[食記] 博多一風堂拉麵 高雄漢神巨蛋vs福岡天神

[Sanjeff (oh my head)]

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位於高雄漢神巨蛋B1的博多一風堂拉麵在這幾天開幕了
有到過日本的朋友應該對它一點都不陌生才是
正宗的九州豚骨味，現在在台灣、在高雄都吃得到
跟它相互批敵的一蘭就不知道哪天才會登台了(期待ing...)

不知哪來的毅力，這天在漢神巨蛋等了兩個多小時
才晚上六點半抽到的事177號碼牌，九點才開始用餐

這是MENU，和日本各分店一樣
招牌的就是「白丸」和「赤丸」兩種
特餐多了溫泉蛋和兩片叉燒，要價分別為TWD$260和280
若是一般白丸和赤丸就是TWD$200和230

這裡小菜要另外加點算錢的，與日本「隨遍你吃」有相當大的差異

座位layout的方式，大多為四人座，還有六人包廂
與日本的吧台桌有很大的差異，加上服務生帶味的方法不太對
導致雖然客人很多，但翻桌率卻不好，而且是得等很久
(理論上有2個空位就要補2人，但服務生可能堅持要湊到第一組的4人之類)

沒了小菜，各種醬汁還是有的，至少這一盤大蒜不可或缺
還有這個詭異的「國寶茶」，是在日本店裡不曾見過的東西
個人覺得還好，老婆大人卻對這味道非常不能接受

於是乎，我們直接跟服務生要了一壺冰水
但更詭異的事情發生了，對話如下：

筆者: 小姐，可以給我一壺冰水嗎 ？
服務生A : 請問你是要茶還是白水？
筆者: 我要水，白開水
服務生B : (救援) 請問要什麼溫度的白開水？常溫還是熱的？
筆者: (有點不耐) 就冰水阿！加冰塊的一壺冰水！！！

人後兩個服務生面面相覷、一臉狐疑，吃拉麵配冰水很奇怪嗎？！
還是我有大陸口音？還白水咧！！！
然後一壺冰水才千呼萬喚始出來

接下來點的豆腐上桌了，吃一口，這是中華豆腐的味道
雖然醬菜配料應該是日本原裝進口的沒錯，但覺得一整個虧了

接著，老婆大人的白丸拉麵來了，筆者也偷喝了一口
真是令人懷念的濃稠味道，但老婆大人吃起來覺得「稍微多摻了點水」
日本拉麵到了台灣後常常會為了迎合台灣人口味而把濃度降低
但開幕這時應該不會犯這種天大的錯誤才是吧？

筆者則是點了赤丸，與白丸有著相同的濃稠豚骨湯底，但多了一湯匙的辣味增
我這邊還會再多家兩顆蒜頭才較夠味最終結果當然是整碗湯喝光光
叉燒的部分有日本本店的水準，溫泉蛋則是比較迎合台灣人稍微熟了一點

煎餃五顆100元，有那麼點空虛
整體來說，漢神巨蛋一風堂拉麵的口味有承襲日本總店
但也「稍微」的改變了一些些，甚至老婆大人懷疑稀釋了一點湯頭(待查證)
但可以在高雄吃到這味道也算是令人感動的了....

再來比較日本的一風堂吧！筆者在2010年造訪了位於福岡天神的這間分店
為何當時沒寫食記呢？我自己也忘了，翻出舊照片比對比對也挺有趣的

在日本講究翻桌率的拉麵店幾乎都是吧台形式
一邊等一邊欣賞師傅煮麵，一般來說點餐後不到5分鐘麵就出現在你前面了
然後花個大約10分鐘的時間吃完，請趕快閃人才是重點....

白丸700yen，赤丸800yen，在日本的價格比台灣還便宜
平民食物跨海就變成高級料理了，而且人家的小菜還是吃到飽.....

而且人家的餃子有10顆，這是欺騙台灣人感情嗎？
楚楚動人的白丸，容器一模一樣
赤丸也一樣.....

仔細看一下，日本的豚骨湯頭好像真的比台灣濃稠很多耶
好像該直接來去日本重新勘查了 (轉身訂機票.....)



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大禹治水的心路歷程
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◆ From: 220.143.102.178
※ 編輯: Sanjeff         來自: 220.143.102.178      (08/07 00:01)
→ baseball464 :味道真的比較淡跟日本比
推 cafelife    :來台灣一定會調整口味的啊 太道地會被罵
推 XBUCKXMR    :等兩個多小時...真扯= =
→ ross92      :服務生多問一句也要被你兇喔
推 killualove  :日本的拉麵沒調整口味鐵定會被嫌太鹹的
→ killualove  :濃稠部分就不知道了
→ Sanjeff     :我沒兇她...只是皺一下眉頭，感覺拉麵店問這很詭異
推 neoma       :他已經預告 台灣的湯頭不需要配冰水也能喝!
推 huang233    :今天剛去吃完,湯頭真的不能跟日本比,價格又貴多,還要
→ huang233    :加一成!!紅薑還要講才會拿給你!光豆芽菜要買就再說了
推 Jarjayes    :居然定價比日本貴 台灣人的錢真好賺
→ Jarjayes    :有機會去日本再吃，台灣就算了
推 Horie       :講話加兩個驚嘆號這樣還叫不兇XD
推 bleach1991  :沒有比日本貴吧@@? 應該是跟日本同價位
→ cafelife    :樓上忘了台灣會加服務費 日本沒有
推 nogoodlaugh :在紐約吃要等三小時，也比台灣價錢還更貴
推 n3688       :大家都忘了日本和美國人民的收入比臺灣人高很多...
推 E1iot5566   :照台灣收入來說真的是比較貴，照訂價來看差不多
→ E1iot5566   :在日本辛子高菜和薑是免費提供在桌上
推 misson      :日本收入高,一些食材是日本進口,有運費也有關稅成本
推 jjroad      :相對台灣的人力成本也比日本低啊，賣那麼貴我還是回
→ jjroad      :去吃樂山娘好了..
推 nerst0802   :下次試試，不好吃的話，繼續吃京屋
推 Jarjayes    :起碼台灣人力比日本便宜1/2以上甚至1/3
→ isolivo     :在日本也是國寶茶無誤，兩週前才在日本剛吃過
→ mhog        :一直以為國寶茶是南非的
推 papapapa5566:說什麼調整台灣湯頭都馬是藉口!COST DOWN就COST DOWN
推 stocktonty  :服務費真的莫名其妙 一直覺得是變相加價
推 letyoufree  :只能推福岡天神的本店了，必吃的店
推 babyishlover:他跟一蘭相互批敵??一蘭是神好嗎= =
推 basicnet    :======  你知道嗎？ 食材是台灣的  =========
→ basicnet    :  麵條的是台灣這邊制作的
→ kelven0827  :要冰水要的這麼兇，嘖嘖
→ vjerryv     :叫冰水口氣還這麼差 服務生要確定哪種溫度
推 MWSR        :原PO第一句話就說冰水了 服務生一直煩不生氣嗎
推 justin1943  :用料本來就用當地的會比空運來還好吃...
→ shium       :3年前的照片沒有比較的價值 原料價位都不一樣了