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造訪時間：2011/10月
餐廳名稱：吳家魚土魠魚羹
地 址： 高雄市新興區南華一路49號
電 話：07-2819758
營業時間：～22：30
價位範圍：25+
鄰近站： 捷運：美麗島
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心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/09/blog-post_30.html
預估讀取時間：10.6秒
在臉書上看到朋友的打卡，讓我當晚就跑來試試看。
▲本日晚餐
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
右下角的是沾醬，味道特別，類似蕃茄盤的佐料。帶
點薑帶點蒜蓉味道。
▲肉燥飯 大 30元 滷蛋 10元
你可以看見肉燥本身是切細丁狀，不忌肥肉部位。放
上甜薑去膩。
本身味道是標準南部甜底帶鹹的滋味。只要你不怕甜
，很容易一吃再吃。別看滷蛋冒汗，其實店內有冷氣的。
▲飯
肉燥飯就是醬汁與米粒的協奏曲。
這家的醬汁一點都不黏膩，比較偏向單純滷汁。從圖
中可以發現幾乎每個深度的米粒，都沾附到醬汁了。
從第一口到最後一口，都能享受到這種滋味。米粒不
溼糯。
▲滷蛋斷面
滷蛋個頭本身就偏小，魯的比較老硬。再下去就會接
近鐵蛋，我個人並不偏好這種。
▲綜合羹 60元
第一次來這裡吃，每樣都想吃的情況下，我想綜合羹
應該是個好選擇。
裡面包含了魷魚、花枝、魚土魠魚、旗魚肉羹等等配
料，很是澎湃。
▲魚土魠魚 斷面
麵衣裹的比較厚。如果喜歡酥脆口感的朋友記得要先
吃，別讓羹把他泡軟了。
當然，如果喜歡那種軟一點口感的朋友，就放到最後
再吃。
▲魷魚、花枝
色深魷魚。應該是泡水還原的那種。這家有另外單賣
，可以嘗試看看。
口感上不會軟爛沒彈性，算是及格了。但是我還是懷
念台北萬華的經典老攤位…花枝口感就真的不錯了。烹
調火候也得宜，不會死硬難咬。
▲羹湯
當然有勾芡；但是芡汁不濃，流動性相當好。
本身是酸甜底，不過我還是建議拿起桌上烏醋加上少
許提味。
之前比較常吃到的是沙茶口味；這家缺了這一味，但
是卻也不會相形見絀。桌上的辣油可以提香，並不太辣
，建議多少加一些。
▲旗魚肉羹、蝦仁羹
旗魚肉羹的味道很像一般的魚丸；蝦仁羹對我來說則
是賞心悅目，吃起來可以感覺得到蝦仁和魚漿兩種不同
的層次感。
總結一下：
．在市場裡面，汽車進不去喔。機車停店門口即可。
．有冷氣，舒適明亮的環境。
．口味偏甜，但是不至於死甜。
．如果你不排斥甜口味，這家肉燥飯別錯過了。
Overall，我給這家的評價是：
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