[食記] 鳳邑麵線

[HuaBa (花爸)]

        造訪時間：2012/2月
        餐廳名稱：鳳邑麵線
        地    址： 高雄市鳳山區安寧路2巷8號
        電    話：07-7100067
        營業時間：下午２：００至晚上７：３０
        價位範圍：25+
        鄰近站：大眾運輸： 五甲新村
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   心得：
                無音樂．有圖有真相好讀版：
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2012/02/blog-post_06.html
                預估讀取時間：11秒

                  這網誌還是會寫食記的，別走啊啊啊啊！
                  噗友在河道上提到這家點燃我前往的興頭。一開始我
                還以為麵線是白麵線壽麵那種；到了才知道是麵線羹。

                ▲全餐
                  左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。本店就賣
                四樣，全數到齊（麵線為小碗）。

                ▲米糕 25元
                  在台北，米糕多數指的都是「筒仔米糕」。把糯米等
                材料放入一個小金屬筒加熱蒸煮，上桌前倒扣出來。

                  來到高雄，我發現原來米糕也有那種像油飯一樣散裝
                ，加入配料用碗呈現的姿態。在米糕城、鳳山都有看過。

                ▲
                  上方的肉燥稍微偏肥，倒扣出來之後整體油度也比別
                家明顯一些。搭上小黃瓜、魚鬆，真的是很經典的小吃
                。米糕的份量也比常見的筒仔米糕再多一些。

                ▲肉圓 25元
                  左上方你可以看見有白色米漿醬料。同樣的醬料其實
                是台中肉圓的招牌特色。

                  有加大量的蒜、香菜，且沒有詢問過。假若你不吃它
                們，請記得提醒之。醬料偏甜，不甚鹹。

                ▲
                  皮厚不死硬。口感上比較像是低溫油泡，感受不到邊
                緣類似煎炸的酥脆。口感上沒太多變化，又偏厚實，那
                吃起來就比較容易膩了。

                ▲
                  出乎意料，裡頭肉餡並沒有團結成一球好似便利超商
                冷凍肉包那樣。相反地，他吃得到豬肉醃漬的鹹甜香，
                口感上也比起冷凍貨色好些。

                ▲
                  內餡還有筍塊，這是彰化肉圓的特徵之一。整體上鳳
                邑麵線的肉圓也比較像彰化肉圓。

                ▲四神湯 30元
                  店家網頁上的介紹是：

        「以芡實、芙苓、蓮子、橫蔘、薏仁熬煮出來的湯品，融合米酒泡製的藥酒」

                  可能失戀後開始喝酒，過了半年我變酒鬼了吧？我感
                受不到藥酒。別說酒味，連藥香都不明顯。

                  份量上，多到很誇張讓我滿意。尤其是薏仁，是不是
                因為知道我要美白啊！XD

                  這碗給我的感受是溫潤，什麼味道都不明顯；但是舒
                服。比較大的缺點可能就是偏油。然而也有朋友說，之
                前來的時候喝到味道很鹹的四神湯。或許，因為人潮洶
                湧店家品質掌控還是有些落差在。

                ▲麵線糊 小35元
                  一樣，大量香菜。不能吃的請事先提醒。

                ▲
                  圖片會說話，料真的很多。比較特別的在於是用小腸
                而不是大腸。我猜大概是為了能跟四神湯一併原料處理
                。建議上桌之後，再繞一圈烏醋更對味。

                總結一下：
                ．如果你是要內用，千萬別排隊。外帶才需要；內用直
                  接找位子坐下，招呼店員來即可。

                ．每樣東西都有它的特色，談不上精緻完美但是實惠。

                ．我對於麵線糊裡豐富大量的配料印象深刻，也對四神
                  湯裡好似不用錢的薏仁莫名喜歡。

                ．物無定味，適口者珍。雖然口味上不合我胃口；但是
                  這家不是雷。經過不妨一試。

                ．除了肉圓之外，其他三項我都會想再吃。

                Overall，我給這餐的評價是：
                Recommended （JUST）

                延伸閱讀：
                武廟路 麵線羹
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/08/blog-post.html
                苓雅油煎肉圓
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/10/blog-post_29.html
                武廟 彰化肉圓
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/04/blog-post_7572.html
                屏東錦記肉圓三多分店
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/06/blog-post_15.html
                台中肉圓
                http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/05/blog-post_30.html


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        Photographing a cake can be art.
                                        -Irving Penn

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                   如果不嫌棄，我很願意免費幫忙拍寵物認養用的照片。

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推 DOHMARS     :我也喜歡他們加四神湯
推 ganaiwatt   :好吃 四神湯我最愛 便宜又大碗...
推 pandarncp   :我喜歡他家肉圓的皮也！Q彈好吃，內餡也香
推 bogy2       :上班時會偷跑去吃點心:P
推 crazysix    :話說我覺得鳳邑的麵線重點在那個肉 但是最近....
推 annie650517 :鳳邑的外帶四神湯份量很多,但是全部的產品個人認為味
→ annie650517 :精的用量也不少><我個人對味精比較敏感一些