推 maggielife :這家抹茶讚！ 11/20 23:43
→ wonsh :對啊! 就不知道為啥每次經過都只有小貓2.3隻 台北阪 11/21 16:03
→ wonsh :急都排的落落長 人氣有差 11/21 16:03
推 f2290585 :抹茶真的很好吃 11/21 17:23
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餐廳名稱：鼎泰豐+TSUJIRI抹茶
地 址：高雄市左營區博愛二路777號B1(漢神巨蛋B1美食街)
電 話：07-5533312
營業時間：週一~五 11:00~21:30/週六日 10:30~21:30
鄰近捷運站：巨蛋站
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心得：
圖文落落長網誌版 http://b87409036.pixnet.net/blog/post/277430918
鼎泰豐(高雄店)位在漢神巨蛋B1美食街 除了百貨的停車場外 離高捷巨蛋站也不遠
雖說美食街很大 不過遠遠就可以看到鼎泰豐的3個大紅字和著名的半開放式廚房
隔著透明玻璃看師傅快手快腳地包著各式小籠包和蒸餃 光看就覺得好high好期待~~~
門口滿滿的排隊人潮都是為了鼎泰豐
當天看到號碼牌數字是5005的時候有被嚇到 想說才12點初啊?!
後來才知道鼎泰豐的排隊號碼是每桌人數(3/5/7)作區分 5005代表是5人桌的第5號
(對啦!鼎泰豐有規定用餐尖峰時刻同桌人數要到齊才能入座 所以用餐千萬不要遲到喔!)
不過聽說平日的用餐人潮還好 似乎也能電話訂位(?)
如果可以還是別選週末來人擠人 太可怕啦>///<
進到店內其實座位數還不少 不過就跟外頭人潮一樣滿滿滿 座無虛席
就說高雄人也很愛吃美食 所以其他知名餐廳趕快也到高雄設點吧(招手)
因為人多所以不太好意思到處看看店內擺設 整體來說就是中國風的fu
就坐後碗筷和薑絲已經整齊地擺在桌上 就連熱茶都快手快腳地斟好 服務超有效率
滿愛鼎泰豐的熱茶 茶味挺濃配小籠包和蒸餃還不錯 只是得小心點因為超~~~燙啊>///<
辣味黃瓜
聽說搭的是鼎泰豐的特製辣油
辣度ok還帶點微酸 加上多汁爽脆的小黃瓜 酸酸辣辣的確很開胃
因為切得頗有厚度 所以辣油味道有進到瓜肉但卻沒有變的軟爛 還是有脆口感
炒四季豆
搭的應該是蝦醬(?)所以鹹了點 底部的四季豆也偏油 不過咬起來還是脆口
至於上頭的辣椒應該是配色用的 印象中這道吃起來沒啥辣度 都是蝦醬的鹹味
絲瓜蝦仁小籠包
一直很喜歡絲瓜小籠包 想像咬開麵皮滿滿絲瓜湯汁流出來的畫面...再燙口也要吃啊
光看薄薄麵皮微透著絲瓜的綠色瓜皮 就忍不住要流口水啦XD
絲瓜蒸得軟爛而且大部分的湯汁都已經流到小籠包裡 反倒沒想像中那麼多汁
不過小籠包吃起來還算多汁 而蝦肉雖然不大不過肉質Q彈剛好跟軟爛的絲瓜形成對比
只是這籠純粹喝絲瓜湯汁和蝦肉本身的鮮甜味 總覺得味道似乎淡了點
大名鼎鼎&遠近馳名的招牌小籠包上桌嚕~
咬開超薄的麵皮滿滿的肉汁瞬間流進嘴裡 真的吃的出肉餡的鮮甜味 幾乎沒有腥味!
肉餡紮實帶點彈性 裏頭本身調味就帶點鹹度 所以不沾醬汁都覺得好吃
麵皮薄到幾乎一咬就破 打摺收口的地方又帶點嚼感韌勁 雙重口感不同享受~~~
愛吃重鹹的話再沾點醬油挾點薑絲 醬油鹹度更襯出肉餡的鹹味中帶股淡淡的鮮甜味
也曾吃過湯汁多到更有爆漿感且C/P值更高的小籠包 但鼎泰豐的薄麵皮是最大亮點
輕輕咬開幾乎沒有存在感 卻更顯得肉餡的緊實飽滿 即使吸飽湯汁也不覺得軟糊 好吃
鮮魚蒸餃
乍看這籠白白亮亮實在沒啥期待感 不過也更顯得煎餃的打摺數多到驚人啊XD
蒸餃的麵皮比小籠包稍稍厚了點也比較有嚼勁 更顯出軟魚肉的軟綿細緻
裏頭還包了芹菜末 至於官網說還有荸薺倒是沒啥特別印象 只記得芹菜的脆口感和香氣
這籠味道比絲瓜蝦仁味道還清爽 是當天我沾醬油沾最兇的一道(笑)
元盅雞湯
湯表面雖然浮了層亮澄澄的雞油不過喝起來清爽溫和 還不錯
聽說用的是嚴選的黑羽土雞 咬起來結實只是我吃的那塊裏頭還是乾澀了點
這道除了雞肉比湯多外 印象深刻另一點就是它的價位 居然一盅要價200元?!(驚)
雖然湯好喝 3.4塊雞肉個頭也超大 但大約才2人的份量真的有點貴>///<
(或許下次會改點酸辣湯來試試...)
接下來的赤豆鬆糕可是我當天的最愛喔
鬆糕鬆鬆軟軟 咬下去還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的 口感介在饅頭和發糕之間
鬆糕吸收蒸籠裡的蒸氣但不會糊糊爛爛的
水分反而增加咀嚼時的濕潤感 不會越嚼越乾想喝水
裡頭的紅豆有2種口感 軟綿的紅豆泥和帶點顆粒感的紅豆粒 層次豐富
而且不過甜!!!紅豆泥最怕太甜膩 不過完全沒這困擾 清爽的甜度 只覺得不夠分呢
重點是這籠2份45元 比起前面200上下的幾道算是C/P破錶啊
當天吃完的感想該怎麼說呢?
餐點是不錯吃但就價位和美味度來說應該算剛剛好
(畢竟1籠190~200元 有些甚至逼近400多的定價 要是不好吃就真的要翻桌了...)
加上當天餐點恰巧都很清爽 吃得出食材的鮮甜或原味 應該真的有嚴選過
(反倒是炒四季豆的蝦醬味道最重XD)
衝著還有不少料理沒吃到(EX:炒飯/麵食)還是會想回訪試試
但得先有荷包失血的心理準備...
只能說國際級的鼎泰豐就連價位也越來越有國際化的傾向啊(笑)
[同場加映]
吃完鼎泰豐還有點意猶未盡 這時剛好看到TSUJIRI茶屋
覬覦它的招牌抹茶很久了 不過每次經過台北阪急看到排隊人潮就默默放棄了...
既然這裡只有小貓2.3隻當然就開吃嚕~不然口袋名單裡的店家多到快爆炸啦XD
TSUJIRI茶屋在日本算是歷史很悠久的店家 最遠可以追溯到1860年 好古老喔!(驚)
之前有便利商店還跟它合作推出抹茶拿鐵和甜點系列 品質和味道應該有一定水準
旁邊的宇治金時是店家招牌商品 當然要來好好品嚐嚕!
宇治金時(150元)
說實在這樣一杯150元真的不便宜 不過久久吃一次應該沒關係吧XD
挫冰淋上墨綠的抹茶糖漿和煉乳 整球紅豆泥和2顆白白亮亮的小湯圓
怕白湯圓遇冷會變硬所以先開動 QQ硬硬很有咬勁 跟一般偏軟Q的台式湯圓不太一樣
外頭還裹了層甜漿 吃起來甚至比旁邊的紅豆泥還甜
至於紅豆熬得很綿密 真的是紅豆"泥"卻不過甜 搭上抹茶糖漿不會太搶味
抹茶糖漿茶味濃郁(淡淡的甜度) 搭上濃郁奶甜香的煉乳和細緻到入口即化的冰 好吃
店家還貼心的附上濕紙巾 就不怕挫冰融化弄得整手濕濕黏黏
建議2個人分食 可以的話找個空位坐著細細品嚐抹茶冰的美味與悠閒吧~~~
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