推 chunyen420 :這間當歸鴨肉麵線 上次吃有兩隻鴨腿 05/03 23:30
推 khsaxer :我最愛的店! 05/04 02:22
推 cmnhobert :可惜我去吃的那次肉燥不如照片般的多 QQ 05/10 17:12
造訪時間：2011/5月
餐廳名稱：光華夜市 宗 藥燉排骨
地 址：高雄市前鎮區光華二路427號
電 話：-
營業時間：-
價位範圍：25+
鄰近站：公車/巴士：光華路口(光華夜市)
曝光值：7（好拍）
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心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/05/blog-post_03.html
預估讀取時間：8.6秒
一直很懷念饒河街的藥燉排骨，想在高雄也找到記憶
中好的好滋味。
▲今日總覽
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
一共145元，單價稍微偏高了。
▲沾醬
自助式，另外還有醬油可以取用。發酵的味道稍微強
烈的些。
▲肉燥飯 大 35元
看到35元的時候，我有點猶豫要不要點，單價真的偏
高。
送上來就讓人釋懷了，很大一碗。勸君別輕易嘗試。
附上不少筍干是其特色之一。從圖上你可以發現肉燥並
沒有特別去肥。肥瘦不忌。
▲斷面
你可以發現肉汁澆淋也是不少。
可喜的是肉汁並不油膩，稍帶點膠質。算的上是肉燥
飯界的清流。
▲滷豆腐 5元
一塊豆腐五元，再常見不過的價錢；但是這份量可就
不常見了。怎麼那麼大…害我開始懷疑吃不吃的完了。
味道其實沒有滷進去；而是存在於表皮。順口誘發食
慾的鹹甜。口感相對滑嫩不老，這倒是挺特別的。
▲貢丸 10元
看這價錢，我一度猶豫要不要點，實在是高單價。好
在我點了，這樣看到網誌的人就不會點完才傻眼。
說傻眼，絕對不是不好吃，而是這是滷味攤那種特大
顆的貢丸。和我預期的份量完全不同，這餐肯定吃不完
且熱量失控了。（慘慘慘）
從圖上你可以發現一樣也是沒有滷很透，還帶點豬肉
的粉色。味道上也比較豬一點…我不是很習慣。
▲滷蛋 10元
本篇我最不推薦得就是這滷蛋。從圖可以發現根本沒
有滷進去。更可憐的是只有上色感而無滷香存在。
▲藥燉排骨 80元
單價真的很嚇人，我不確定台北衝到這價錢了沒。
特別的是，全都採用圖上這種肋條肉，方便好食。
沒有腥味，肉軟爛到真的有燉的感覺。通常這種肋條
肉在吃的時候可以直接「整片」咬下不會藕斷絲連很乾
脆。這家完全不同。
湯頭上，初嚐略苦，沒一兩秒則傳來甘草的甜味，越
喝味道越重。
此外還有薑絲在湯裡，自然也有些薑味，不甚油。整
個湯頭走向其實很類似常見的當歸羊肉湯。
總結一下：
．單價偏高，會讓我點的時候有點猶豫。
．肉燥飯和滷豆腐讓我感到驚奇，挺不錯的。
．藥燉排骨不是我喜好的風格，雖然她真的把肉燉到很爛。
Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）
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約翰碳烤三明治
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