推 crea0520 :推 10/16 18:04
推 summersky20 :江南春的菜色都有水準之上 推 10/16 18:12
推 show430318 :松子烤方看起來好好吃喔 10/17 14:34
推 akinachan :看起來好好吃 10/17 20:40
餐廳名稱：福華大飯店 江南春
地 址：高雄市新興區七賢一路311號6樓
電 話：(07)236-2323 - 4601、4602
營業時間：午餐：11:30~14:00、晚餐：17:30~21:00
價位範圍(每人)：約$600
鄰近捷運站：高雄火車站
圖文網誌：http://speedbug.pixnet.net/blog/post/31216269
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心得：
難得的中秋，好友返鄉過節，不過今年不烤肉改到飯店吃大餐
雖然高雄福華算是老字號飯店了，但來過的次數應該一隻手數的出來吧。
選好用餐地點便馬上開始做功課，挑選當天要點的料理和訂位，
也別忘了提早預約這裡的招牌 - 掛爐一品烤鴨。
【蔥油餅】看起來厚厚一層，外層口感酥脆，往裡面麵皮卻又帶著點咬勁，
裡面夾著許多蔥花，吃完滿口的蔥香味。
【小籠包】裡面肉汁豐富，也挺香的，不過可能我們沒有馬上吃有點涼了，
吃起來反而有點油。
【紹興醉雞】雞肉不乾柴，吃起來冰冰涼涼的，帶著紹興香味，這道好棒！
【鹹蛋南瓜酥】金黃色的南瓜外層裹著鹹蛋黃油炸，南瓜甜度滿高的跟
外面的鹹蛋黃搭配得宜。
【蟹粉豆腐煲】豆腐外皮微焦，吸收了芡汁，這道要被收走了我才匆匆舀一碗來吃，
吃得好匆忙阿...
【豆酥鱈魚】鱈魚肉比較有彈性跟一般吃到的軟綿綿的鱈魚口感不大一樣，
外面的豆酥酥香卻不油膩，單吃也沒問題！
【松子烤方】煮到接近軟爛的五花肉，一上桌服務生會幫忙切開，
看著整塊肉ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的樣子，實在很誘人。搭配附送的麵皮夾起一起食用，
雖然味道香但整體上挺油的，用麵皮夾起後還流出潺潺油脂，太邪惡了，
吃多了會有點膩感出現。
【冬菇白菜】香菇大又香、白菜也煮的軟爛，大魚大肉後來道清爽的蔬菜。
【砂鍋醃篤鮮】在上次的老正興第一次知道這道湯，內容相當豐富筍子、
火腿、五花肉、青江菜...等等，湯頭鮮香。
接下來就是主角現身... 這次用餐約七個人我們選了烤鴨三吃的作法，
可以嘗到不同的料理方式。
【掛爐一品鴨】片的薄薄的鴨皮看起來酥脆、色澤漂亮，鴨肉烤的不乾柴
吃起來還挺嫩的，相當不錯！
經過上次的國賓烤鴨後我們決定自己動手包烤鴨，一片餅皮、鴨皮、鴨肉、
蔥段、甜麵醬整個包起來，光在包的過程就一直聞到烤鴨香阿！
這次甜麵醬有點失手放的太多反而壓過了點鴨肉的香味，不過依舊好吃阿！
如果可以(餅皮夠多)的話建議可以鴨皮另外單獨包一捲，這樣可以品嘗到
單純鴨皮的烤鴨香和脆脆的口感，這次這樣吃味道都被鴨肉蓋掉了。
【生菜鴨鬆】看起來油油亮亮但吃起來不油膩，不過調味比較重包著生菜吃剛剛好。
【鹽酥鴨骨】一上來就一陣鹽酥雞香味當場就有人喊要配啤酒了，
原本以為都只剩骨頭可以啃沒想到肉的部分還保留滿多的，
鹽酥香味真的讓人一塊接一塊的啃，而且油炸處理的很不錯沒有惱人的油膩感。
吃完這一餐好飽阿，還打包了一堆，令人滿意的一餐，希望有機會再來二訪！
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