[食記] 鴨肉珍-會化開的肉燥飯

[lovecheng (黃PP)]

   餐廳名稱：鴨肉珍
   地    址：高雄市鹽埕區新樂街231-2號
   電    話：
   營業時間：早上9點~晚上12點
   價位範圍(每人)：20~50
   鄰近捷運站：鹽埕埔
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   心得：網誌圖片版:http://www.wretch.cc/blog/alidoraghi/25910383


   (PTT心得網誌無):
   他們家的肉燥飯真的是好甲,比學校附近的甚麼阿x小吃部的肉燥飯好吃N倍!
   之前有聽人家說過鴨肉珍的肉燥都要煮5個小時才能拿上去賣.吃起來真的相
   當有味~而且肉燥肥而不膩~讚~ 至於鴨肉的部分,很多人說沒有三民市場的好
   吃,可是我也沒吃過三民市場(其實我不知到在哪XD),我覺得吃的到鴨肉的甜,
   又有微微的煙熏味(不過金城鴨肉煙燻味重很多). 不過老店之所以能屹立不搖,
   一定是有原因嘛~


(網誌文字版)
(鴨肉珍必點的肉燥飯~~)

沒有招牌,沒有菜單,開店超過10年,卻有著源源不斷的客人.
有的就是真材實料!

老闆! 鴨肉珍的珍字就是取自於老闆的名字喔

鴨肉珍
地址:高雄市鹽埕區新樂街231-2號
營業時間:早上9點~晚上12點


每次去鴨肉珍都一定來碗肉燥飯,而且要點大碗的XD 小碗20元 大碗30元
看到圖片中的肉燥嗎? 肥滿的肉燥真的完全不用咬,隨著你咀嚼裹上香濃醬汁的米飯,
肉燥也會隨之化開,吃起來真得是滿口的肉燥香~
看起來好像都是肥肉,品嘗之下卻是香而不膩喔~
超推薦的~

這裡的鴨肉飯就是鴨肉片+肉燥飯唷~
(不過我習慣吃一碗大碗肉燥飯配一盤鴨肉啦XD)

鴨肉
老闆會依你的人數多寡而去調整份量大小與價格,像1~3個人就可以點最小盤50元
這裡的鴨肉跟金城鴨肉一樣都有煙熏味(但金城鴨肉煙燻味重很多)
肉處理得沒有怪味,吃的到鴨肉的清甜與皮的Q咬勁~
皮是呈現金黃色,與一般的鴨肉不同.
怕吃皮的人其實也可以吃一下,因為他沒有一般那種吃白斬皮的那種詭異感
只是皮肉與骨很難分離啦~

吃鴨肉的話會附上店家的醬 沾上醬再搭配薑絲一起吃~

心肝湯
很大一碗,跟南部很多店一樣,湯喝完了還可以再續唷!
心肝給的份量不少,而湯相當的甘甜!

湯類的話 還有綜合湯(下水) 鴨血湯 鴨肉湯 鴨腸湯可以選擇~

都吃肉的話 也可來盤炒青菜!
青菜炒得剛剛好一點都不油~

店家的工作台~
我有注意到他們家的春聯的左右聯是以"鴨" "珍"為開頭喔

點菜直接過去點你要甚麼,就可以回去桌子,等菜都來後再付錢就好了~

才下午4點就不少人了
因為他生意好時(大概吃飯時間)人真的會很多,所以他用了3個騎樓來擺桌子
第一次跟我室友去吃,居然是要排隊的....

總"之"推薦給大家囉~XD


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ lovecheng:轉錄至看板 NSYSU                                      05/29 17:30
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推 KkKk126     :推學姐正妹
→ lovecheng   :樓上你是....?
推 lineagegan  :總"汁"XDDD   汁很多的意思嗎@@
推 elvano1     :湯相當甘甜是因為有放味素阿...別放味素喝起來才好喝
※ 編輯: lovecheng       來自: 140.117.186.215      (05/29 17:51)
→ lovecheng   :總之我改囉~XD 怎麼知道是放味精的啊~
→ elvano1     :因為有人有PO過，我第二次去叫他別放味素 就有差別了
推 mmmmm999mmmm:真的很好吃...幫推
推 annie650517 :我去吃的時候也是請他別放味精.重點是,湯喝完了.還可
→ annie650517 :以加湯哦!
→ FatSquirrel :我一直以為是在楠梓加工區附近耶@@