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作者nanamijane (寶寶)
看板Kaohsiung
標題[食記] 旗山老街 宜芳小吃-燙魷魚60年人氣老店
時間Fri Apr 26 18:06:08 2013
餐廳名稱：宜芳小吃 地 址：高雄縣旗山鎮中山路37號 電 話：(07)662-5251 營業時間：9:30-22:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：好好吃圖文網誌 http://bowbowjane.pixnet.net/blog/post/145006890 [菜單]：下面有清晰無碼版 [推薦菜色]：餛飩湯、燙魷魚、粉腸 這裡有大地圖 雖然寶寶是紮紮實實的高雄人，但生存範圍只侷限於市區 只要稍微往北走，幾乎就直接跨縣市到台南去了 旗山對我來說極度陌生，這趟旗山之旅做的功課不多，只帶上手機就出發 而踏青的宗旨不外乎就是卸下與充電， 不需要太遠，不需要很久，不一定要與世隔絕， 選擇自己喜歡的方式喜歡的伴，到達陌生但可愛的城市，體驗特別的文化 這樣也是一個讓人滿足的旅行 宜芳的招牌不大也不華麗，甚至有老店的懷舊感 果然有60年老店的氣勢，招牌很逗趣的放上一隻魷魚，也顯示了魷魚是這裡的必點菜 中午時分人超多，位置要用搶的 左邊是廚房，所有的黑白切以及食材都放在玻璃櫥櫃展示， 內行的人應該可以直接從這裡看菜點菜吧 魷魚很乖都有排好隊 ，根本就是魷魚門簾，滿大隻的呦 上到下分別是小捲、粉腸、豬舌、豬心、魚丸 放在架子上很乾淨，不會有蒼蠅 另一邊的看台(?!)是放米食類，有粄條和意麵 這個碗公真的超大的，麵條疊成這樣也太像藝術品了吧!!!! 遠看還以為是假的 板條看起來超咕溜~很有光澤的米色，一臉無瑕的模樣 Q斃了又有厚度，感覺很有嚼勁 菜單 魷魚盤 老闆選用阿根廷魷魚，本人沒甚麼光澤度，顏色不像漂過，無腥味 我覺得看起來有點粗糙，不知道是不是出貨量太大 口感沒有到非常Q或脆，因為老闆是用古早味的發法， 將魷魚浸泡1個半小時，再以水沖12個小時 其實吃得健康還是最重要的，外面有些不肖業者為了增加Q度會加入發泡的藥物 份量適中，2個人剛剛好 這個醬還滿經典的 用醬油膏、中藥熬煮，再加入味噌、薑末、蒜蓉、糖、薑泥 味道甜甜鹹鹹，把魷魚映襯的超好 如果沒有這個醬，魷魚都要哭了 我在等菜的時候就不時聞到一股酸味，不是難聞的那種 整個超開胃可是又尋不著佳人，把我搞的超餓 後來開啟狗鼻子模式開始狂聞店裡面 後來發現桌上有一罐很特別的烏醋，看起來是超神老牌子 ，就是這個光!!! 太靠近聞有些刺鼻，會薰到鼻子最深處，我還不自覺翻了兩下白眼 加到魷魚沾醬裡超加分，瞬間魷魚變的很可口 魷魚跟哇沙米也很搭，對魷魚從一開始的沒感覺到最後沾滿滿醬汁在吃 意麵 滿小一碗，特色是麵條很薄 兩片肉不會柴耶，肉燥味道還OK，中規中矩 麵條不像鹽水意麵那樣有味，比較多麵粉，但份量真的有點小 我對這道頗無感 寶寶咕嘰咕嘰 ： 這家滿多人推薦的，魷魚算是這裡的特色小吃 據說是60年前日人將海產引進台灣 老闆就開始賣起了燙魷魚，而成為這裡的名店 但真要老實說的話 我覺得宜芳的魷魚盤並沒有特別出色或是口感獨特 屬於很家常的系列，市區或家裡也會吃到的滋味 真要論優點的話就是沒有腥味且健康 另外意麵如果放太久裡面會黏住而外面乾掉，很難入口 味道一般般，想要用米食填飽肚子再點即可 爬人看很多人都說最好吃的是餛飩，使用黑豬肉來做的，很可惜沒有點到 另外我不敢吃的粉腸也很受好評哦 這裡讓我印象最深刻的是魷魚沾醬 又酸又甜又嗆又鹹，很難形容 烏醋那種衝入腦門的酸味我很喜歡，有些人應該無法接受 配上哇沙米簡直一百分啊 吃完宜芳之後我們還是超餓 接著轉戰後面的三哥臭豆腐(可點) 比起這裡，臭豆腐倒是滿推薦的 宜芳的名氣是來自於老店以及媒體加持 對我來說比較屬於一次店，但還是有些人很喜歡，見仁見智囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.22.200
推 alianla :記憶中的老味道 燙魷魚沾醬好吃 乾意麵沒以前好吃了 04/26 20:11
→ gggping :這間都沒售價，要點燙魷魚記得問價錢,有分大中小 04/26 21:13
推 weiminghu99 :好奇價錢 04/26 21:58
噓 apxd :吃過整個無言,價格隨便老闆喊..... 04/26 22:03
噓 kobe81323 :旗山很多店 都亂哄抬價格... 04/26 22:29
→ kobe81323 :我爸好像吃這家被坑.... 04/26 22:29
→ Erevus :這家店真的挺貴的...雖然真的是老字號 04/27 01:01
推 galaxys :燙魷魚一份四百左右.....價錢最好先問 @ @ 04/27 01:06
→ nanamijane :我記得不便宜，付錢有傻眼一下 04/27 03:07
→ nanamijane :我點的魷魚不至於四百那麼貴，但比預期超出很多 04/27 03:08
→ nanamijane :我會問問再補上來 04/27 03:10
推 Restart1219 :這盤大概兩佰吧 04/27 04:47
推 valentino :老闆是看人數決定份量 不想吃那麼多要先跟他講 04/27 14:48
推 Ithinkthink :這間我覺得蠻好吃的阿, 價錢也還好 04/27 19:35
→ noname112 :口味普通價格小菜昂貴 而且味精放超多 以後不會再去 04/29 11:42
→ noname112 :而且態度很糟糕 送菜用丟的=.= 04/29 11:43
推 ts00753567 :連這間都有食記= =姑且不論價格 我大二的時候有吃過 05/22 11:40
→ ts00753567 :一次 點完燙魷魚才發現 門口放魷魚的玻璃櫃 裡面 05/22 11:41
→ ts00753567 :有大概七八隻黑色的昆蟲，有點像螞蟻十倍體型的放大 05/22 11:41
→ ts00753567 :而且在魷魚那邊爬上爬下...後來我就再也沒吃過了 05/22 11:42
推 MarsZ5 :剛吃完，極度不合個人口味，服務態度冷淡，個人不推 02/02 12:53
→ MarsZ5 :。 02/02 12:53