[食記] 左營小吃實錄20--一品鹽酥雞(軍校路上)

[maikof (他扣)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: maikof (他扣) 看板: Food
標題: [食記] 左營小吃實錄20--一品鹽酥雞(軍校路上)
時間: Sun Feb  3 20:29:09 2008


網誌圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=7386


商家名稱：一品鹽酥雞
商家地址：高雄市楠梓區軍校路918－1號(貴族世家旁，近右昌國小)
商家電話：[phone]
營業時間：15:00－凌晨4:00，每週二公休



    其實我很少吃鹽酥雞類的食物，因為體質的關係，炸物類對身體太油，但這家一品鹽
酥雞是看到一位網友的介紹下，離家不遠而好奇探訪。平常大多是到右昌街或和光街買鹽
酥雞，先說一下，右昌街翰林書局附近鐵皮市場內有家鹽酥雞很好吃，開很久了，忘記店
名。

    這家店位在軍校路上，離我家不遠，在左營、楠梓區的邊界上，為了文章分類方便而
歸入左營小吃。位置在貴族世家軍校路店旁，靠近右昌國小，也就是軍校路、加昌路交叉
口，不清楚的人可以參考商家地址的地圖連結。


    這家店以前是在東街右昌店(現改為全聯福利中心)前面販賣，2007年4月才搬到現今
位址。吃過的次數沒有很多，但味道等印象深刻，所以介紹給大家。黃色顯眼的招牌，老
闆是一對母女。

    基本種類都有，乾淨度不錯，不像有些店一靠近就有油煙臭味，我觀察到老闆們處理
食物的細節，例如切高麗菜和洗葉子等等很細心，地板和處理台也保持清潔，有圖有真相
。

    價位和食材邊看照片邊說明：馬鈴薯薯條現炸，香酥脆又不油膩，可惜沒有多種口味
的灑粉可以搭配。照片中是老闆的女兒，態度很好。


    豆乾一片五元，切片炸後膨脹的很大，口感像是炸豆腐，黃豆味香，正對我豆腐控，
黑的是五香豆乾，我覺得原味的較香。黑輪片有數種，照片中兩個15元的黑輪不規則狀，
看的出是手工作的，有淡淡的魚漿香味。香腸沒吃過，但有罕見的雞肉香腸。


    大片黑輪一片10元，味道較上述那種弱；蘿蔔糕一直是我鹽酥雞的最愛，這家炸的很
酥，每次必夾，一塊10元；米血味道普通，後面大片的米血沒吃過。


    蔬菜類是店家的人氣，我只有吃過秀珍菇，一份20元，量也不少，甜中清香，推薦。
其他的都沒吃過，大家可以自己試試看。雞皮沒吃過，老闆說是招牌之一，一份20元。


    最大招牌是墨魚，一份30元，是罕見種類，墨魚跟一般的魷魚咬勁不同，優點是墨魚
肉較厚，肉身極為軟嫩，香味則各有千秋，我覺得吃炸魷魚比較習慣，但對墨魚軟嫩的口
感印象深刻，也是推薦種類。


    雖然其他種類沒吃過，但跟朋友吃了幾次評價都不錯，油瀝的很乾，九層塔和大蒜的
香氣，胡椒粉的提香，令人一口接一口，另外，最大特色是附加少見的洋蔥提味，脆甜的
口感很搭，使得已經很香的料又更上一層。


    去過幾次，生意感覺還好，聽老闆說是受到學生放假的關係，平常客群是高雄大學、
右昌國小、國昌國中等等的學生。這家店開的很晚，開到凌晨四點，是右昌、莒光一區吃
宵夜的好去處。


    其實鹽酥雞很難介紹，就像牛肉麵，隨處可見又各有秘方，只能說自己去吃最清楚，
買的過程中，老闆母女的態度很親切，處理食材感受的到認真，照片中自然的微笑是最好
的證明，超過12小時的營業時間，只有母女兩個人，生意也許不是說特別好，但味道卻很
扎實。

    一品鹽酥雞，是間認真又美味的鹹酥雞店。

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推 pursuing:被你講的都巴度邀阿~~害我好想吃><
推 japan393:雞皮真的很好吃..^^
推 phliao:女兒是正妹．．．我覺得啦
推 Narusawayui:好想吃..
推 kevinhang:女兒會上PTT,是個正妹XD
推 nccuer:這家超好吃的 老闆的女兒還上過版上來宣傳唷^^
推 DosTaLiCa:姐姐跟妹妹看起來都很漂亮>////<
→ maikof:我知道會上PTT,就是很以前看她介紹的
※ 編輯: maikof          來自: 61.223.210.139       (02/04 09:13)
推 BradFang:以錢男老闆在時東西比較好吃  現在退步很多
推 jzumg:今天下午三點多去沒開=_=
→ maikof:過年間下午四點才開,我也是今天才知道
推 Croceti:其實上ptt的是妹妹，照片裡的是姐姐。XD
→ Croceti:男老闆現在都負責收店和早上採購比較多…
→ maikof:我倒是很好奇上PTT的妹妹@@
推 Croceti:妹妹偶爾也會去店裡幫忙啊，不過是有回家時。