[食記] 觀音山翠屏山莊燒酒雞

[designW ()]

   餐廳名稱：觀音山翠屏山莊燒酒雞
   地    址：高雄縣大社鄉神農村翠屏路112巷18-3號
   電    話：07-352-3297
             07-351-3068
   營業時間：平常日-11:00~22:00
             例假日-10:30~22:00
             禮拜三公休
   價位範圍(每人)：(僅供參考.以餐廳實際價格為準)
                   詳細價位不清楚..
                   當天約1800元上下..總共5人..
                   平均每人360元左右
   鄰近捷運站：無
   ------------------------------------------------------------------
   圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/16299291

   心得：

   在一個炎熱到不行的晚上..
   我媽竟然臨時提議說要吃燒酒雞...
   因為母命難為..
   所以只好帶他們去吃囉..(￣﹁￣)

   近幾年比較會吃的兩間土雞城...
   分別是"綠野山莊"跟"翠屏山莊"...
   這兩間就映像中來說..是都還不錯..
   最後還是決定到"翠屏山莊"用餐..

   不過這次來真的強烈感受到沒落的氣息..
   以往生意好的時候..外面露天座位..
   裡面冷氣房..或是半開放式座位區..
   無一處不是坐的滿滿的....
   跟以前繁華的場景相較..令人不勝唏噓..
   據老闆所述(我媽的長舌功力可是很強的)...
   自從H1N1肆略後..生意就一落千仗..
   只能希冀天氣冷的時候..看生意會不會回流囉

   --------------------------------------

★ 相關介紹

  ::招待小菜-毛豆::


  這是店家招待小菜..
  毛豆川燙過後灑上黑胡椒..
  淡淡的鹹味+濃濃黑胡椒的氣味...
  雖然不是冰涼涼的那種..但其實也蠻夠味的...


  ::招待小菜-豆干::


  這豆干應該是用醬油膏之類的下去滷的...
  不會過硬..滋味也十足...
  很快就被詠媽給秒殺了..╮(▔▽▔")╭


  ::草蝦::


  蝦子一向是我的最愛...
  (找天來吃蝦子吃到飽好了..吃到給它流鼻血..誤)
  不過來土雞城點草蝦..
  似乎有點不按牌理出牌..
  果然我媽思維也是挺特別的..╮(╯◇╰)╭
  吃起來肉質有彈性..還算新鮮..
  只是不太推來土雞城點這種東西啦...
  就像是去海產店..點了山豬肉是一樣的道理..囧


  ::炒山蘇::


  我媽吃燒酒雞必點的菜色之一.
  青綠色的山蘇炒的油油亮亮的...
  佐以蒜頭.辣椒.豆鼓.小魚干...
  還不錯吃...卻又不至於太過油膩..


  ::麻油麵線::


  這也是必點菜色之一...
  鹹度適中..還帶有點麻油香氣..
  濕度過高是缺點..
  不快點吃完的話..到後面會整個軟爛...


  ::炒飯::


  因為我妹跟我爸是飯食主義者....
  所以炒飯一定是要來一下的...
  不過這種土雞城之類的炒飯麵類通常都所費不貲..
  跟外面賣的一盤50元價格是不大一樣的..
  要先問清楚比較好喔..
  翠萍的炒飯粒粒分明..
  很香.很好吃..會想讓人再續碗...
  只是挺油的..吃完會無窮盡的後悔..╭(′▽`)╯


  ::三杯雞::


  雞肉肉塊+薑片下去烘培.再灑上九層塔增加風味...
  一上桌就香氣撲鼻....
  肉質有彈性..好吃..不過很燙口..(╯≧▽≦)╯ ~╩╩
  雖然看起來頗乾..
  但其實咬下去並不會太乾柴...還算不錯...


  ::燒酒雞::


  來土雞城不點燒酒雞..
  一整個就失去來土雞城的意義囉..
  不過...天氣實在是有夠熱..囧╭(′▽`)╯...
  裡面有雞肉.中藥材.薑片等...
  雖然燒酒雞內還會加米酒...
  不過通常會燒一下讓酒精揮發.....
  加了酒的雞湯還不錯..有雞肉的鮮甜味..
  就算我酒量沒很好.再加上要開車..
  我媽還是很安心的讓我喝了好幾碗..囧
  雞肉我認為吃起來有點小乾..我不是很愛..
  所以這鍋我就專攻它的湯囉....
  只是因為畢竟是雞湯..一定會浮層油..
  我都會先把它撈掉再喝囉.....


  ::油條蚵仔::


  這個比草蝦來的更瞎了...
  我也不知道詠媽為什麼這次點了這麼多海鮮類.囧
  油條+蚵仔..上面淋了黑胡椒醬..
  雖然蚵仔是新鮮的..
  不過黑胡椒味道很重..口味也很重..
  再加上芶芡的太濃稠..
  吃這個很快就會膩..所以不是很推...


  ::清蒸鱈魚::


  雖然這也是瞎點的一道..
  不過不得不說..
  這是今天海鮮類裡面最優的.....
  鬆軟的鱈魚加上醬汁..真的蠻下飯的..
  所以這道很快就被秒殺解決...


  ps.大抵上這次用餐的心得還算可以(普通偏上囉)..
     雖然因生意不好..人手不是這麼足夠..
     但出菜速度跟水準..還算是有一定的水平..
     等天氣冷一點..會再來吃個燒酒雞.....
     這個天氣吃這個還真不大適合阿...<( ￣ｃ￣)ｙ－


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.60.80.67
推 hrdph       :玩山園推一個~~老爸最愛鹽焗雞...= =
推 poppopjojo  :這間還要吃蜜汁乳鴿阿!!!原PO下次去記得點!
→ poppopjojo  :他們家乳鴿好吃到我連骨頭都咬碎吃下去呀~~(流口水)
推 yabear      :我們家跟親戚從小到大都去那間吃說！燒酒雞真的超讚!
→ designW     :哈.蜜汁乳鴿..記下記下...
→ designW     :玩山園的鹽焗雞我也還沒吃過耶 似乎也挺不錯的
→ designW     :我家也是阿..我媽很愛觀音山..的假日市集..XD
推 woood       :這間我家大概去了快幾十次了吧..跟自家花園沒兩樣..
→ woood       :天氣熱的話可以點鳳梨苦瓜雞..每次去必點
→ sanselee    :觀音山的鳳梨苦瓜雞可以點來吃吃
推 bluenight711:有人吃過路邊賣的"桶仔雞"好吃嗎?..因為想吃但沒錢..
推 shusha      :超推這家的！！！　
推 poqwer      :以前都是吃這一家，但後來老爸就帶去吃玩山園，就
→ poqwer      :都是吃玩山園啦，鹽焗雞是必點的好物~~~~~~~~
→ designW     :也想知道桶仔雞好不好吃..常觀望的說