[食記] [高雄]便宜又大碗的『仁武烤鴨』

[wonsh (wonsh)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：仁武烤鴨
   地    址：高雄市仁武區鳳仁路95-21號
   電    話：07-3719315
   營業時間：平日14:00~20:00 & 星期六、日10:30~20:00(每週二公休)
   價位範圍(每人)：
   鄰近捷運站：
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   心得：
圖文落落長心得版 http://b87409036.pixnet.net/blog/post/390876509

店家在鳳仁路與中華路交叉口附近 店家招牌不算大
不過店前聚集的排隊人潮就是最佳的招牌 絕對不會被忽略

店家附近沒有捷運或公車站 只能靠摩托車或開車
還好餐廳後方就是附設的停車場 還算方便
11點半還不到用餐時間就已經開始排隊 而且還只是外帶 人氣真的很夯
每個人都緊盯店員片鴨的動作 引頸期盼的模樣可以感受到大家對烤鴨濃濃的愛意

特別的是手工荷葉餅(烤鴨餅皮)就在旁邊現場製作、裝袋
光4個步驟就有5個店員 幾乎快跟廚房一樣多 看得出店家對餅皮的重視程度

在這吃烤鴨當然沒有桌邊的片鴨秀 想看的話就得擠到櫃檯邊湊熱鬧
2位店員咻咻咻~就片好整盤鴨肉！片鴨的動作快速俐落
開放式廚房的空間很大 遠看地板和牆面沒什麼油光跟水漬 周圍踩起來也不會黏膩
採光明亮讓廚房看得到的地方還算整齊乾淨 至少吃的會安心點

店面旁邊就是烤鴨爐 第一次看到這麼多烤爐覺得好新奇
不太常看到店家願意把烤鴨步驟和廚房環境攤在顧客面前 而且都還算乾淨整齊
仔細看爐底還滴出鴨油 正猜想店家會不會拿去做別的用途 畢竟現在鴨油比豬油還夯
但處於『油』安風暴的當下 店員看到相機就緊張兮兮地說"鴨油會倒掉" 可惜...
menu上就幾樣 特別的是還有手扒雞跟燒肉 至於醉元寶則是豬腳 有燒臘店的錯覺

旁邊是內用區 先從門邊開始排 排到座位再點餐
大概10來桌的空間也算大 比起外帶的人潮少很多 不過用完餐12點多也是瞬間爆滿

外帶多所以等了快10mins才開始上菜 但沒多久4道菜就擺滿整桌 份量超多
餅皮、甜麵醬和蔥段最先送上桌 不拘小節直接就裝在塑膠袋裡 豪邁的擺盤XD
雖然不講究擺盤不過摸起來是熱的 只是烤鴨比較晚上桌 可惜餅皮早就涼了大半

主角烤鴨上桌 厚度跟size很豪邁啊!
油亮亮的鴨皮超搶眼 咬起來微微酥脆又有皮下的油脂潤口 還不賴
不過單吃鴨肉的話因為油脂少所以口感較乾 建議趁熱吃 涼掉後乾澀的感覺更明顯

跟蔥段、餅皮捲在一起 餅皮本身的油、蔥段的水分和甜麵醬滑潤了鴨肉的乾澀感
薄到透光的餅皮帶點咬勁 雖然薄麵香跟著較少 不過搭上片得較厚的鴨肉剛剛好
蔥段夠粗所以咬起來爽脆 和鴨肉形成反差 靠著滑順的甜麵醬融合各食材的不同口感
雖然甜麵醬有點甜 不過尾韻的鹹度很溫和 『不死鹹』這點加分！

通常只是拿來啃骨邊肉的炒鴨架是當天的亮點
或許是醬汁的關係 靠近骨頭的肉沒那麼乾澀 反倒咬起來比較嫩還多汁 而且鴨肉超多
口味比較重 覺得鹹膩可以吃蔥段轉換味道 蔥段和九層塔幾乎被我吃光
是說半鴨應該只有1隻腿 沒想到炒鴨架裡居然也有鴨腿?!能吃到2隻鴨腿覺得賺很大XD

當然也要試試米血 猜想是店家自製 因為裏頭的糯米超大顆了！
咬起來比較鬆 不那麼紮實也沒那麼Q 不怎麼習慣>< 應該是沒放添加物的天然口感(?)

看起來油亮的空心菜卻意外地脆口 原來不是炒的而是川燙過後再淋上些許蒜粒、油調味
不油膩的清爽感還以為是淋上鴨油 不過照店員前面的說法好像又不是(惑)

老實說烤鴨中規中矩的滋味沒想像中驚艷 完食後只有"啊~就是烤鴨"的平淡感
對餅皮和甜麵醬還比較有印象 配角的炒鴨架更是唯一亮點 整個搞錯重點XDDD
覺得店家最吸引人應該是定價 以當天整桌310元3人share吃撐的程度來說非常划算
C/P值真的可以用『便宜又大碗』來形容 果真是南部才會有的佛心價(笑)

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   禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記
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※ 編輯: wonsh (210.242.76.225), 10/16/2014 09:44:00
推 glayandbz   : 好吃  但沒有很便宜....
→ kitune      : 哪裡便宜= =
→ broken8     : 有點油
推 ycarol      : 變難吃很多 很貴!
→ LIN19851210 : 很貴...
推 glayandbz   : 我是從舊址吃到目前新址 覺得味道是差不多
→ glayandbz   : 但以前片的比較薄 現在都片的蠻厚的
→ glayandbz   : 可能是人太多了吧
推 piapiachou  : 好吃，但沒很便宜！
噓 candicesm   : 廣告文嗎 哪裡便宜
推 ycarol      : 我也是從舊址吃到這 真的片太厚 而且我覺得真的普
→ ycarol      : 普
推 piapiachou  : 仁武烤鴨應該不需要廣告，人爆多！
推 skykeico    : 老實說 價位算普通
→ three159951 : 我家都吃左營 真口味
推 crazyhoho   : 價位普通吧 200 便宜要160在說  幾個月沒吃了
推 enoch2280   : 哪有便宜= =，他鴨那麼小隻....
推 amou1030    : 珍口味貴死了
推 iamsosad    : 很好吃呀，也不貴，說變的人明明就是不懂吃
→ iamsosad    : 嫌貴的人去吃白飯好了，明明就物美價廉
推 ycarol      : 就不懂吃吧!
→ ycarol      : 我就是覺得才貴才難吃!
→ fongse      : 跟大家價錢差不多就叫做便宜
→ b8806       : 不是都這價格哪來便宜！！騙人沒有吃過烤鴨！！
推 enoch2280   : 那你就繼續吃你便宜又好吃的仁武烤鴨，我們吃我們的
→ enoch2280   : 這樣才不會一堆人來搶^_^
推 a0913       : 真的不好吃   不要跟我搶XDDDD
推 JY180       : 大家都沒有看到他有說"南部"才會有的佛心價，就在喊
→ JY180       : 不便宜，說不定他是北部下來的咩(我只是客觀的角度
推 scatty      : 不敢吃鴨
推 nsysukober  : 差不多價錢阿
→ nsysukober  : 推... 騙人沒吃過烤鴨喔
→ nsysukober  : 推... 騙人沒吃過烤鴨喔
→ kaemeng     : 不便宜 鴨子比較小隻 哪裡便宜又大碗
推 ycarol      : 我本來就不會去搶
推 ycarol      : 你放心去吃吧~會和你搶的不是我啦
推 MRHAUNG     : 上次去吃 油到靠杯
推 outofdate   : 這家店哪需要廣告  每次經過都一堆人
→ MainXI      : 這樣也能吵..
推 love24h     : 想買鴨油
→ trec        : 跟鹽埕區老正興的烤鴨比起來便宜很多啊 哈哈
推 sos99014    : 半鴨本來就兩隻腿 一隻是翅膀上的…
推 jin0227     : 好吃，跟某幾家知名烤鴨比起來，C/P值算超高了
→ emily79110  : 便宜？
噓 bor1286     : 不便宜啊
→ ritaerythema: 有公車站 民湖社區站
→ JuneSixth   : 啊我還是喜歡阿石…
推 pingtung5566: 明明就很便宜啊
→ d12345631   : 鹹 不好吃
噓 externaload : 很普通阿
→ wonsh       : 欸 嚴重聲明我是自己付錢吃的 不是廣告文！
→ wonsh       : 至於便宜 我說是"南部"佛心價 跟台北比起來就真的便
→ wonsh       : 宜許多 所以才會特地強調"南部"兩字
→ wonsh       : 在台北很難以這樣的價位吃到烤鴨 才會衷心覺得便宜
→ wonsh       : 也很謝謝大家對我食記的建議和指教?﹏?
推 boty927     : 好吃呀~炒鴨也是北部口味炒九層塔跟蔥不加酸菜
→ boty927     : 價格以南部來說一般般..但是以北部來說真的是佛心價
→ boty927     : 北部好吃的烤鴨店誰跟你半隻210
→ boty927     : 南部炒鴨大多加酸菜吃起來甜甜的反而有點不習慣
→ ben54302    : 真口味的好吃多了...尤其炒大辣酸菜加多點
推 wu888       : 仁武烤鴨還需要打廣告嗎?  營業時間去店門口一下，
→ wu888       : 那些排隊人潮，真的是每天日復一日重覆上演...
→ wu888       : 小弟好幾次開車經過，看到排隊人群，連下車買都不想
→ lonelybabii : 實在沒多好吃啊……高雄比仁武烤鴨好吃的可多了
推 newtonyd    : 還好而已，人很多倒是真的
→ bearcute29  : 真的不便宜但真的好吃
推 discbear    : 拜託大家不要去,真的很難吃,每次排隊都排好久XD~
推 i93453      : 地址有改了，麥當勞仁武鳳仁店旁
推 enoch2280   : y大我不是在說你，我是在說sosad XD 抱歉沒講清楚
→ enoch2280   : 我們家也好幾年沒買仁武烤鴨了，不外乎人太多
→ enoch2280   : 而且漲價漲很兇，但是鴨子依然很小一隻
推 LoveAcoustic: 不算貴 但很好吃
推 ycarol      : e大我沒看清楚 不好意思XD
→ ybxj        : 加酸菜??我在高雄沒吃過加酸菜的炒鴨@@
→ zzxcasd     : 還好這種佛心價 小妹我還吃得起  不然真的太慘了
→ Asakiri     : 服務態度爛到炸的一家店。
→ wonsh       : 我310元的餐費是3個人負擔 並不是1個人
→ wonsh       : 加上當天吃不完還有打包的份量...
→ wonsh       : 至於服務態度就普普通 對比樓上猜想可能當天店員心
→ wonsh       : 情不錯吧