[食記] 後驛。鵝鴨莊

[martin0912 (馬丁)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：鵝鴨莊
   地    址：高雄市三民區察哈爾二街61號
   電    話：07-3227370
   營業時間：
   價位範圍(每人)：50
   鄰近捷運站：後驛站
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   心得：http://martin0912.pixnet.net/blog/post/29534395

   就在捷運後驛站不到300公尺的地方，
   這家鵝鴨莊從馬汀國小就知道它的存在，
   至於他開多久就不可考啦，
   有印象以來他一直存在這邊，
   今天跟著老朋友回去嘗看看這家久違的老味道。

   晚餐時間人實在多到誇張，
   當天還等了一下才有座位。
   各式菜色都在櫃台料理，
   不是只有單純鴨肉，
   還有很多食材可以挑選。

   除了麵類以外，還有魯味、
   內臟、鴨血、鴨頭、鴨肉等，
   看起來都令人食指大動。

   從菜單可以看到有鴨肉、鵝肉、冬粉、米粉，
   還有魯味，都是這裡很熱門的產品，
   喜愛鴨鵝料理的饕客在這邊可以一網打盡，
   大塊朵頤一番。

   上圖是略帶蒜味的醬油膏，
   下圖則是看起來很辣，但實際很甜的辣椒醬。
   每家店都有號稱獨家的配料沾醬，
   鵝鴨莊也不意外，
   推出這兩款給客人留下記憶中的味道。

   鴨腸拌菜($55)，
   擁有超多豆芽菜的鴨腸拌菜，
   除了豆芽的脆度與甜味以外，
   重點就是在鴨腸上了，
   這鴨腸脆度完全不輸給豆芽菜，
   越嚼還越有香氣。

   鴨血($25)，
   煮得很嫩又有彈性的鴨血，
   沾一點這裡的獨門醬油膏能將這道料理推到極致，
   本身味道不濃的鴨血配甜甜的滋味，
   很推薦到這來一定要來一盤。

   鴨肉麵、鴨肉米粉($40)，
   略帶點油的湯頭，
   就是那種巷仔口的麵攤湯頭，
   甜甜的老味道。
   而麵條與米粉都要沾上一大坨他們的沾醬，
   讓整碗麵都變得紅通通，這不會辣喔，
   提升整碗麵的口感與味道。

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這是我!

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◆ From: 114.40.227.207
推 glommyday   :推～從小吃到大！
推 v2ssili     :我家的最愛!!!!
→ martin0912  :這真的是老店吧!!
推 vjames      :喜歡它的當歸鴨麵線和鴨血 之前有人推三民市場的較好
→ vjames      :可是到底是哪一家阿?
推 seavon      :這 我怎麼看到其中一張上面的鴨腸有頭髮囧""
→ cmoeoo      :樓上眼睛好尖