[食記] 瑞豐夜市Fun Tower 日本軟式可麗餅

[annie650517 (annie650517)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：左營區瑞豐夜市Fun Tower 日本軟式可麗餅，發現新玩意兒
   位    置：瑞豐夜市１４排，從裕誠路上的全球亞洲對面的路口進來，
         還沒到慕尼黑豬腳的巷子口
   營業日  ：每週二。四。五。六。日
   電    話：０９８０－６８３－４３３
   鄰近捷運站：巨蛋站
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   完整無音樂圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/annie650517/32865922

雖然瑞豐夜市的遊客越來越多，但是對於已經習慣瑞豐夜市的我們來說，還是會經常來這裡逛，
但太熟悉的結果就是，下車，快點買好想買的東西，再火速上車離開！


而這次也是因為快閃下車買東西時突然發現的新攤位。


Fun Tower 日本軟式可麗餅
位置：瑞豐夜市１４排，從裕誠路上的全球亞洲對面的路口進來，還沒到慕尼黑豬腳的巷子口
營業日：每週二。四。五。六。日
電話：[phone]
粉絲團 網址： http://www.facebook.com/FunTower


或是比較好認的，就是裕誠路上的池王火鍋這一排進來！



日本軟式可麗餅？？
我想大家都會跟我一樣打上一堆問號吧！
可麗餅不就脆的嗎？怎麼會有軟式的可麗餅？

聽老闆解說後才知道，帥氣又年輕的老闆在日本時無意間發現了這款很愛日本美眉喜歡的甜食，
回到台灣後想如法泡製，卻怎麼也作不出來相同口味及口感的軟式可麗餅，
只好再回去日本拜師學藝了六個月才回來高雄開店。



粉紅色的攤車好吸睛，難怪攤子前都有排隊的人潮！




價目表，
甜的，鹹的都有，價位從６０～７５元不等，聽說還能客製化呢！




攤子前擺著總統牌鮮奶油！我是奶油控，我超愛吃奶油的！
PERSIDENT總統牌鮮奶油的進價成本不低唷！看起來老闆也是很重視食材等級的！




而且冰淇淋還是用明治的，那天我小兒子就是為了明治的芒果冰淇淋而點了一份聖代芒果可麗餅的！




雖然看麵糊及器具跟一般可麗餅差不多，而烤餅皮的作法也相去不遠，
但是做出來的口感可是完全不一樣呢！

先在烤盤上淋上麵糊，再用特製的工具把麵糊舖平，
看似簡單，但要有真功夫才能把餅皮劃的變成圓形，而且厚度一致！
等餅皮ｏｋ後，再移到平台上讓溫度降低點，



接下來就是依照客人的點餐來作食材的搭配了，

我在等待的時候發現芒果與草莓的點餐料還蠻高的，
像芒果是採用盛採期時的愛文，經過急速冷凍保存的，
而草莓則是用大湖草莓，個頭雖然沒有進口的大顆，但是口感及味道都比較優！
（如果大湖草莓產期過後，就只好用進口的草莓了）



特製牛肉沙拉，６５元

在稍微放涼的餅皮上放了生菜及加熱過的牛肉片，據說這牛肉片與subway的牛肉片是一樣的！
老闆快速的將餅皮捲了起來，
因為牛肉擺放的位置比較底下，所以直接目視是看不到牛肉片的。

牛肉片又再幫餅皮加溫了一次，
所以吃的時候可以再次聞到餅皮的香氣！

牛肉是有調味過的，所以在製作可麗餅的過程中就不再加作調味！




香蕉草莓可麗餅，７０元，
這道似乎是Fun Tower的人氣商品。

老闆在降溫的餅皮上擠上鮮奶油，依序擺放現切的草莓片及香蕉片。再淋上特選的黑糖漿，



老闆再以俐落的手法，快速的將餅皮給捲起來。



就成了這繽紛系的草莓香蕉可麗餅，




老實說這款草莓香蕉可麗餅的視覺效果比較好，
微酸的草莓，甜軟的香蕉，再搭配香滑的鮮奶油，所以的食材都不特別突兀，卻是互相加分。
鮮奶油包覆著草莓，餅皮包裹著香蕉，
那口感就好像是在親吻嬰兒幼嫩的肌膚，
讓人不忍心太過力力咀嚼，任由它在嘴裡慢慢化開........





而兒子點的聖代芒果可麗餅，７５元，看起來就真的是豪華系的！
除了擠上鮮奶油，愛文芒果，及黑糖漿之外，
還放上了一球芒果口味的明治冰淇淋。



好不好吃問小孩最準了！
對於這口味他可是讚不絕口呢！

經過製作過程，急速冷凍的芒果塊已經退冰了！
芒果吃起來也是酸Ｖ呀酸Ｖ，
但是芒果的氣味還是很濃哦！




安妮的碎碎念：

可能是既有印象的關係，我總認為可麗餅這東西應該要吃甜的！
而鹹的可麗餅（特製牛肉沙拉）吃起來有點像主食，
也就是吃了一份後會有飽足感！

相較之下，甜的可麗餅就比較得我心了！

吃了草莓香蕉或是聖代芒果口味後，心情都變好了！！
因為是軟式餅皮的關係，
甜的可麗餅吃起來還真有蛋糕的ＦＵ，
只是吃起來感覺比蛋糕還要濕潤一些，
滑口一些。


當然啦，與傳統印象中硬式的可麗餅比起來，
這軟式可麗餅價位高了一些，
但是看的出來老闆在選擇食材等級上的堅持！




安妮～郭媽媽的無名美食部落格：http://www.wretch.cc/blog/annie650517
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原來,你頭腦和肚子裡裝的,是一樣的東西!

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◆ From: 175.182.31.251
推 KOBE520520  :好吃是好吃 但可麗餅價位稍高了!!
推 mumuanego   :看來好誘人   瑞豐租金高呀 成本反映售價囉
→ b0339576    :N年前我第一次吃到可麗餅時就是軟的了 之後吃到像餅
→ b0339576    :乾一樣的可麗餅時還適應不良 後來才知道這是日式跟法
→ b0339576    :式的差別@@"
→ leaveaway   :他的食材選擇絕對值這個價錢，鮮奶油跟其他醬料等等
→ leaveaway   :一般的可麗餅都是用很差的奶油（福馬林）之類的
推 pisces313   :福馬林!?=口=...是乳瑪琳吧!!(驚)
推 mumuanego   :樓上正解!! 我大笑了  XDDDDD
→ yahiko      :福馬林是拿來....XD
→ lorayen     :差一個 意思差很多.....
推 DOHMARS     :我笑了....安妮看到應該會消氣XD
推 amywoo      :這間真的超好吃~連續兩天都有去買~甜口味很優
推 YivanL      :看到福馬林....我笑了!!
推 JIR0        :法式可麗餅是軟式，台式是硬式，其實都不錯吃
推 tinahou     :我也喜歡硬的就是 去法國的時候還被軟的嚇到www
→ b0339576    :原來硬的可麗餅是台式@@ (筆記)
→ b0339576    :很多號稱法式的可麗餅都很硬 我就以為法式就是這樣@@
推 san13       :之前聽法籍教師說他無法接受台式硬可麗餅（並非不好
推 slimfit     :這間真的好吃我看過的的鮮奶油和醬料我敢說等級不輸
推 slimfit     :他選材有大飯店的等級,所以這個價格我接受@@