Fw: [食記] 高雄大寮。新厝本店土魠魚羹

[akuei6 (巧克力牛奶巧克力)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HTK_6Ub ]

作者: akuei6 (巧克力牛奶巧克力) 站內: Food
標題: [食記] 高雄大寮。新厝本店土魠魚羹
時間: Mon Apr 22 22:57:07 2013


   餐廳名稱：新厝本店土魠魚羹
   消費時間：2013年/4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
   地址：高雄市大寮區新厝里鳳林二路139號
   電話：[phone]
   營業時間：06:00-20:30
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：土魠魚羹 炸魚卵 魚皮湯

   圖文版食記 http://www.wretch.cc/blog/akuei6/27087823

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這間在大寮區算是小有名氣的小店

已經開了將近20年的時間

因為當時客人頗多

就不好意思拍店內環境

店面不大

在十字路口轉角處

雖然不太顯眼

但客人卻絡繹不絕

【肉燥飯】$20
推薦指數★★★★☆

白飯煮的粒粒分明

不是濕濕黏黏的

不要看肉燥好像肥肉很大塊

吃起來其實不會油膩

油蔥的香味也不錯


【炸土魠魚卵】秤重賣
推薦指數★★★★★

可別看他賣相不佳

他真的超得我心！

魚卵本來就是我很愛吃的東西

外面炸的酥脆

裡面的魚卵卻還是很香很好吃

不過這可不是每天都有

想吃的話就得碰運氣問問老闆娘囉！


【滷豬腳】中節$35
推薦指數★★★★☆

豬腳滷得很嫩也很透

吃完嘴唇會黏黏的

表示這豬腳皮可是有豐富的膠質


【土魠魚羹】小碗$50
推薦指數★★★★★

印象中之前有看到一則新聞

報導一些不夠誠實的土魠魚羹店家

使用的土魠魚塊還混了其他比較便宜的魚類

一般的客人不注意其實是吃不太出來的

但他們家的土魠魚是自己整隻現殺

所以可以保證是吃到完整的土魠魚塊

順便教大家一個據說是辨別真假魚塊的小撇步

真的整塊土魠魚咬開魚肉是很明顯有一層一層的

假的可能就看不出來

下次吃別間的土魠魚再來觀察看看

這碗羹湯每一口都喝的到香氣十足的扁魚味

如果你是外帶店家還會貼心的幫你把魚塊和羹湯分開

避免泡太久軟掉





【魚皮湯】$35
推薦指數★★★★★

如果不喜歡重口味的朋友

或是女孩子覺得喝羹湯熱量比較高

也可以選擇比較清淡的魚皮湯

使用薑絲去腥味

虱目魚皮新鮮又有彈性

我很喜歡


【菜尾湯】$40
推薦指數★★★★☆

這碗滷菜尾真的喚起了我小時候的味道

記得啊嬤以前總是喜歡這樣弄一大鍋菜

什麼都有

尤其是高麗菜

吸飽了湯汁被滷得入味

只要再來一碗白飯就可以很滿足了！

【阿貴說說話】

雖然是間小小的店面

但都可以感覺到每一樣料理的真材實料

尤其是南部價格更是比中北部更親民一些

在那個十字路口有兩間

我們吃得是比較小間(看起來比較像老店)的那間

推薦給大家參考喔~



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◆ From: 123.240.135.140

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※ 轉錄者: akuei6 (123.240.135.140), 時間: 04/22/2013 22:57:21
※ 編輯: akuei6          來自: 123.240.135.140      (04/22 23:07)
→ gdsword     :我都吃比較大的那間耶@_@ 那間在鳳頂路也有分店
推 necter      :就在我家附近~但我只吃過大間的~
→ komeey1024  :小間非真本店.只是原址而已.大間才是原老闆開的
→ komeey1024  :私人老店吃法.外帶炸魚.當鹹酥雞吃~超讚~!!!
推 momokilo    :兩間都吃過，我吃重鹹的爆炸愛大間的
→ momokilo    :小間覺得有點淡，大間真的好好吃喔
→ akuei6      :三樓是否跟店家是親戚，不然怎麼知道大間就是本店呢?
→ akuei6      :據我所知兩個老闆本來是一起合夥，後來理念不同才分
→ akuei6      :開，所以嚴格來說兩個都是原老闆吧~