[食記] 北高雄獨門創意炸物攤 "您好鹹酥雞"

[neao (羅伯特 羅)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：您好鹹酥雞
   地    址：大順路富國路交叉口(三角窗四海豆漿隔壁)
   電    話：
   營業時間：1700~2400(老闆休息時間不確定)
   價位範圍(每人)：因人而異
   鄰近捷運站：凹子底
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心得：

鹹酥雞之所以好吃
就是因為皮酥肉嫩加上刺激味蕾的香辛料
不過這間鹹酥雞攤卻不只如此
這家鹹酥雞的火侯功夫的確讓羅伯特感到驚為天人
只要你敢指定你想要的口感
老闆都能幫你炸出來

舉例來說
羅伯特並不喜歡炸到酥脆得雞皮
而是喜歡帶有點彈性卻不致於太韌的口感
在鹹酥雞的部分
有吃過帶有肉汁的鹹酥雞嗎?
不要懷疑 老闆就是有辦法

然而只有火侯功夫好
怎麼可能吸引羅伯特的注意呢?
其實這間鹹酥雞攤裡面暗藏玄機
具有很多很獨特的食材

櫻花色的溪蝦
搭配蒜頭蔥段
絕對是嘴饞時的首選

白金色的炸餛飩
不同於一般炸物的金黃色
而是原本白色外面帶有著光澤的餛飩
外皮酥 內餡鮮
咬下去時能感受到肉汁從餛飩中流出的感覺

天婦羅(炸茄子 炸芋頭 炸番薯)
外皮酥脆 內餡風味十足
嫩 實 鬆 三種感受 一次滿足

炸七里香(雞屁股)
(其實羅伯特並不敢吃XD)
才剛聽老闆說銷路不錯
隔壁的老伯就直接把檯面上的三串夾走了
聽說是外皮 趴哩趴哩
而肉質卻保持鮮嫩

黃金魚丸
經過老闆的火侯功夫
原本是黃色的魚丸炸到帶有點茶色
而裡面卻還是富含著湯汁
咬下去的瞬間
鮮甜的湯汁隨之從口中迸開
有如食神中的撒尿爆漿牛丸啊

龍珠(魷魚嘴)
經過老闆的處理把硬殼拿掉
同時再經過芝麻糖鹽和香料的醃製
其美味都被鎖在那小小的球體中
口感和味道兼具的一道炸物料理

其實說再多都不如鄉民自己去體驗XD
食材的介紹就先到此為止
不然說也說不完啊

再和老闆閒話家常之後
才發現老闆是24歲的年經創業家
不過卻有著十年的鹹酥雞經驗
讓羅伯特深感佩服XD
而他也提到
如果鄉民去消費的話
只要跟老闆說 "老闆 我是鄉民~"
老闆就會附贈一些特別的驚喜給你唷
有機會的話
一定要去試試看啊~

啊 對了
忘了跟各位版友說
這位老闆的口味很重
如果不習慣重口味的版友可以跟老闆說要清淡一些XD

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◆ From: 218.173.102.175
→ aroo        :我已經上傳圖..正要po而已XDD
→ wsbloblya   :一開始只看到「你好鹹」三個字...
→ raiyuyu     :╮(′～‵〞)╭
→ CatAnna     :我看成你好鹹濕....
→ CatAnna     :我可以指定有鹹濕口感的魷魚嗎....
→ victoryss   :樓上妳很糟糕 不要靠近我
→ CatAnna     :不要這樣麻~(逼近)  乖~~姐姐會很溫柔的.....
推 cami33      :有經過很好奇.下次去吃
推 fleur62     :餓了= =  不要po宵夜文啦!
→ mo198982    :可是那家做什麼倒什麼耶....那個攤位= =
推 hugogoss    :哇…這食記真專業，原po可以去主持美食節目了