[食記] 老皮 川味涼麵

[loveSabina (花花爸≠蕭頁雯)]

        造訪時間：2011/6月
        餐廳名稱：老皮 川味涼麵
        地    址：高雄市苓雅區福德三路113號
        電    話：07-717-2283
        營業時間：7：30～14：30
        價位範圍：40+
        鄰近站：捷運五塊厝站
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   心得：
                無音樂．有圖有真相好讀版：
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/06/blog-post_19.html
                預估讀取時間：10秒

                  由於運動減肥之故，最近很常來這附近找吃的。天氣
                熱，涼麵正夯。

                ▲一般涼麵 大 50元
                  左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
                看見有特殊的牛肉絲涼麵；無奈價錢真的有點超過預算
                ，那還是認命點，吃一般涼麵就好。

                ▲近拍
                  配料不出意外就是小黃瓜、豆芽菜。
                醬汁則是麻醬，不會偏鹹。濃稠度不高，比較湯湯水水
                一些。麵條換一下，應該可以偽裝成為台式義大利麵喔！

                ▲沾附性
                  用圖說話，這沾附性挺強的。雖然醬汁湯湯水水卻也
                不含糊。

                  比較要提醒的是攪拌的時候，切記湯汁很多易濺灑。
                請不要離衣物太近。

                  麵條比較特別，是白色稍寬的細麵。我吃到的口感是
                偏軟了，相對彈性不是那麼足，有點類似便利超商的麵
                ；飽足感倒是好一些。

                ▲加辣
                  我拿起桌上辣醬加入拌食。風味瞬間提昇了一個層次。
                原本的味道麻醬香中帶點酸甜雖然難謂難吃；但也就是
                常見的味道，一點特色都沒有。

                  配菜上甚至不如一些還會加入蛋皮的店家…
                這辣醬味道特殊，麻香與麻醬根本就是絕配。把隱藏在
                酸甜底下額外的風味給提了出來。

                  點麵的時候老闆娘似乎會問要不要辣（不過沒問我…）
                ，不知道醬汁上是不是還有不同配方。

                總結一下：
                ．一般涼麵單價不高，就是便當錢；但是牛肉絲涼麵的
                  價錢，單價就不算低了，接近兩個便當…
                ．如果你不吃辣，他就是很普通的涼麵
                ．醬汁偏水偏多。
                ．辣醬相當優異。

                Overall，我給這家的評價是：
                Above Average

                延伸閱讀：
                林家 涼麵專賣店
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/06/blog-post.html
                李家涼麵．養生麵 忠孝夜市
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/02/blog-post_16.html
                旗山 益銘號 自製蕎麥麵、外省麵
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/03/blog-post_662.html
                賀加 燒肉飯
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/06/blog-post_03.html
                福德路 燒肉飯
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/06/blog-post_10.html

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  別問我好不好吃這種主觀的問題；除非你能告訴我哪位AV女優最正…

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  推薦美食給我吧→http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/09/blog-post_30.html
  有關食記評價：→http://sw-sleeper.blogspot.com/p/blog-page_10.html

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推 madane      :推老皮~~~~
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推 awsxe1218   :可惜漲價了..
推 mumuanego   :朋友家開的  我喜歡吃
→ bonade      :老實說有點太貴了...雖然好吃
噓 smallryan   :能不能換一個好一點的網站空間阿~每次不知道是您的
→ smallryan   :網站 進去電腦都要停很久 很煩人
推 CaoNiMa     :那你下次可以看清楚再點  有啥好噓的....欠你的?
→ CaoNiMa     :都跟你說預估讀取時間了...現在的人內文都不看還愛罵
噓 smallryan   :我從頭到尾沒說內文不好 我只針對讀取時間不滿
→ smallryan   :而且我那裡罵人了??你眼睛有張開開仔細嗎??
→ smallryan   :再而且讀取時間跟讓所有網頁停擺是兩回事...想什麼呢