推 liufangko :加高湯後放綜合菇下去超讚!!! 11/21 21:35
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餐廳名稱：一鍋二吃大宅門干鍋魚頭
地 址：高雄巿左營區自由二路３３８號（立信路口，近裕誠路）
備有停車場
電 話：０７－５５６４０７８
營業時間：１１：００～１４：００
１７：００～凌晨０點（９月１日起，最後點餐時間為２２：００）
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完整圖文無音樂網誌：http://www.wretch.cc/blog/annie650517/32865726
這篇大概是一～二個月之前，和格友一起聚餐的食記！
大宅門干鍋ㄚ頭記新台菜／日式料理
地址：高雄巿左營區自由二路３３８號（立信路口，近裕誠路）
電話：０７－５５６４０７８
營業時間：１１：００～１４：００
１７：００～凌晨０點（９月１日起，最後點餐時間為２２：００）
因為其中幾位格友是第一次吃大宅門，所以照例還是點了些基本菜色，
皮蛋擂辣椒，１５０元，
本來格友們對這一碗黑胡胡的東西沒什麼信心，但我說：給它吃下去就對了！
後來就連不敢吃皮蛋的朋友都說這味道太奇妙了，
完全顛覆她對皮蛋氣味的恐懼，不過有點辣的味道，
我依然只有小吃幾口！
果律蝦球，７０元／顆，
這蝦子也太大了吧！
本來以為只是視覺效果，沒想到把芋頭絲撥開後發現，
蝦球，真的就是那麼大！
尺寸大概跟乒乓球差不多！
而蝦球吃起來就是很新鮮，很彈牙，或許是清爽醬汁的加持吧，
讓炸蝦球吃起來也不會感覺很油膩！
我兒子超喜歡的！
鳳尾西原燒，２８０元，
這道是屬於限量供應的，我之前去吃的時候剛好售罄，
所以這次格聚我特別請大宅門幫我預留一份。
魚尾的部份膠質很足，但還是有些魚刺，
雖然不是細刺，但如果要給小朋友吃的話要注意一下，
料理時有刷上微甜的醬汁，再加上不會辣，也沒什麼腥味，
對於小朋友來說，也是個很下飯的角色！
干鍋魚頭，５９８元，
干鍋系列中，除了蝦子我沒吃過以外，我最喜歡的就是魚頭了！
因為使用大型魚的魚頭，所以除了魚骨，魚刺以外，
還有豐富的膠質與魚肉，吃起來很Ｑ！
吃完之後嘴唇都會有粘粘的感覺哩！
金莎中卷，３００元，
也是要小心料理的一道菜，因為時間一沒有抓好，
中卷就會過熟變硬，還好大宅門的廚師會很抓準時間，
所以即便像我牙口不好的人也不會費太大的勁吃它。
而鹹鹹的醬汁就是用鹹鴨蛋鴨黃下鍋爆炒熱炒的，拿來拌飯最好吃了！
千頁豆腐，１５０元，
這也是喜歡吃清淡一點的朋友的必點菜，
日式菲力朴葉燒，４８０元，
這牛肉真的很好吃！沒有筋，雖然軟嫩，卻又不糊爛，
只是可能牛肉的等級頗高，所以定價也就高了一些。
如果你有吃牛肉，那這道朴葉燒一定要點！
魚肝，這道好像是招待的，因為在結帳單上沒有這道菜，
忘了是什麼魚的魚肝，口感很綿密，也沒有腥味，
是一道讓人吃了會回味的菜！
干鍋鴨頭（小份），２９８元
有些人對於鴨頭有點障礙，但也聽說有人鼓起勇氣吃過後就愛上它，
像我們人數比較多（那天好像是七～八人），
就可以像我們這樣點二道干鍋，
而火鍋料（２５０元，含肉片）則是點一份就可以了！
高湯（一人份５０元），大宅門的高湯是以不關火的方式熬煮數十小時而成的,
食材的精華，以原食化原湯的方式都留在湯底裡，
（乳白色的湯頭都是用食材煮出來的哦）
所以大伙一定要多喝一些，除了因為高湯依人頭數收費以外，
更重要的是它真的很營養，真的很好喝！
安妮的碎碎念：
來大宅門吃飯一個人的消費大概在４００～５００元之間，
而這裡的菜色幾乎都是在高雄，甚至在台灣是吃不到的，
因為大宅門是中國大陸大宅門集團唯一授權在台灣開的餐廳，
據曾在中國吃過大宅門的朋友說，這裡的味道跟在中國吃的味道相差不遠，
我想是因為老闆娘也很認真的在經營，
每隔一段時間都會帶店裡的師傅回中國大陸作進修，
學習新菜色的關係吧！
也因為大宅門的菜色夠特別，
所以如果有朋友問我高雄有特色，值得推薦的餐廳時，
我的名單裡一定會有大宅門！
安妮~郭媽媽的無名美食部落格:http://www.wretch.cc/blog/annie650517/
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