[食記] 巧廚燒鴨 平價好好食，推薦！

[loveinmind (小情)]

   餐廳名稱：巧廚燒鴨
   地    址：高雄市楠梓區玉田街112號 (加州汽車旅館正對面)
   電    話：07-3520599
   營業時間：11:00-21:00，14:00-17:00限外帶，週日公休。
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   網誌圖文版 http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/62367219


   人客仔，有沒有搞錯，為了一頓飯從台南跑到楠梓來吃晚餐......而且居然是
   吃烤鴨？

   吃烤鴨不是應該去仁武才對嗎？可見這頓飯應該有點來頭吧！

   車子下了楠梓交流道，順著旗楠路左轉進85度C的巷子後，馬上在第一條小巷
    (奇園食堂)再度左轉，隨即看到巧廚的招牌，除此之外還有廣東粥？

   這店雖然看起來頗大，但隱身在巷子裡，要不是有熟門熟路的人帶，我看找半
   天我還在想到底是哪一個方向吧！

    一進店裡瞧見整排的黑膠唱片，背景音樂也是黑膠唱片播放的，可見老闆是
    愛好此道的人，加上店裡有點年紀的桌椅，有一種復古的氛圍。
     (後來才知道老闆愛蒐集古董)

    巧廚燒鴨開業至今已經二十一年了，原先在岡山營業了十二年後，才搬到楠
    梓來。老闆從海軍陸戰隊退伍後，先是賣廣式料理，後來才又學了一些日式
    料理加入菜單，想提供給客人更多選擇。

    菜單有兩種，一種是日式/廣式的餐點；另一種則是銅板價特區，全部價格都
    一個50元銅板就能搞定，這是為了因應附近是學區，考量不同客群推出的方案。


   小菜 3樣100元

   另外一樣是炒空心菜，比較晚上桌就沒合照了。

   小黃瓜脆口，有點微辣，相當開胃；皮蛋店家給了三顆，說是有機皮蛋，外皮
   是有Q勁帶硬的，沒有騷味，好吃！



   鴨肉湯泡飯 45元

   這碗還不小碗，上頭有好幾塊脆皮鴨肉，這個泡飯就是飯湯的感覺，個人覺得
   湯頭不會太油，喝起來不錯，適合個人的餐點。



   燒鴨二吃 半隻 230元

   先來一片原味不加醬的燒鴨。

   烤過的鴨外皮帶著有光澤度的咖啡色，粉色的鴨肉，入口後皮薄而脆，肉則多
   汁有咬勁，口中漫著鴨香味卻不油膩。

   荷葉餅餅皮上桌時還熱熱的，不太好拿，夾幾塊燒鴨搭上蔥段，淋上點店家特
   有醬汁，就可以包餅囉！

   最先感受到麵餅香與燒鴨的脆皮口感，皮帶油脂，鴨肉嫩而有咬勁，加上蔥段
   提味，整個優啊！

   另外一吃是用炒的，裡頭有九層塔、蒜頭入味，並炒高麗菜、酸菜等，裡頭居
   多是帶骨的鴨肉，對於愛啃骨邊肉的人來說，真是很過癮啦！

   湯汁炒得不辣，味道不重，淡淡的塔香跟蒜香，高麗菜脆口多汁，來碗白飯淋
   醬超好吃！


   梅子醬燒鴨 1/4隻 100元

   梅醬鴨除了醬料不同外，上桌時就已經先調味過，吃起來甜甜的，沾點醬吧！

   這個鴨皮比燒鴨的還要脆，整個就是迷暈我了，怎麼會這麼好吃。



   時間越來越晚，店裡進來的客人卻越來越多，很多都是小家庭的感覺。老闆說
   平日這邊大多是學生，跟他聊天時，他也以為我是附近的大學生呢
    (原來我看起來這麼年輕啊......竊喜)


   巧廚的價位不貴，燒鴨類可以看人數決定要1/4隻或半隻或整隻，其他小菜、
   餐點的價格都很平價，難怪很受學生、家庭歡迎。

   我們四個人吃還不到五百塊，但都是摸著圓滾滾的肚皮滿足的走出來的XD


   下次路經楠梓，還是會想進來點盤燒鴨解解饞，好好味啊！


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                    。 食在‧GO 遊 趣 。
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            用心，每種滋味都會是獨一無二的感動……

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◆ From: 122.123.169.98
推 u836912     :那家很好吃！不過開店時間太不確定了
→ loveinmind  :好像前陣子老闆手受傷 所以不太固定?
推 ET791101    :剛剛去想外帶 結果沒開XD
→ loveinmind  :周日公休啊XDDDDDDDD
推 tpuabwoman  :還好有看到公休，差點就衝了= =
推 o21907      :老闆千金很漂亮
推 cyberpeople :廣東粥好吃