→ aromaforest:對阿~烤黑輪吃起來好硬.家人說.怎麼買那麼難吃的東西 07/07 14:05
→ dec25:已經漲成15塊一隻了嗎?上次買真的有點硬 07/07 19:16
→ dec25:因為不是現烤的吧,是滿香的 但是真的太硬 太乾了 07/07 19:16
→ whisnake:可以去廖家對面的山水吃阿,烤黑輪還是12元,都是現烤的喔! 07/08 02:01
餐廳名稱：三民市場 廖家黑輪
地 址：高雄市自強一路221號
電 話：
營業時間：
價位範圍(每人)：
鄰近捷運站：
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完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/kffsz&article_id=12826963
某天開車經過自強路三民市場附近，忽然見著一嶄新的招牌【廖家黑輪】
心中不禁升起許多的疑惑，這家三民市場有名的老店搬出來展店的嗎？
又或是另一樁兄弟分家，互爭幾十年老店的戲碼呢？
好奇心所致，找了車位停下，決定一探究竟
進到裡頭，發現牆上的菜單表和老店的內容大同小異
終於耐不住好奇，問了在櫃檯前的老板娘，真相終於大白
原來還是同一老闆開的，指不過是因為市場裡的座位較少
要是遇到生意好時，常常會沒有座位坐，因此才在市場口找間店面增加營業
總算是真相大白了，原來是因為生意太好，而不得不展店營業啊
既然如此，那我也就不客氣啦，開始我的下午茶時光啦
高麗菜捲、貢丸、苦瓜封、菜頭
平常對青菜一向興趣缺缺的我，很奇怪的，每回吃關東煮
我反倒喜歡裡頭的這些青菜式樣，總覺得湯汁裡的菁華都吸附在菜葉中
吃起來更是特別的香甜
烤黑輪
重頭戲招牌菜色上桌啦，他們家的黑輪有名的好Q勁和口感
但是今天嚐起來不知怎麼著，總覺得好像太硬了些
雖說那股口感同樣不錯，但是總有點覺得哪裡不大對勁的感覺
總覺得和市場裡的老店有些許的差異，恩…是心理作用嗎？
烤米血
大腸+香腸
簡單的說就是 ”一組”啦，總覺得就是這樣才對味、像樣
黑輪湯
吃黑輪哪能少了這碗湯，精華全在這啊！
加一點剛剛盤裡剩餘的醬油膏進去湯裡拌一拌，真是人間美味啊
想想這種吃法是誰敎的啊，天知道啊，就和上面的 “一組”是一樣的道理吧
也難怪人家說好奇心會害人做了很多傻事啦
剛剛在店裡頭總覺得那烤黑輪好像少了一點什麼味
決心要找出答案，走到對面的市場老店裡，不死心的再點了一支來試試
我告訴各位，有不一樣嗎？其實沒有啦，哈哈
應該是心情不一樣啦，老店裡這是在你面前香煙裊裊的現烤
而外頭的店裡是在廚房裡頭烤，避免油煙四散
但是，很奇怪的在那攤位前，被煙薰到要死的那枝，吃起來似乎就香了點
市場裡黑輪攤隔壁的這家燒馬蛋，同樣也算是市場的著名小吃吧
等待黑輪時，看著老闆從油鍋裡，撈出一顆顆金黃飽滿的燒馬蛋
哎…慾望又戰勝理智了，帶著這顆燒馬蛋，走向大吃大喝的這條不歸路了
這黑輪店我實在沒什麼必須，再去多做贅言或是評價的
好生意和其烤黑輪的美味，早就經過時間的認證啦
只不過下回若是再興起吃黑輪的念頭時，我想我會到市場裡的老店
畢竟那種炭香繚繞的感覺，才是真正的對味啊
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作者: vjames () 看板: Kaohsiung
標題: Re: [食記] 三民市場 廖家黑輪
時間: Mon Jul 7 12:33:06 2008
※ 引述《kffsz (jerry)》之銘言：
: 餐廳名稱：三民市場 廖家黑輪
: 地 址：高雄市自強一路221號
: 電 話：
: 營業時間：
: 價位範圍(每人)：
: 鄰近捷運站：
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: 完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/kffsz&article_id=12826963
: 某天開車經過自強路三民市場附近，忽然見著一嶄新的招牌【廖家黑輪】
: 心中不禁升起許多的疑惑，這家三民市場有名的老店搬出來展店的嗎？
: 又或是另一樁兄弟分家，互爭幾十年老店的戲碼呢？
: 好奇心所致，找了車位停下，決定一探究竟
: 進到裡頭，發現牆上的菜單表和老店的內容大同小異
: 終於耐不住好奇，問了在櫃檯前的老板娘，真相終於大白
: 原來還是同一老闆開的，指不過是因為市場裡的座位較少
: 要是遇到生意好時，常常會沒有座位坐，因此才在市場口找間店面增加營業
: 總算是真相大白了，原來是因為生意太好，而不得不展店營業啊
: 既然如此，那我也就不客氣啦，開始我的下午茶時光啦
: 高麗菜捲、貢丸、苦瓜封、菜頭
: 平常對青菜一向興趣缺缺的我，很奇怪的，每回吃關東煮
: 我反倒喜歡裡頭的這些青菜式樣，總覺得湯汁裡的菁華都吸附在菜葉中
: 吃起來更是特別的香甜
: 烤黑輪
: 重頭戲招牌菜色上桌啦，他們家的黑輪有名的好Q勁和口感
: 但是今天嚐起來不知怎麼著，總覺得好像太硬了些
: 雖說那股口感同樣不錯，但是總有點覺得哪裡不大對勁的感覺
: 總覺得和市場裡的老店有些許的差異，恩…是心理作用嗎？
這不是新店家的問題
因為我昨天吃了市場的也是變硬了 (握手...)
據推測是進貨黑輪不同的問題
以前的比較薄,容易入味,但咬起來軟Q
現在的吃起來像是內含泡棉的魚板,而且皮很容易焦(三支都有焦的)
跑到這裡來竟然吃到15元又不好吃的烤黑輪
有沒有在地人去跟他們說一說啊,老店的名聲,高雄人的回憶,不可這樣毀於一旦啊
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