[食記] 高雄必吃肉燥飯大攻略！(國內外小吃一哥)

[permio1 (囧男孩)]

[高雄美食] 高雄必吃肉燥飯大攻略！(國內外小吃界一哥!)

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網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/426433904
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在開始介紹前我先把結尾附上～

我相信還有許多知名、市場、巷弄、小攤、隱藏的肉燥飯
還沒全部被我挖出，沒關係！！！別急．．．
我會跟神嘴肉燥啾咪興繼續的挖掘出來的。

(這篇會在網誌內持續更新中...)


以下分享各間的短評 (文章內附上營業時間、電話、地址、價位)

* 分類順序 "非" 排行榜，為亂數排列 *


★鹽埕區鴨肉珍（35元）

肥肉居多的肉燥搭配濕潤度十足的醬汁，整體表現香味與飯粒搭配相當不錯。

★橋頭黃家肉燥飯（25元）

肉燥採用半油半瘦的肉塊 搭配有香氣的油蔥酥 後味帶一點甜 飯粒Q度適中 整體表現很不錯

★郭家肉燥飯（25元）

肉燥均為瘦肉較多，肥肉質屬於偏軟爛，香味表現相當不錯 有淡淡的甜味

★自強一路錦田肉燥飯（25元）

肉燥屬於小塊爛肉型 香氣非常足夠、整體表現與郭家很相似 好食！

★錦田路的錦田 (靠近加油站)（25元）

肉燥與肉塊體積偏大，肉燥與醬汁整體較濕，香氣表現普通

★品深海魚湯(光華店)（25元）

口味適中不至於過鹹 肉燥香味有一定的水準 搭配Q度不錯的白米飯 整體吃起來順口

★老施肉燥飯（25元）

肉燥以瘦多居多 偏濕類型的肉燥飯有酸菜作為陪襯 不過整體口味似乎太清淡

沒有其他肉燥飯來得那麼有味道 但不至於不好食就是了

★柏弘肉燥飯（20元）

這邊的米看起來比較像秈米，細長白淨又粒粒分明，米飯彈性極佳，用了

紅蔥頭的肉燥煮到微呈膠化，肥肉比例不少卻不油膩，還帶有像冰糖的

甘甜味，好喜歡這甘甜味，好好扒飯。

★前金肉燥飯（30元）

肉燥屬於肥瘦摻半，香氣一般，不過多了肉鬆與香菜，肉燥的香氣會被香菜蓋掉，屬於比較不一樣的肉燥飯。

★鳳山過魚湯底肉燥飯（30元）

無評肉燥仍帶有些許記憶中的甘甜醬油香，但米飯粉口感實在不愛，價格則屬宵夜食堂價，小碗30。

★南豐滷肉飯（30元）

南豐肉燥飯醬油味我覺得可以再厚重一點，肥肉的比例偏高。

★阿芬肉燥飯 (後庄成功市場)（25元）

瘦肉居多的肉燥，本身香味足夠，醬油味道算是稍稍重一點，整體來說不錯吃。

★正昌鴨肉飯。麵 (肉燥飯)（45元-大）

給肉燥給得最大器的一家，滿滿的肥肉啊，燉出了豬脂的香甜，

看起來淋汁給得有點少，其實底下還蠻多的 ! 蠻下飯的。

★阿婆羹-咖哩鮪魚羹 (肉燥飯)（25元）

肉燥屬於瘦肉偏多的肉塊 軟爛偏濕味道屬於中等 有一種特殊的味道

★黃太祖肉燥飯（25元）

以瘦肉居多的肉燥，本身香氣非常足夠，不過醬汁稍微偏少，適合不喜太多湯汁的饕客

，如果醬汁稍微多些 整體戰鬥力會大大提升

★永祥肉燥飯（15元）

以小碎肉作為肉燥 店家使用XX作為配料整體吃起來比較清淡 很像是雞絲飯

不過這份量只有銅板15元 絕對是國民平價小吃


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★左豪★
攝影&旅遊&美食 : http://permio1.pixnet.net/blog


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.132.55
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1435638823.A.9CC.html
推 ComeThrough : 廣昭英的肉燥飯個人覺得很好吃 加魚鬆的 可以試試
推 Amontillako : https://goo.gl/jrXnYY 這間很好吃，不過好幾年前
→ Amontillako : 已經收起來不做了。不知道有沒有人還記得這家w
  納入口袋名單
推 WOODBEAR    : 復興三路有一間阿得肉燥飯也不錯吃
→ WOODBEAR    : 靠近蔡皮那裡的大間燒肉飯對面
推 KKKdaisuki  : 中正市場有間劉家豬血湯的肉燥飯也很好吃 小25大35
→ KKKdaisuki  : 享溫馨跟神采飛揚的肉燥飯也不錯XD
推 ptt246      : 會出高雄乾麵特輯嗎？
   乾麵也吃過蠻多間的，等我工作有空之後再整理，最近忙死了！有時都十一點才
   下班回家
推 Thewayfrom  : 我覺得岡山“鍋爸”裡面的好吃耶哈哈哈，有人吃過
→ Thewayfrom  : 嗎
推 roshe8780   : 覺得想吃肉燥飯了…
推 shuo1010    : 鳳山郭魚湯隔壁的小胖，擺攤時間約8點半之後
   這間我有注意過，還沒去試
推 ZXCWS       : 你漏掉 楠梓的元泰燒肉飯
推 rabbit77610 : 六合路肉燥飯也不錯 以前住高醫時 也常吃十全肉燥飯
推 d1122334455 : 認真推
→ ZXCWS       : 燒肉+紫菜湯 黃金拍檔
推 fangachien  : 沒有素食的喔wwwwwww
   對不起，本人無肉不歡！
推 eva852639   : 怎麼能少了鳳山鹹米苔目的肉燥飯
   我上次去真的只有點米苔目 XD，沒點肉燥飯
推 killualove  : 大推錦田肉燥飯 好吃!
推 ancientmoon : 怒推！這篇太棒啦，我也是肉燥飯控
※ 編輯: permio1 (112.104.132.55), 06/30/2015 13:58:19
推 Leeyam      : 鳳山官校東門附近也有ㄧ間巷內美食肉燥飯超好吃
   疑？東門在哪？我再問我老婆看看
推 uppp        : 推阿得，可是漲價惹>///////<
推 dndmm       : 我也覺得鍋爸的肉燥飯好吃  鹹香有味
推 yeeting     : 我媽煮的也很好吃 原本要列入販賣menu裡(我家開小吃
→ yeeting     : 但是我媽覺得煮肉燥飯很好吃
→ yeeting     :                   耗時
   慢工粗細活啊~等待是值得的
推 Tristanh    : 肉燥飯王無誤
推 e19         : 重要資訊,給推
→ e19         : 最喜歡吃肉燥飯了！
推 WEIKUNG     : 山珍海味
推 doroarien   : 北海魚丸的肉燥飯也不錯
推 mauriceting : 兩間錦田吃的出差別也太神...
推 hero7133    : 朕封你為，高雄肉燥王！
    謝皇上！
推 b8806       : 有瘦肉？？？
推 skylion     : 我覺得華饌的不錯
推 worldpeaceco: 覺民路上有一間魯肉飯 也是超香超好吃
推 Ladesai99   : 建工、大順路口好樂迪  肉燥飯  好吃
推 poporocoles : 東坡肉燥飯QQ
推 enma2309    : 我去柏弘吃了兩次，很好吃！但是第二次吃完隔天拉肚
→ enma2309    : 子，不知道是肉燥飯還是蛤仔湯有問題？
   我上次去吃柏弘還蠻好吃的，一定要點金沙小卷
→ enma2309    : 岡山肉燥飯大王也不錯，不過晚上十點才開！
   路途有點遠~
推 sf5365056   : 推復興路阿得 順推旁邊的臭豆腐
推 A1101166    : 岡山 春連肉燥飯好吃
推 iamsosad    : 有瘦肉就不能說是好吃的肉燥飯了，只能肥肉!甜軟
推 kamayer     : 前鎮國中草衙圖書館那邊有一間阿里阿豆 偏重鹹 但好
→ kamayer     : 吃
→ sleepyrat   : 我喜歡瘦肉的肉燥飯!!
推 a123647     : P大先說說胖了多少 XDDD
    實不相瞞，我這樣吃完一輪，體重還沒破60（掩面）
推 drawingyou  : 鳳山維新路的嘟嘟好滷肉飯也推薦啊～
推 roy147yo    : 高雄肉燥飯王 4ni
推 vi000246    : 我喜歡帶有甜味偏濃的湯汁 吃起來不油好下飯
推 Chris2013   : 繼高雄鬆餅王之後 出現高雄肉燥王了!!!!!!
→ Chris2013   : "醉便宜"的肉燥飯 個人覺得很好吃
  醉便宜吃了快二個月都還沒寫，老婆喜歡他們家的雞腿飯與芋泥
推 nucleargod  : 最便宜的肉臊飯變差了，幾年前比較好
→ nucleargod  : 醉
推 eatris257   : 陽明國中附近的深海魚湯的肉燥飯也好好吃
  列入口袋名單
推 SnakeTongue : 我覺得老二應該要算在裡面
  我真的有去老二一趟，不過他沒開！XD
推 sadudabe    : 怎麼沒人推中正圓環這間？http://i.imgur.com/hNNDC
→ sadudabe    : rJ.jpg
噓 Allenichiro : 紅明顯，原PO列出來的全吃過，但徐記排骨酥最高，
→ Allenichiro : 鳳山天生肉燥飯個人覺得第二
    期待你是下一位肉燥飯之王
推 juangpeiyi  : 竟然沒有老二腿褲飯
→ cc77        : 就這樣成為了肉燥之王
推 Oxo4456     : 推用心，另推高榮急診對面巷子阿亮雞排旁的肉燥飯也
→ Oxo4456     : 好吃，瘦肉口味偏甜，忘記名字…
推 e52155      : 狂推永祥，高中翻牆吃了三年！
※ 編輯: permio1 (122.121.6.121), 07/01/2015 10:50:30
推 collco      : 肉燥王*\(^o^)/*
推 skygray2    : 鳳山 勝及品蝦米飯(肉燥飯)