※ [本文轉錄自 Food 看板]
餐廳名稱：帕米加喏義式鄉村廚房
地址：高雄市苓雅區和平一路157號
電話：(07)2252116 2252117
營業時間：午餐 週一到週四－11:30～15:00 週五到週日－11:30～15:30
晚餐 週一到週四－17:00～22:00 週五到週日－17:00～22:30
價位範圍(每人)：150元－650元(10%服務費)
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：歐式香料烤雞腿排佐牛肝菌義大利麵
官網：無
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完整圖文版：http://tinyurl.com/5gq92j
第二次造訪帕米加喏，這回跟Nathan的幾個朋友一起聚餐。位在和平一路上的這間義
式餐廳，狹長的用餐空間卻總是高朋滿座。今天我們五個人分別點了：神戶松阪豬肉捲佐
黃金蕃茄義大利麵、阿瑪翠斯經典義大利肉醬麵、紐奧良蔬菜雞肉義大利麵、義式香料奶
燉鍋等套餐，搭配套餐的甜點和飲料則有：黑森林果粒茶、冰淇淋咖啡冰砂、檸檬紅茶、
蜜茶、芋頭奶昔蛋糕、清蒸芋頭蛋糕、玫瑰奶酪...等。
餐廳環境裝飾很具地中海風情，刷白的天花板懸吊著昏黃色的吊燈，牆上的木架上擺
置著不同的人偶、盤子，有幾面牆在挖了洞的地方也放置瓶子等器皿，製造出不同的空間
感。洗手間的橢圓鏡子邊緣，用大小不一的三角小瓷磚圍繞，在男女廁門上分別貼上黏土
做的老人壁飾，饒富趣味。
桌上裝著水的玻璃瓶用軟木塞蓋住，原以為是普通的清水，喝下一口才發現是帶有薰
衣草特有的香味的開水。
前菜的馬鈴薯沙拉，馬鈴薯泥上裝點紫高麗菜絲、豆芽、胡蘿蔔片、黃瓜切片、小蕃
茄，再淋上調味過的沙拉醬和葡萄乾。沙拉醬以美乃滋為基底調味，吃起來不會太油膩。
馬鈴薯泥中也拌著馬鈴薯丁，讓顧客可以享受馬鈴薯泥的細緻綿密，也能嚐到馬鈴薯丁的
清脆口感，增加食用的多元性。
手工麵包，金黃色的外皮下，有著鬆軟卻帶著麵粉香的組織，抹醬以橄欖油佐巴西利
、大蒜等香料製成，用湯匙將醬料塗抹上去，有別於傳統大蒜麵包的酥脆口感，手工麵包
的軟綿和醬料的香氣融合的恰到好處。
蘑菇濃湯，看似平凡無奇的湯卻喝得到濃濃奶香和麵粉香，湯中的蘑菇厚薄適中，灑
上一些研磨胡椒提味，口感溫和，是一道誠意十足的湯品。
義式香料奶燉鍋，乳白色的高湯中已放滿了火鍋料，主餐的豬肉大方地擺上厚厚地六
片，附上雞蛋、青菜、菇類、南瓜、冬粉條等附食和沙茶沾醬，還有一碗灑上芝麻的白飯
，份量十足。不同於其他餐廳的小火鍋，店內很貼心地提供添加高湯的服務。乳白色的高
湯喝起來有濃湯的奶香味，加上熬煮過後蔬菜的菁華融入湯中，有股自然的甘甜味。
阿瑪翠斯經典義大利肉醬麵，沒有吃到，所以只能分享照片。
紐奧良蔬菜雞肉義大利麵，紅通通的茄汁義大利麵上擺上美生菜葉增色。蔬菜以青花
菜、豌豆和蕃茄為主，滲雜一些蘿勒提味，雞肉已切成大小相仿的肉塊，麵條還帶著麵芯
，吃得到彈牙口感，醬汁則是略帶辣味。雞肉的部份吃起來很嫩，份量也不少，大約有七
、八塊左右。
神戶松阪豬肉捲佐黃金蕃茄義大利麵，醬汁是黃金蕃茄製作，帶著橙紅色澤。在麵條
上擺上厚厚的豬肉切片，也用美生菜點綴其上。豬肉有先醃漬過，肥瘦適中，吃起來有淡
淡酒香。
冰淇淋咖啡冰砂，滿滿的冰砂上擺上一球香草冰淇淋，再淋上巧克力醬，在視覺上就
已經很享受了。當冰淇淋緩緩融化和冰砂混合後，咖啡香和著冰淇淋的奶香，搭配巧克力
米在口中交互作用，口感絕佳。
黑森林果粒茶，透明的茶壺裝著滿滿的花果茶，下方用小蠟燭加熱，在用餐後喝上一
口，胃和身體都暖了起來。
芋頭奶昔蛋糕，乍看之下原以為是灑上糖粉的杯子蛋糕，其實卻內有乾坤，挖開上方
的蛋糕後，裡面是類似芋頭冰淇淋的填餡，吃起來不會太甜膩。
芋頭蛋糕，戚風蛋糕上有著類似慕斯口感的芋頭餡料，搭配盤飾的巧克力醬一起食用
剛好。
玫瑰奶酪，這道甜點讓大家為之驚豔。粉紅色的奶酪用湯匙挖起，軟嫩的外表中已聞
得到濃濃的玫瑰香氣。吃入口中，滿是玫瑰的馨香氣息。不喜歡玫瑰味道的人建議不要嘗
試。
平均消費介於200元到400元間，加上一成服務費，算是中高價位，但是用餐環境和服
務品質都很不錯，喜歡義式料理的人不妨前來消費。
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╔青春是一部短暫的賣座電影╗ ╔╗╔╗╔══╗
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║║人們總在結束時愕然於它的消逝║║║║║║║║
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