Re: [食記] 外灘88號

[BeautySinger (小羽阿姨~*)]

※ 引述《red24 (紅24)》之銘言：
: 餐廳名稱：  外灘88號牛肉麵
:    地    址：  高雄市左營區立信路88號(地圖)
:    http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mikamiyoki&b=11&f=1336197152&p=3
:    電    話：  [phone]
:    營業時間：  試賣期間約十一點半到兩點 五點半到八點半吧
:    價位範圍(每人)： 菜單
:    http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mikamiyoki&b=11&f=1336197149&p=0
:    鄰近捷運站：  捷運巨蛋站

我是20號中午去的...11點到那邊還想說怎麼沒人?
害我一時還不太敢踏進去 懷疑是不是有營業 呵呵
然後牆壁橘黃色很亮 我一開始還想說會不會是上海灘那種復古的裝潢
(謎之聲:你也幻想太多了)

進去之後老闆告知他們是試賣所以11點半才開始 (哈哈 我太早去了 記錯時間)
有兩個男生在招待 我不知道是不是老闆拉~

我們是兩個人去 我的是招待的的川味牛肉麵 男友是吃招牌牛肉麵
在等待的時候 男友拿了盤花生小菜 還不錯吃有入味 有點辣但剛好
連我這不愛吃花生的都覺得真不錯吃阿

後來有個婦人可能是路過好奇 進來點了麵想說內用
但是坐了一會就改說要外帶 他反應是冷氣不涼
老闆也跟那婦人表示很抱歉 說是因為廚房在煮東西
以後會改進 態度很好
(我想應該是想辦法把廚房跟外面做隔離 就是多做個門可以關起來
這樣吃飯的空間 冷氣也不用開太強 就可以達到舒適冷的感覺)

當時是的確蠻熱的 穿出來的都是熱風 開門不小心灌進來外面的風還比較涼勒
這時候的我們也早已汗流浹背
雖然當時也很想說 乾脆外帶好了
不過都坐了就內用吧...

後來牛肉麵來了....
我當然知道牛肉麵多少都會辣 好像沒吃過湯一點都不辣的...
雖然我目前在吃藥不太能吃辣 不過我還是有把麵吃掉
我的川味牛肉麵 牛肉吃起來很嫩
就像前面食記說的放到嘴巴就化掉
這對於我這個喜歡肉有點Q勁的人 口感上就還好
男友說那是因為用的肉可能很好 所以很嫩
不過這方面見仁見智 有的人愛吃嫩 有的人愛吃有點嚼勁的
那種嚼勁到不是有沒有筋的問題^^
我也有過吃牛肉 那種牛肉讓我咬不斷得迫不得用吞的(差點噎死ˊˋ)
或者要用筷子固定住狂拉才會斷

相對的招牌牛肉麵
我男友很推 牛肉真的很大塊 有五塊吧
他是個吃過很多東西跟美食的人 所以我都會問他覺得如何
因為我是個不太挑食的人 人家問我好吃嗎 我總是說還不錯阿XDDD
不過他說有點油是 在於表面上的浮油
這我是不太懂箇中差別在哪 因為我印象中的牛肉麵就都是很油的印象
這可能就要由他來發表食記了 哈哈

整體來說真的很好吃
不過一間新的店要生存的下去 的確需要很多因素
我沒開過店 所以這方面只能就自己的感覺來說
建議老闆也可以多去吃吃高雄其他著名或者人很多的牛肉麵
看看人家為何高鵬滿座
有時候不見得多好吃 肉用的多好(基本上肉不會太高級 哈)
肉的嚼勁 麵條吃起來的感覺...
有的說不定只是CP值高 俗擱大碗...等
這都需要做功課的...我知道要開一間店不可能沒做過功課^^
目前88只是試賣 我想有更多可以進步的空間

只是好奇該店定位有沒有鎖定哪個消費族群呢?

然後店的位置不太好找 我們有繞了一下才找到 科科
不是在很明顯的三角窗或者大馬路上 可惜了點 (我知道好地點租金很貴..XD)

試賣是只有三天嗎? 感覺有點短
建議試賣期間可以做折價之類或者發DM宣傳 這樣經過的客人才會知道

我很認真的寫完這篇建議跟心得
當然不只是因為吃了一碗免費的牛肉麵==>老闆真的很佛心
也是難得在板上看到有鄉民開店
這當然要挺一下的阿...


謝謝大家 報告完畢


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.65.117.64
推 tacowzj:今天中午去買 覺得肉不錯但湯頭太鹹 (我吃一品牛筋)
→ tacowzj:送菜口可以考慮拿個布廉遮或是電扇往內吹 不然真的很熱= =
推 ikk03150:我也是剛剛去吃的~肉真的很不錯 可是湯太鹹....
推 wennythepooh:有點鹹，昨天我吃餛飩湯也是這麼覺得，都鹹到餛飩了
推 ikk03150:不過湯不太油是真的~今天颱風天感覺店裡沒那麼熱
推 mflin217:還有他冰箱裡的小蔡一盤50 個人認為小貴 泡菜 小黃瓜之類
→ mflin217:          菜
推 wennythepooh:30吧？
推 ikk03150:小菜30 牛腱牛肚類的50  剛剛有點牛腱0.0
推 mflin217:上次去他算我一盤50說 我也沒問  XD
→ mflin217:我是點泡菜跟豆乾小魚
推 ikk03150:菜單上有寫價格阿@@ 他是不是算錯了??
推 mflin217:其實OK啦  他有請我客阿
推 BLH:對阿~像是大牛牛肉麵,每次經過都一堆人還要排隊= ="
→ BLH:我是沒吃過~很好奇而已@@
推 caryyrac:什麼叫牛肉麵多少都會辣
→ ikk03150:我覺得一點也不辣哩ˊˋ
推 vicecat:我徹底遺忘這件事了0口0
→ BeautySinger:mikamiyoki:於太油了..其實牛肉麵不油不辣真的不好吃
→ uice:樓上可以去試試和平大統附近大牛的清燉牛肉,個人覺得不錯吃～
推 mikamiyoki:m大不好意思...如果算錯了下次來再退還給您囉!不好意思