[食記] 高雄牛肉麵店家懶人包

[rabbit77610 (志仔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OmKcHn0 ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄牛肉麵店家懶人包
時間: Thu Mar  9 20:24:32 2017

繼之前的高雄鴨肉飯麵懶人包後，不知不覺吃的牛肉麵店家足以變成懶人包的等級了，於
是就再寫篇歸納一下，但當然還有許多店家未曾到訪，往後必定陸續補上。最後還是要再
次強調，我所寫的每篇食記都是以我的味覺為基準去做評判的，僅供參考使用，若是不喜
也請多包涵，不管怎樣以自己的舌頭和味覺去嘗試才是最準確的，親自走過的路才知道是
否確實。

全文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44453863

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1.高雄大樹區 老鄉牛肉麵

地址:高雄市大樹區實踐街53-3號

電話:[phone]

營業時間:06:30~14:30

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43810489

店家特色:豆薯麻醬麵有特色，牛肉中夾雜的牛筋有煮到黏稠感出現，這點很不錯。

2.高雄鼓山區 西子灣吳記水餃．牛肉麵

地址:高雄鼓山區鼓波街19-2號

電話:[phone]

營業時間:11:00~20:30(每周五公休)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44459620

店家特色:麵條軟彈性極佳，我還蠻喜歡的，牛肉和湯頭就普普，水餃才是店家招牌。

3.高雄大寮區 大寮牛肉麵

地址:高雄市大寮區會社村鳳林三路374-1號

電話:[phone]

營業時間:11:00~22:00(每個月的第2個和第4個星期六公休)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/41588053

店家特色:麵條有Q勁，肉塊燉煮到軟爛，可惜太少塊了。

4.高雄大寮區 老楊四川牛肉麵

地址:高雄市大寮區鳳林四路253之1

營業時間:10:30~20:30

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/41660527

店家特色:小菜大腸頭口感不錯，牛肉塊口感軟嫩彈牙。

5.高雄大寮區 饌記牛肉麵

地址:高雄市大寮區鳳林四路66號

電話:[phone]

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/41743612

店家特色:價格便宜吃粗飽的是最大特點。

6.高雄前金區 老鄉牛肉麵

地址:高雄市前金區六合二路187-1號

電話:[phone]

營業時間:10:00~20:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44186737

店家特色:牛腱肉切盤鮮味十足，很好吃，而店家炸雞比牛肉麵更美味一點。

7.高雄前金區 劉家冠軍牛肉麵

地址:高雄市前金區中華三路248號

電話:[phone]

營業時間:11:00~22:30

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44248753

店家特色:跟左營本店沒關係了，蔥油餅越咀嚼越香。牛肉麵湯頭是走酸鹹口味，酸菜影響
很大，牛肉和牛筋並存，但口感還是以牛筋為主。

8.高雄前鎮區 湘記牛肉麵館

地址:高雄前鎮區復興三路102之1號

電話:[phone]

營業時間:11:15~14:00/17:00~20:00。

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42696080

店家特色:刀削麵彈牙有咬勁，牛肉是零碎肉塊，很特別但個人不愛。

9.高雄鹽埕區 金溫州餛飩大王

地址:高雄市鹽埕區新樂街163巷1號

電話:[phone]

營業時間:周一~周五14:00~21:00/例假日11:30~21:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43295131

店家特色:湯頭清淡如水，不習慣這種口味，牛肉肉質軟嫩有咬勁，還不錯。

10.高雄鹽埕區 港園牛肉麵(鹽埕總店)

地址:高雄市鹽埕區大成街55號

電話:[phone]

營業時間:10:30~20:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43763164

店家特色:要點拌麵才是正解，記得加蒜泥，牛腱的肉塊有嚼感，還可以。

11.高雄鹽埕區 銘邦港園牛肉麵

地址:高雄市鹽埕區五福四路53號

電話:[phone]

營業時間:10:30~21:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44141167

店家特色:牛肉普通，牛筋是Q彈的，湯頭很清爽算蠻特別。

12.高雄鹽埕區 黑乾溫州餛飩大王

地址:高雄市鹽埕區大仁路211號

電話:[phone]

營業時間:16:30~24:30

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44157889

店家特色:麵條有咬勁，牛肉軟嫩帶Q，另外有特別的炸餛飩湯。

13.高雄鹽埕區 老宋牛肉麵

地址:高雄市鹽埕區五福四路146號

電話:[phone]

營業時間:11:00~22:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44226178

店家特色:炸排骨好吃，牛肉湯湯頭有著豐厚油脂，不膩口又清爽，而牛肉和牛筋軟嫩有
稠感，可惜價格略高。

14.高雄左營區 清一色牛肉麵(富國明誠店)

地址:高雄市左營區富國路196號

電話:[phone]

營業時間:11:30~22:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44082508

店家特色:有配菜和珍珠奶茶免費喝到飽，但牛三寶口感蠻普通的就是。

15.高雄左營區 三牛牛肉麵

地址:高雄市左營區勝利路85號

電話:[phone]

營業時間:11:00~20:30

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44280496

店家特色:小菜眾多又美味，可惜麵條口感極差，而紅燒和清燉的選擇，最好是選後者，品
質有天差地遠的分別。

16.高雄左營區 西安麵食館

地址:高雄市左營區勝利路115號旁(眷村博物館停車場內)

電話:[phone]

營業時間:10:30~20:30

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44453446

店家特色:有特別的小菜和皮帶麵，而牛肉口感是我吃過可以排進前三名的店家，美味至
極。

17.高雄左營區 香園牛肉麵(軍校店)

地址:高雄市左營區軍校路190號

電話:[phone]

營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44485237

店家特色:牛肉麵整體普通，炒飯或許才是主打，另外小菜跟三牛有得比，好吃。

18.高雄新興區 西蜀榮昌川味牛肉麵店

地址:高雄市新興區民享街18號

電話:[phone]

營業時間:11:30~14:30/17:00~20:10(周一公休)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42338593

店家特色:單價不便宜，有些小菜似乎不錯但我沒嘗試過，牛肉顏色和口感不合我口味，偏
黑且軟硬兼具。

19.高雄新興區 原鄉牛肉拉麵

地址:高雄市新興區林森一路272-1號

電話:[phone]

營業時間:10:00~20:30(星期一公休)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42409627

店家特色:店家小菜味道不錯，牛肉湯頭、麵條和肉質都是水準以上，是我心中綜合評比前
三店家。

20.高雄新興區 小王牛肉麵館(高雄總店)

地址:高雄市新興區六合一路94-1號

電話:[phone]

營業時間:11:00~22:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42883772

店家特色:價格很高，而麵條軟Q，湯頭略油，牛肚厚實有咬勁，最為推薦。

21.高雄鳳山區 老唐上頂麵食館

地址:高雄市鳳山區三民路303號

電話:[phone]

營業時間:11:00~20:30(每周一公休)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/41779267

店家特色:湯頭清淡順口，牛肉口感偏軟，但豬肉麵也是不錯的選擇。

22.高雄鳳山區 四川麵店

地址:高雄市鳳山區三民路284號(鳳山舊郵政總局對面)

電話:[phone]

營業時間:10:30~20:00(每月二和四週的星期四公休)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43028938

店家特色:小菜的金黃豬衫值得嘗試，而湯頭非常清甜，牛筋口感比牛肉好很多，但豬肉麵
才是店家招牌。

23.高雄鳳山區 黃家牛肉麵

地址:高雄市鳳山區光復路二段279號

電話:[phone]

營業時間:平日11:00~16:00/假日11:00~15:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43444372

店家特色:牛肉湯頭清爽甘甜，肉質軟嫩，容易撕咬，可惜麵條口感不佳。

24.高雄鳳山區 王冠牛肉麵館

地址:高雄市鳳山區光復路138號

電話:[phone]

營業時間:10:30~20:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44300038

店家特色:小菜的豬耳朵口感不錯，可以嘗鮮看看，牛三寶湯頭溫潤鮮甜，三種牛肉相關部
位都很軟，但牛肚最好吃，其餘兩者在伯仲之間。

25.高雄三民區 慶雲街外省麵

地址:高雄市三民區慶雲街12號

電話:[phone]

營業時間:11:00~20:00(每周日、一公休)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42485833

店家特色:外省麵條太軟爛，不怎麼適合我，湯頭溫醇不嗆辣，帶點果酸味道，非常好喝，
牛肉肉質頗為熟爛。

26.高雄三民區 老紀牛肉

地址:高雄市三民區熱河一街346號

電話:[phone]

營業時間:11:00~21:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42904691

店家特色:麵條是拉麵，口感軟Q有彈性，牛肉和湯頭則是中規中矩。

27.高雄三民區 大口乾拉麵

地址:高雄市三民區義華路22號

電話:[phone]

營業時間:11:30~14:00/17:30~20:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44034292

店家特色:牛肉湯頭還不錯，而牛三寶口感各有千秋，品質都在水準之上。

28.高雄苓雅區 施家川味牛肉麵

地址:高雄市苓雅區六合路28號

電話:[phone]

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42476110

店家特色:小菜滷牛筋有把黏稠感給滷出來，而牛肉麵湯頭略帶中藥味，溫和清甜，牛肉帶
點微筋，能享受半筋半肉的口感。

29.高雄苓雅區 劉易記牛肉刀削麵

地址:高雄市苓雅區永康街71號

電話:[phone]

營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00(周三公休)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42683930

店家特色:麵條使用特別的刀削麵，牛肉的話鮮味十足，但口感略柴。

30.高雄苓雅區 勁饗食手工刀切麵

地址:高雄市苓雅區六合路42-6號

電話:[phone]

營業時間:11:30~21:30

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42689267

店家特色:刀切寬麵Q彈有咬勁，但牛三寶表現普普，餛飩也是如此。

31.高雄苓雅區 大牛牛肉麵(四維總店)

地址:高雄市苓雅區四維三路96號

電話:[phone]

營業時間:10:00~21:00

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/42849131

店家特色:麵條表現普通，湯頭則是意外的清爽，而牛三寶裡面最喜歡牛筋，口感偏軟爛。

32.高雄苓雅區 黃家牛肉麵

地址:高雄市苓雅區忠孝二路94號

電話:[phone]

營業時間:11:00~15:00(例假日未知，今天用餐時間是10:30就有營業了)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43281910

店家特色:小菜牛肚富有咬勁和彈性，蠻好吃的，而這間黃家網路查詢後適合點牛肉炒麵，
牛肉鮮味很足且口感軟嫩，調味使用了沙茶，但溫和柔順，就算直接喝下也可以。

33.高雄苓雅區 牛伯牛肉麵

地址:高雄市苓雅區憲政路68號

電話:[phone]

營業時間:11:30~22:00(每周六公休)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43588814

店家特色:小菜沾醬很特別，是特製的濃稠豆瓣醬，值得一嚐。牛肉麵麵條有咬勁，湯頭果
酸和鹹味都有，順口好喝，牛肉就普通許多，但店家的炒牛肉麵也是不容小覷。

34.高雄苓雅區 牛老二牛肉麵館(興中本店)

地址:高雄市苓雅區興中二路83號

電話:[phone]

營業時間:11:00~20:00(賣完為止)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43914103

店家特色:牛筋和牛肚表現有在水準之上，該有的口感一個也不落下，牛肉麵湯頭雖然是紅
燒口味，但很清爽，而牛肉肉塊容易肉絲分離，軟中帶嚼感，筋絡有Q勁，很不錯的口感。

35.高雄苓雅區 鄧記家常牛肉麵

地址:高雄市苓雅區金門街66號

電話:[phone]

營業時間:11:00~20:30

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44651521

店家特色:牛肉麵表現普通 但麵條是手工製的，且有特殊的咖哩口味能點選，而炸醬麵或
炒飯也不錯。

36.高雄小港區 蘭州拉麵中華美食館

地址:高雄市小港區飛機路542號

電話:[phone]

營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00(每周一公休)

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44462491

店家特色:小菜選擇性不少，而牛肉麵湯頭清爽甘甜，牛筋非常軟爛，牛肉軟嫩但肉絲會卡
牙縫。

綜合上面各間店家，我私心列了以麵條、湯頭、牛肉和三項合一的個人評比，沒有名次之
分，純屬自我看法，僅供他人參考。

麵條:原鄉牛肉拉麵、西子灣吳記水餃．牛肉麵、老紀牛肉、湘記牛肉麵館、牛伯牛肉麵。

湯頭:老宋牛肉麵、原鄉牛肉拉麵、黃家牛肉麵、慶雲街外省麵、牛伯牛肉麵、牛老二牛肉
麵館(興中本店)、大口乾拉麵。

牛肉:老宋牛肉麵、原鄉牛肉拉麵、西安麵食館、黃家牛肉麵、王冠牛肉麵館、慶雲街外省
麵、施家川味牛肉麵、牛老二牛肉麵館(興中本店)、大口乾拉麵。

總和:原鄉牛肉拉麵、慶雲街外省麵、黃家牛肉麵、老宋牛肉麵、牛老二牛肉麵館(興中本
店)、大口乾拉麵。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (114.39.50.120), 03/09/2017 20:25:06
※ 編輯: rabbit77610 (114.39.50.120), 03/09/2017 20:29:58
→ mayii1020   : 黃家過譽了吧... 上次去吃牛肉超老 麵條也不怎麼樣
→ mayii1020   : 只有湯頭我喜歡
口味就看個人囉
推 xiaomeimei  : 每間牛肉麵各有各的擁護者啊～
推 viciv       : 哇塞這篇吃好多間 @Q@
推 dunkindonut : 你也吃得太多家了吧... 厲害
推 ceca        : 川味你忘了.
有阿 但我完全無感
推 martin6982  : 只吃港園拌麵，我固定至少兩周一定要吃一次XD
推 GummyDeer   : 你喜歡的麵條類型跟我不太一樣XD
我類型不拘 麵條口感比較重要
推 ahw12000    : 吳記是不是有個鄉民去學 結果老闆本來要搬走 又回來
→ ahw12000    : 的那間呀?
推 s25g5d4     : 樓上 有牛肉麵的那間是原本老闆回來開的
→ s25g5d4     : 鄉民去學的那間只有賣水餃
推 mart9266    : 謝謝分享
推 marc47      : 推，用心整理
→ gy39764     : 中山大學那兩間 #1OMghJWz
推 leyincat    : 大寮牛肉麵只有難吃
推 jganet      : 我的首選沒被提到，低調吃了xd
j大哪間阿 好想吃哦 我手頭還有幾間沒去的
推 skylion     : 高雄唯一能吃的就忠孝路的永康牛肉麵
推 therious    : 沒看到自己的愛店在裡面，覺得安心
→ howwong     : 永康牛肉麵這家都沒什麼人還不會倒很厲害說
推 skylion     : 他店員臉色不好 店內又暗暗的感覺
→ howwong     : 東西也不好吃，沒什麼人還能開這麼久，蠻配服老闆
→ skylion     : 但是確實是高雄最好吃的
→ howwong     : 我晚餐買過兩次，紅燒跟清燉，都只有我一個XDDDD
→ skylion     : 你點的是牛肉麵嗎？
→ howwong     : 只能說你口味特殊
→ howwong     : 不然它還有賣別的麵嗎?  我記得就紅燒跟清敦牛
→ skylion     : 那個會不好吃？怎麼可能 紅燒的湯跟肉都是高雄第一
→ skylion     : 麵也還不錯
→ howwong     : 那紅燒湯我倒掉，清燉勉強還OK
永康這間我有看到 改天來試試看
※ 編輯: rabbit77610 (114.39.50.120), 03/09/2017 23:13:18
推 kishke      : 旗山的小鄧好吃！
推 skylion     : 高雄根本就沒有真正的牛肉麵 因為湯頭都太薄 這間是
→ skylion     : 北部開下來的 真正牛肉麵該有的湯頭
推 skylion     : 他其他什麼都滿爛的 小菜 環境 但唯獨那紅燒的湯頭
→ skylion     : 是貨真價實的
推 skylion     : 不過原po看起來是喜歡清淡口味 永康的是油的
→ howwong     : ......紅燒湯頭很淡阿，何來貨真價實之說
推 skylion     : 但就是那又香又辣又濃郁 但又不會死鹹的湯頭 才是
→ skylion     : 精髓所在 可以毫無負擔地喝光光的就是這間而已了
→ howwong     : 就算你把他講成小當家煮的，明天晚上還是兩隻小貓
→ howwong     : 人潮解釋一切
推 skylion     : 他的問題只有店面太暗 還有店員表情問題
→ skylion     : http://m.appledaily.com.tw/appledaily/article/su
→ skylion     : pplement/20080327/30392682/
→ skylion     : 這個湯頭看也知道不會淡
→ skylion     : 還是你就是喜歡喝高雄那種只有醬油味的湯？那樣你才
→ skylion     : 覺得不會太淡吧
推 akira911    : 排版有改進空間，方便閱讀。要嘛你就每行就空行，但
→ akira911    : 每一家的第二行開始凸排 都在阿拉伯數字之後，不然
→ akira911    : 就每家內容都不空行 換家才空
推 skylion     : http://i.imgur.com/Z5XWx2X.jpg
推 nacciabe    : 可是瑞凡 牛肉麵相傳是岡山開始的 何來台北的才正宗
→ gy39764     : 阿可是說到底  我是要吃好吃的又不是吃正宗的
推 ancientmoon : 高雄牛肉麵王4ni!
推 axehenry    : 想要推一下陝南
推 christy0412 : 推牛肉麵王！太用心了
推 BleuCiel69  : 還好我的第一名沒被寫出來
→ howwong     : 湯頭還能用看的  加兩滴墨汁如何?
推 yoyoben     : 懶人包推推！
推 SacrificesPi: 私心推苓雅區的山東麵食館 超愛番茄湯頭
→ ceca        : 岡山巷子裡的..
→ ceca        : 不過岡山巷子裡牛肉麵搬家了.
→ ceca        : 岡山本來還有一間有名的,在燦坤附近.
→ ceca        : 但是關門了.
推 yangsj      : 大寮路上有家羅記牛肉麵也不錯吃
推 a91031309   : 你牛肉麵系？
→ yeeting     : 推
推 vi5279      : 推
推 judy2004123 : 我覺得大寮最好吃的牛肉麵是大汗！可惜他好久沒營業
→ judy2004123 : 了QQ
推 kbjayi      : ㄊㄨㄟㄚ
推 goodlay5566 : 香園要吃它的海鮮炒麵 超好吃
推 vicbaby     : 從小吃到大的之一沒上榜也好:-D
推 clover1209  : 我好愛劉易記，下次可以試試～
推 hy0106      : 小王不錯吃！
推 go7330      : 私心推實在牛肉麵
推 suiwwhsnz   : 厲害 我也愛牛肉麵
推 yamatolan   : 都吃到三牛了 希望吃吃看吳媽媽的牛肉麵
推 jonahlin    : 我愛牛肉麵 大推
推 sfzerox     : 有間高雄刀削牛肉麵也不錯在中正路附近、可惜沒開了
推 nigth       : 推薦去吃 楠梓軍校路底 毛伯伯牛肉麵
→ nissy       : 排版看得有點辛苦>"< 看網址很容易被超連結誤導~
→ nissy       : 建議把連結拿到店名下方 或 兩間店中間加分隔線
推 a1u1usul3   : 借問有沒有類似段純真的牛肉麵？夢時代店剛開幕還行
→ a1u1usul3   : ，後來去吃味道就淡了