[eshi食記] 河川街炒羊肉 @ 高雄鼓山

[eshigoing (飄飄葉愛趴趴走)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food
標題: [愛吃葉食記] 河川街炒羊肉 @ 高雄市
時間: Mon Dec 17 21:35:03 2007


   餐廳名稱：河川街炒羊肉 (自己取的)

   地    址：高雄市鼓山區河川街69號
   電    話：無
   營業時間：17:00-21:00  (常常晚上八點半賣完就沒啦！)
   單價範圍：$70-$120
   刷    卡：不可
   有無包廂：無
   鄰近捷運站：NO
   有圖好看版：http://blog.pixnet.net/eshi/post/11975708



回家的那星期   簡直就是回憶愛吃葉小時候最愛的日子
這一天來到了在舊家附近常常當宵夜吃的炒羊肉店
這家炒羊肉店沒有名字   所在位置也很偏僻
以前還有我們這些小孩四處玩耍吵鬧聲
現在大多是阿伯阿桑偶爾走動的空氣流動聲了
去之前   還先問過也很愛吃的笨老哥這家炒羊肉是否依然還在
還好答案是肯定的

這個攤子   也是走超簡單明瞭路線
就是主打各式羊肉料理   不過也有一些炒花枝、花枝蛋炒飯之類的料理
老闆從年輕炒到變成中年爸爸   大概也快20年囉
這裡有個小插曲
愛吃葉最愛的是羊肉炒飯   偏偏這道已經從菜單上除名了
第一次和老姊去   不死心想凹阿姨請老闆炒給我吃   阿姨很婉轉地拒絕
第二次本來還想搬出老闆熟識的哥哥出馬
結果   阿姨和老闆才說是因為負責快炒的老闆的手腕已經有職業傷害
炒飯需要很大很快速的力量翻動炒鍋   偏偏炒飯又超熱門
所以~~才會被除名了
愛吃葉有點內咎因為認識而想硬凹~~
保證沒有下次了   才對得起這些努力工作的美食創作人

就像牆上菜單寫著的
有羊肉炒飯麵米粉、羊肉燴飯、羊排或羊肉湯、羊肉熱炒(沙茶、蔥爆、麻油)...
對於愛吃炒飯和炒米粉的我們三兄姊妹   選擇已經夠多了



＊　當歸羊排湯  $50　＊
這裡的當歸羊排湯和羊肉湯都是一樣價錢   老爸有交代   要吃就吃羊排湯
原因只是因為羊排帶骨很好吃
但羊肉片軟嫩好吃   也有死忠愛好者
這黑黑的一碗   才端上來   湯的味道馬上四散開來
小時候總是很討厭中藥味道   好像有中藥裝偵測器一樣
只要有味道馬上緊閉嘴巴   總是要老媽祭出棍子才扁嘴硬喝下燉補湯
但是我們卻超愛喝這裡的湯~~
那種香味不會讓小時候的我們討厭   更沒有羊羶味   喝下去又順口
還會想要加湯咧
除了湯很對我們家的胃之外   羊排和羊肉也很吸引我們
小時候都愛羊肉湯   因為肉很嫩 很好咬   一口可以吃下很多片羊肉就很開心
現在卻比較愛羊排   因為羊排肉多厚實
有的還帶著皮   吃起來更有大口吃肉的感覺
而且   羊排肉很輕易就可以跟骨頭分離
但不管是羊肉或羊排   都跟湯融為一體
嘿嘿~~這是因為負責湯類的阿姨都把羊肉羊排另外煮
煮熟了才加入有用羊骨頭熬的當歸湯
所以   湯才能維持清甜又能跟肉本身合為一體呢



＊　當歸羊排湯的甜甜沾醬　＊
不管是羊肉或羊排   總要沾上這個愛吃葉一直很愛的甜甜古早味醬油膏
阿姨還會加上一點點豆瓣醬   就是一個搭
但是說真的   不沾也夠好吃



＊　羊肉燴飯  $70　＊
老哥最愛羊肉燴飯  原因無他
只因濃濃的羊肉芡汁可以完全地包附著飯粒
很香~~放久一點就可以讓飯達到老哥愛的軟度  (哈哈~~老哥是爛飯和爛麵狂人)
而且這一盤送上來   完全看不到飯   這點就很令人開心
沙茶口味的羊肉芡汁鹹鹹又有點甜甜的   羊肉給得份量不少又嫩   油菜還是脆脆的
老哥總會以「蕭好吃(台語)」形容這裡的羊肉燴飯
但愛吃葉還是比較愛炒飯和炒米粉



＊　羊肉炒米粉  $70　＊
吃不到已逝的羊肉炒飯   還好愛吃葉還有第二最愛~~羊肉炒米粉
米粉是用很細的米粉
愛吃葉覺得這種細度的米粉很容易入味   吃起來的口感也比較細緻
這兒的炒麵炒米粉類都走沙茶口味
沾附了沙茶羊肉醬汁的細軟米粉   配上脆脆油菜和帶點咬勁的羊肉片
雖然羊肉片不大   但是整個口感和味道還是很不錯

老姊愛吃辣   加了辣的羊肉炒米粉看起來紅紅綠綠   很好吃的FEEL
但愛吃葉還是比較愛原味的
因為我自己偷偷覺得有了辣度   就比較吃不出醬汁的味道囉



＊　清炒高麗菜  $50　＊
我們還叫了一盤清炒高麗菜   在羊肉店不見得一定要一直吃羊肉
哈哈哈~~~其實是很少吃到青菜   又想吃點淡口味
這盤高麗菜很合乎標準   蒜香佐著脆脆的清甜高麗菜   好吃



整體來說   跟記憶中的味道~~雖不中亦不遠已
老闆和阿姨現在似乎沒有很想賺錢
每天只從下午五點開始營業
以前還會開到半夜   現在卻常常是晚上八點或八點半就關門了
不是沒有客人   而是常常很快賣光光就關門啦
晚了就吃不到囉
這家店   雖然比較多是老主顧    但年輕人也不少
說不定是跟我們三個一樣   從小就吃過再回去的呢

不過說真的   這裡的價錢不算便宜   但愛吃葉還是覺得很值得就是囉！



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雖然好吃的定義很主觀
但是我一點一滴記錄著我愛吃的、回味的、記憶的好味道。
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→ papaisno1:標題~~@@"
→ dk1o:這間超好吃!!
推 maikof:ψ-(._.  )> 有機會去試試
→ viperfish:標題請用 [食記]，大寫 T 可以修改