍋費是５０元，
９０公分以下免費。
以上共鍋費均可抵消費。
禁帶外食！
加收一成服務費。
而野菜可以換成高麗菜！

本來以為強調無毒／有機／野菜等餐廳，一定會跟”很貴”打上等號，
但沒想到在這裡居然只要２５８元起就吃得到了（另外再加一成服務費）。
而且聽說商業午餐只要１９９元。


除了藥膳系列，甚餘的鍋物有四種湯頭可選擇：
（除了黃金原味湯以外，另外三種湯都是以黃金原味湯為基底）

黃金原味湯：
據說黃金原味湯是用了８種蔬菜去熬煮的，難怪喝起來很有自然的甜味！


將軍牛蒡湯：
不是市場上看到的牛蒡哦！是中藥藥材裡曬乾的牛蒡！來自將軍鄉的！


台東香茅湯：
這個湯頭我這次沒喝到，不知道味道如何。


銅鑼菊花湯：
這個我也沒喝過，不知道是不是也是跟牛蒡一樣，是中藥的那種曬乾的菊花。



而藥膳系列裡，還很貼心的把功用寫了出來，
我看了之後，每種都好想吃哦！
因為感覺我的身體好像都很需要這些藥材來保養＞＜

其中我很好奇的是，怎麼會把蒜頭列為藥膳呢？
原來他們採用的也是中藥裡曬過的蒜頭，
跟我們在家爆香用的蒜頭是不一樣的哦！



嚴選２５８系列中，看起來也是都用各產地的食材來作為主題，
我認為這樣很不錯，因為多購買台灣的農產品可以幫忙發展台灣農業！
台灣的經濟才會活絡！





副食也是有很多個選項，但我忘了，只記得我有點到米飯！



另外再加點了一份蔬菜麵，１０元



一坐好服務人員就先送上一杯精力湯，
雖然是綠色的，但沒什麼蔬菜的”臭青味”（台語），
喝起來就像一般的果汁，渣渣的濾的很乾淨，不會影響到口感！



當令小菜，那天我們吃的是青木瓜百香果！
酸酸，甜甜，脆脆的，很好吃！


不論點什麼火鍋，除了點素食鍋，基本上菜盤都是一樣的，
所以我想說先介紹菜盤好了！而野菜的細項則是晚點再寫。


紅的，黃的，綠的，紫的，白的...顏色好豐富呀！



而且大家有沒有注意到，其實這菜盤裡的人工再製品很少？

這真的符合了老闆想要傳達的健康，回歸到食材最原始的口味！
我個人就喜歡這樣的菜色！



那天我們三個人點了三種不同的鍋，
這是黃金原味湯，是由８種不同的蔬菜熬煮而成，
在還沒放下食材時，我就先喝了一口，
嗯～真的很甘甜，而且是那麼很自然，很天然的甘甜。
含在嘴裡一時間還沒辦法感受到它的氣味，
就在入喉後甜味才會慢慢的散發出來！


難怪會取名黃金原味湯，瞧著金黃金黃的色澤，也真的很美。


之前有說過純粹食草裡的火鍋湯都是以黃金原味湯作底，
像這鍋點的是將軍牛蒡湯就是先以黃金原味湯再加上一包將軍出產的牛蒡，
不是在市場買的那種一整條的牛蒡，
聽服務人員說這是中藥店在賣的那種曬乾的牛蒡，
我喝了一口，感覺其實牛蒡的味道還蠻淡的，
不仔細感受，有點喝不出來！





而我點的是天麻養生鍋，４２０元（豬肉，雞肉，鴨肉，素食，鯛魚，牛肉擇一）

這養生鍋的味道光是用聞的就很濃郁了！
而且是那種很溫和，聞起來很舒服的味道，

湯裡放著一包天麻，
菜單上寫著：
天麻性微溫甘味，健腦，延緩衰老,可提高免疫力，平肝腸，息風止痙，
通絡止痛之效！

哇，看起來我多需要呀！



肉品的話，我們選了安格斯霜降牛肉，３５０元！


看著紋路真的好漂亮！
吃起來當然更讚，只是別煮太久呀！



雪花牛肉，這是我的藥膳系列天麻養生鍋中的主食～牛肉，
雖然油花沒有霜降那麼漂亮，但是也還不錯吃，
只是真的要比較，安格斯霜降當然勝出，畢竟安格斯霜降牛價格高了一些！



超級豪華海陸鍋，４５０元（包括後方那盤雪花牛）



真的是超級豪華耶！
看了一下海鮮食材，有蚵，蛤，小卷，白蝦，海鱺....



每一種看起來都好新鮮，好美味哦！


煮海鮮也是要把握住別煮太熟的原則，
不然就真的浪費了這新鮮又好吃的海鮮了。




再來就要介紹野菜的部份了，
聽服務人員說菜盤裡的野菜每天都會依照進貨種類不同而作更換，
但一定會作足八種野菜，
所以像那天我們吃的時候，每個人的菜盤裡都有一點點不同。

櫻桃蘿蔔

好可愛哦！真的很像櫻桃，那個葉子很嫩哦！
底下紅紅的，吃起來就真的是蘿蔔的口感及味道，
雖然說野菜只要燙個２０～３０秒，但是我感覺櫻桃蘿蔔的個頭大一點，
所以我有讓它煮久一些。


紅藜
（其實如果沒有作筆記，我也記不起來這些野菜叫什麼名字，
如果想知道它的特色，請自行姑狗，
或是到純粹食草粉絲團查詢！）




紅鳳菜

這我知道，可以炒麻油，炒好後菜汁會是紅色的。


京水菜


南瓜葉
沒錯，就是火鍋菜盤裡南瓜的葉子！


紫地瓜葉


小松菜
(但這外觀和口感感覺好像是油菜><)



苟杞葉


昭和草



干貝，單點，２００元，
個頭很飽滿！口感也很Ｑ彈！六顆２００元，其實不算太貴！


這是隔壁桌點的素食鍋，２５８元，看了很特別所以借來拍一下，
一樣的有８種野菜菜盤，另外主食的部份也是走健康路線的蕈菇！
一般來說涮涮鍋店裡的素食鍋食材都普普，
但純粹食草的素食鍋看起來很不同，會引起我的食慾！









吃飽大滿足之後，再來碗甜點（仙草）作個完美的句點吧！




而純粹食草目前在高雄不僅在台糖楠梓店，在高雄市還有另外二間分店，

六合店：高雄市苓雅區六合路５４號（近和平路），０７－２２２－８８１６
明華店：高雄市左營區明華一路２６９號，０７－５５８－１０８６
楠梓店：高雄楠梓區土庫一路６０號（台糖量販店內），０７－３５１－２２４４








安妮的碎碎念：

這間也正式列入我的愛店，因為食材，及湯頭都很合我的意！
之前聽說因應六合店週年慶，三店同步慶祝，
我特別跟六合店店家要了一份優惠明細，
從明天（１２月１日）起跑！
有興趣的朋友可以趁著這波優惠去吃看看哦！
（我只寫大約內容，想多了解一些的，或是想知道有什麼限制的，請直接問店家哦）

註:怕被誤會我在幫店家打廣告,所以我就不在這裡留優惠內容了,
   如果想了解優惠的,請連結到我的部落格!



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◆ From: 175.182.31.251
→ kodakodale  :前二禮拜去 菜盆裡很多菜沒洗乾淨 有爛葉子和髒東西
→ kodakodale  :都快吃飽肉片還沒上 很忙的外場小姐丟下一句「我們是
→ kodakodale  :照順序出的」就跑了....應該是生意真的還蠻不錯的
→ kodakodale  :也懶得反應菜的問題了 肉吃完就閃了 一次店
→ kodakodale  :(忘了說 我是去明華店)
推 marcia0731  :之前去吃過，只能說......好養生
→ marcia0731  :但那時後朋友點豬肉鍋，燙過後的豬肉會有一顆一顆的
→ marcia0731  :小泡泡，感覺怪怪的(但還是默默吃掉)
→ ccgeass     :之前去吃，隔天腸胃炎 QQ
→ hyde20263   :其實他的精力湯不適合空腹直接喝，問過是2種生野菜+
→ hyde20263   :鳳梨打的，性質偏寒...體質弱些就會胃痛或腹瀉=  ="
→ hyde20263   :我和3個朋友去，原味:甘 蜆鍋:普 牛蒡:甘 素食:普
→ hyde20263   :吃素記得點大眾素，蔬野鍋有葷食!
→ hyde20263   :去3次。第一次:飯一直忘了上；沒有提醒蔬野鍋有葷。
→ hyde20263   :第二次:單點品忘了上，結帳時扣除；菜有爛葉ˊ ^ˋ
→ hyde20263   :第三次:沒滿桌，服務生卻很忙?忘了我需要什麼T口T/
→ hyde20263   :第一次去有寫顧客函，後來就放棄了。PS:整個野菜味算
→ hyde20263   :明顯，建議怕草味的可以點大眾素，不過就失去食草的
→ hyde20263   :感覺了吧XD
推 mumuanego   :認真推    葉菜類保存不易  看來人力需要再訓練
→ LIGHT1357   :服務生瞎忙+1
推 joseph770121:看來不用特地去吃了XD
→ maymayhu    :菜量燙後其實很少,適合小胃的人
推 skylion     :其實吃太多菜沒意義 鉀離子反而會過高 不舒服