[食記] 京屋拉麵 中正店

[loveSabina (花花爸≠蕭頁雯)]

        造訪時間：2011/5月
        餐廳名稱：京屋拉麵 中正店
        地    址：高雄市前金區中正四路165號
        電 話：07-291-8633
        營業時間：？
        價位範圍：150+
        鄰近站：捷運市議會站
        曝光值：5（偏暗）
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   心得：
                無音樂．有圖有真相好讀版：
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/05/blog-post_27.html
                預估讀取時間：10秒

                  偶爾會在拉麵的文章留言裡看到網友推薦這家，終於
                得嚐所望。

                ▲醬油叉燒拉麵 180元
                  滿滿一大碗，配料沒有沉入湯底，看起來賞心悅目。
                叉燒給的量挺多的，不似一般拉麵店加價換來兩片乾柴
                叉燒。

                ▲醬油湯頭
                  醬油湯頭，色淡。
                  鹹度弱於花月嵐；但也是重口味一族了。給個差不多
                的例子吧！如果你有喝過聰明鴨肉店的湯，大概就是那
                種鹹度再減弱一些。

                  好在這醬油湯頭層次比起聰明鴨肉店的湯更有層次，
                不會有死鹹感。喝起來順口，容易多喝幾口。

                ▲嚇嚇叫叉燒拉麵 190元
                  這家有嚇嚇叫拉麵和辣醬油拉麵兩種。
                  辣醬油拉麵顧名思義就是辣的醬油拉麵；而嚇嚇叫拉
                麵則是味噌加上麻辣醬。

                  這碗和醬油拉麵有個很大的不同：沒有糖心蛋。配料
                給的非常大方，根本就是沉入碗底抵住麵身往上呈現。
                難怪配料不會在湯中載浮載沉。紅蘿蔔絲不會過生，吃
                起來很清爽。玉米增加了口感也緩和了辣度，不過份量
                多到我有點不習慣。

                ▲嚇嚇叫湯頭
                  湯色比起醬油湯頭來的深且濁。
                  嚐起來第一口的味道讓我聯想到很濃郁的紅燒牛肉麵。
                Sabina嚐了一口說道：花椒味有點重。

                  的確，吃到最後口腔有微微地麻感。辣度上其實算是
                很溫和，談不上嚇嚇叫。有點類似櫻花食堂的地獄拉麵
                ，但是香度減低，花椒風味增加的版本。

                ▲火山拉麵MENU
                  好奇問了店員，什麼是火山拉麵？
                  原來就是配菜稍有不同，但是用「石鍋」裝盛的各式
                拉麵。有趣，不過價錢不斐。他日發達考慮點來吃吃看。

                ▲拉麵
                  麵條偏細，相信這種營業用的拉麵大家都很熟悉，沒
                什麼好贅述了。畢竟台灣人比較不在乎拉麵的麵。XD

                  比較值得一提的是熟度的控制。我想這部份京屋拉麵
                還有加強的空間。整碗配料湯頭相得益彰，可惜麵條稍
                微拉低了水準。

                ▲叉燒
                  喔！很特別，加價30元換來的不是簡單兩片柴到不行
                的豬肉。你看看，這家豬肉肥瘦都有，也不會過柴。最
                重要得是本身就有獨自的風味，不會只是單純把豬肉燙
                熟。

                  美中不足的是，對於一些人來說，這豬肉可能有點肥
                有點油。（不過我無視這部份）導致湯頭上浮油也不少。

                總結一下：
                ．這家就在捷運站出口，交通便利。
                ．單價不低，但算合理。
                ．他會是我想吃拉麵時候口袋清單之一。
                ．如果冷氣能更有感就好了。

                Overall，我給這家的評價是：
                Above Average

                延伸閱讀：
                花月嵐2訪 銀次郎魚豚骨拉麵
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/02/2.html
                櫻花日式食堂 通通吃光光
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/04/blog-post_3507.html
                富士達人 日本拉麵
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/07/blog-post.html
                北海道食堂 @夢時代B1
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/07/b1_15.html
                聰明鴨肉店
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/11/blog-post_10.html

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        人們都說照片不會說謊，可我的照片會。 
                                             - David La Chapelle

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                   如果不嫌棄，我很願意免費幫忙拍寵物認養用的照片。

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推 mumuanego   :是說這間的副食品ex.炸雞等都很好吃
→ mumuanego   :這間是我高中的回憶了 (笑)
推 yumcheese   :我推薦蛤蠣拉麵~ 大白菜和蛤蠣的湯頭很鮮又青甜!
推 ngtpolo     :嚇嚇叫拉麵好吃^^
推 wwwqoo      :純推嚇嚇叫~
→ kinghahaha  :我覺得偏貴 不想再去吃
推 wasabijyoyu :他的分店都不怎麼ok ~"~可惜
推 LMFT        :它曾經好吃到讓我買拉麵卷