推 Kasaisin:這家我還蠻愛的~很香~~~~ 01/03 12:36
經常周末假日去逛瑞豐夜市的我...每次都會看到前面幾排美食區的生意總是強強滾
幾乎很多攤子前面都大排長龍..很多家也都在爬文時曾經看過別人介紹
但大概有些都吃膩了吧!於是最近去逛瑞豐的時候..反而特別喜歡往後半段逛逛
也讓我又發現了幾家好吃又有特色的攤子唷~
熱愛燒烤的我...大推的當然就是烏魯木齊新疆烤肉...位置好像在玩麻將那排吧..
第一次經過的時候是被那熟悉的香味吸引過去的(因為有去過大陸吃過)
招牌是黃底紅字的四方形燈箱...就寫著正宗烏魯木齊新疆烤肉--豬牛羊雞
不怎麼起眼的小攤子走近一看..其實賣的內容項目還蠻多的
主要是肉串類~除了上面四種之外..還有蠻特別的鹿肉串和鴕鳥肉串和其他雜七雜八的
第一次買的時候我點了老闆大力推荐的羊肉串、羊排串、牛肉串、鴕鳥肉串等
等待老闆現烤時~光是看著新鮮的肉串在熊熊炭火加熱下逐漸變成誘人的金黃色~
加上濃烈烤肉香味陣陣四溢~我的口水好像就要流下來了^^
當烤好拿到手的那一刻~真的有說不出的感動...那熟悉的孜然香氣就從紙袋內傳來
沒錯!就是這個味~和我去大陸吃到的一模一樣捏^^~和老闆聊天詢問下才知道~
原來老闆真的是從新疆那學回來的烤肉技術唷~難怪這麼原汁原味
而老闆選用的是比一般烤羊肉串更高級的小羔羊肋條肉~
難怪肉質鮮美又有嚼勁且沒騷味
雖然我對羊肉沒有多大研究~
不過吃起來的確比我之前在其他新疆烤肉攤吃的正點多了^^
而且一串才賣20元~哇咧...實在有夠便宜的~買多一點老闆還會多送你唷
老闆說為了推廣讓大家吃到更正統又好吃的新疆烤肉~
除了口味維持不變外~肉質的選用上~嘗試過很多種~
最後以客人反應最好的羔羊條肉來烤~雖然成本很高(餐廳等級的)~
但看到客人吃過之後滿意的表情和熟客的回流~就讓他心滿意足了~
而我當然也成為他另一個熟客了^^~也大力推薦給我的同學和朋友們
※ 編輯: foxman0227 來自: 220.143.42.248 (01/03 11:23)