推 Recat :真的很讚..而且跟台北道地的臭豆腐味道超級相似XD 04/30 09:54
餐廳名稱：三哥臭豆腐
地 址：高雄縣旗山鎮中山路25號
電 話：0939-233-609
營業時間：(平日)14:30-22:00 (假日)11:00-22:00
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心得：好好吃圖文網誌 http://bowbowjane.pixnet.net/blog/post/145006918
旗山老街的第一站我們選擇了名氣響亮的宜芳小吃(可點)，
雖然沒有得到想像中的滿足感，但對於旗山老街的好逛程度很驚喜
一邊走一邊玩非常有趣，老街的氛圍很濃 ，街道間由許多不同顏色的燈籠串聯起來
店家以賣吃的居多
接著我們帶著剩下一半的信心來到了三哥臭豆腐
人氣跟宜芳有得比，繼續大風吹式的搶位置比賽
早期的小攤子擺在旗山媽祖廟後面，這裡是後來搬的，規模越做越大
店面小小的卻有好幾個人同時在處理食材
可見其熱賣的程度
最右邊老闆阿罵超超超可愛的!!!!牆上有很多跟名人的合照都有她呦
我發現她sedo的超完整 ，比我阿罵飛遜好多
一定是每天都準備好一堆人要跟她照相la
可惜我們去的時候人很多，不想打擾她忙所以就沒有去要合照
備料區
旁邊的臭豆腐已經可以用堆積如山來形容耶
盒子跟盒子間有用棍子隔開，不讓底部直接與下面的臭豆腐接觸到
我覺得衛生還有很多進步空間
不過嘴饞起來真的管不了那麼多
盤子也是用百為單位在stand by
旁邊還有包好的醬料與泡菜，加速外帶客人的出貨
炸鍋
我發現這裡一人負責炸，一人切與裝盤，一人包裝
人力資源管理做得超好啊
炸鍋看起來不大，這樣也比較好控制炸的火侯和品質
臭豆腐 [NTD50/份]
豆腐被剪成各種形狀，還滿大塊的，寶寶一塊可以吃兩口
液狀醬油會在豆腐中間竄來竄去，不過鹹
泡菜給得很大方，蓋到只露出幾顆豆腐
外面非常酥脆!!!漂亮的黃澄色，很徹底的呈現現炸精神，很燙
裡面的豆腐卻是軟嫩的那種，壓下去會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，跟外面的口感形成強烈對比
而且很juicy，沒咬緊還會有點噴汁
一顆配上一點泡菜，剛好入口的份量
豆腐本身的雙重口感就很厲害了，豁著泡菜更有去膩的感覺
讓人忍不住一口接著一口
店內另外有售麻花餅乾，我看不出來買的人多不多
滿適合長途旅行的人帶在車上當點心
寶寶咕嘰咕嘰 ：
吃完宜芳後的空虛被三哥給救起來了 ，很開心的離開了這家店
店內非常擁擠，隨處可以看到併桌，我們也不例外
而且座位不算乾淨，有油炸店普遍的油膩感
臭豆腐我覺得可以給到4顆星
滿好吃的，吃完會允指回味的味道
泡菜醃的不算特別入味，比較清爽的味道，單吃也不錯la
跟市區的珍正香豆腐(可點)完全是不一樣的滋味，各有各的特色
吃完之後我們就沿著老街到終點舊火車站參觀
看到超可愛的彈珠台，好不容易才壓抑的想買的衝動
旗山原來是個充滿人情味的城市，有著繁華老街也有雅致的山水景色
讓人在身心舒暢之餘也能享受道地的台式市集
果然，高雄我的家，我最愛的土地，處處都能帶給我驚喜，沒有一點失望。
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