[食記] 旗山鎮 涵萱簡餐咖啡小火鍋

[b0339576 (靜)]

   餐廳名稱：涵萱簡餐咖啡小火鍋
   地    址：高雄縣旗山鎮永福街27號
   電    話：[phone]，禮拜日公休
   鄰近大眾交通：高雄客運有行經旗山南站的班次
   ------------------------------------------------------------------
   圖文網誌：
   http://baihwahwastyle.blogspot.com/2009/10/blog-post_26.html
   ------------------------------------------------------------------

   店門口↓
   http://picasaweb.google.com/lh/photo/7b_g0YoVL68nu8zZ1wkUpA

   2009/10/24
   大學畢業後，陸續耳聞班上諸多同學們都津津樂道涵萱的花雕雞小火鍋很好吃
   讓我對這間唸書時常常經過、卻一直無緣踏進去消費的店產生極大的興趣
   於是就約了兩個大學同學，找一天從高雄市區騎機車回旗山玩耍

   涵萱的店面挺好找的，只要從旗楠三路騎到旗楠一路的盡頭
   就會跟永福街交叉了，右轉後再直騎一小段路
   過了老街上唯一一間小７的十字路口後就會看見囉

   坐客運來的人可以在旗山南站的前一站，也就是博愛醫院的地方下車
   從主幼商場那個轉角走進老街，再往旗山火車站的反方向走到小7交叉口右轉
   店內總共是2層樓的樣子，老闆娘是一個瘦瘦的中年歐巴桑
   除了固定週日公休之外，下午有無休息則是看客人高興坐到幾點而定
   原則上老闆娘是不會趕人的~

   店內的餐點分成簡餐、小火鍋、焗烤和咖哩，其中小火鍋價位在$200-$450
   免加價就有咖啡、冬瓜茶、綠茶、烏梅汁和烏龍茶等基本款附餐飲料可供選擇
   若想更換成其他的飲料則要再加價$50

   傳說中的花雕雞小火鍋，$250↓
   http://picasaweb.google.com/lh/photo/5b6NrNUUzlnCBXYuLaO-fA

   老粗同學點的~一開始上菜時長這樣，裡面除了雞腿肉之外
   好像就是黃椒和中藥材吧？這時候的湯滾完之後感覺比較像滷汁
   吃起來的味道就是很補的滷雞肉，而且鹹甜適中，十分下飯
   老粗分了一塊雞肉給我，我就靠那塊雞肉爬完了快一碗飯~
   超威的

   吃到一個段落，老闆娘會再送上菜盤，然後把湯加到滿讓你繼續煮菜盤的料
   我忙著吃東西就沒拍了，印象中一眼掃過去只看到不少大朵的菇和綠色蔬菜
   新加好的湯頭味道則是蠻中藥香的

   還有老粗說這裡的花雕雞和那個很有名的一品花雕雞比起來
   這裡的花雕雞比較對她的胃，而且這裡花雕雞給的沾醬是辣椒
   這個我也沒拍到...不過頗會吃辣的老粗跟達人都對那辣椒十分喜愛
   是說其他說花雕雞好吃的同學也都是麻辣鍋愛好者呀XD

   達人同學點的牛奶鍋，$220↓
   http://picasaweb.google.com/lh/photo/ZEUo4wrmQbvhIG77y9D2OQ

   送來的時候湯頭已經滾了，所以之後丟進去的料也就熟的很快
   菜盤裡的肉應該是豬肉，達人當天很快就把這鍋給清潔溜溜了

   牛奶鍋近拍↓
   http://picasaweb.google.com/lh/photo/fuXbMrVTzglLru18SOvwlQ

   湯裡已有高麗菜和昆布，我只有借喝一口湯，覺得有一點點椰子的香味
   台北人老粗也覺得這裡的牛奶鍋味道整個樂勝她在台北曾經吃過的
   (她說她吃過的當中~台北唯一還ok的牛奶鍋是微風車站裡的一兆堂)

   我吃蛤蠣雞肉鍋，$220↓
   http://picasaweb.google.com/lh/photo/OnEFc_ybKKKGwA9QmtUwUw

   本來是想吃花雕雞的，可是我在google店家的住址和電話時找到這篇食記
   http://blog.xuite.net/chinglo/blog/20330385

   覺得花雕雞看起來好油膩喔，
   反而是另外一個有高麗菜的蛤蠣雞肉鍋讓我更加好奇
   因為平常家裡不是竹筍雞就是香菇雞
   而蛤蠣除了火鍋之外就是跟畺絲和冬瓜配一起
   從沒想過要在雞湯裡加入蛤蠣跟高麗菜耶
   如果再來個畺絲感覺應該會很好喝吧！
   又一般的小火鍋不是牛羊豬肉片就是海鮮
   這種新鮮雞腿肉的小火鍋很少見的說

   蛤蠣雞肉鍋湯頭近拍↓
   http://picasaweb.google.com/lh/photo/nc8W1uEUzzjj7EE7jOyKfA

   送來的時候湯裡就是這樣滿到不行了，除了蛤蠣+雞腿肉+高麗菜之外
   肉眼看到的還有薑絲+蒜頭+花椒，應該還有加米酒
   喝起來果然是我想像中的美味啊~非常鮮甜，而且不會越吃越渴耶
   湯頭滾到最後也不會因為肉的渣渣而變得很混濁
   如果你是口味清淡的人，我很推薦點這個喔

   雞腿肉跟花雕雞一樣是1整隻棒棒腿的份量，達人覺得這用料很有誠意
   畢竟去傳統市場單買1隻生鮮雞腿還蠻貴的呢~而蛤蠣也給超多顆的
   不僅湯裡的蛤蠣已經一堆了，菜盤裡還有好多顆

   蛤蠣雞肉鍋的菜盤↓
   http://picasaweb.google.com/lh/photo/GLm4otAc5CRv_QJjPxJG2w

   只是這讓我有點不知道該怎麼吃好耶，因為湯裡的東西就好滿了
   而且也被我喝掉很多口湯，導致料放進去後根本沒得滅頂，怕會煮不熟
   索性先把裡頭有的東西吃光後再加湯煮菜盤，老闆娘說這樣揪謀菜
   因為加湯之後湯頭的味道就整個淡掉，沒有一開始那麼好喝了...
   吃這道的人千萬不要學我啊!!!!

   最後用這張來做結尾好了↓
   http://picasaweb.google.com/lh/photo/vVXoVGlO3EzOUOysxV2ylQ

   跟涵萱擦肩而過這麼多次，如今總算吃到了，真是讓我覺得好感動〒△〒
   可惜下次再來不知要等到何時了，沒什麼機會可以常常往旗山跑呀

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.27.32.81
推 sunnysaki   :他家花雕雞真的好吃~~
推 silverwindst:旗山人推，不過我覺得還好
→ b0339576    :呵~我覺得這邊的火鍋種類和簡餐蠻特別的
→ b0339576    :蠻多看起來都是費工費時的料理
→ b0339576    :部份menu相簿裡有 拍到一半老闆娘就收走了
推 tsau        :我也覺得還好@@