推 hehelinalice:你們是幾個人去吃呀@@ 03/11 18:37
→ speedbug :五個人~ 03/12 00:51
餐廳名稱：滬寧老正興館
地 址：高雄市鹽埕區七賢三路169號
電 話：07-5512495
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00
價位範圍(每人)：$300/此次消費
鄰近捷運站：鹽埕埔站
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圖文網誌：http://speedbug.pixnet.net/blog/post/30480426
心得：
前一晚還吃著義郎銘壽司，隨口提到上次錯過的龍都烤鴨，
順口問了一下高雄哪裡有好吃的烤鴨？
朋友突然提了個鹽埕區的老正興，沒想到... 隔天它就成行了！
豆酥鱈魚，底下的鱈魚肉質超嫩，一入口就滑開了
上面的豆酥雖然油炸過，但沒有那種惱人的油耗味，吃起來沒負擔
豆苗蝦仁，蝦仁新鮮彈牙不說，SIZE也是相當大隻
蔥油餅 ，老實說還滿不喜歡吃這種厚的蔥油餅，口感總是乾又硬，
吃到最後像吃麵包一樣，老正興的蔥油餅側面看像是好幾層疊在一起，
蔥味滿重的，可惜放久涼了
蘿蔔絲餅，外皮超級酥幾乎是筷子一夾就散了，內餡也是相當豐富量多
一口咬下滿滿都是內餡鮮美的味道還有蘿蔔絲的甜味，果然是招牌菜！
兩筋一湯，相當特別的名字，利用百頁包裹豬肉末之後蒸熟和油麵筋，
這就是「兩斤」，再放進雞湯(湯)裡，再加入竹筍等配料一起煮，
雞湯鮮美不過鹹，可以喝上好幾碗，百頁卷多層雖然算薄不過咬起來
還是有點咬勁。老實說現場沒有仔細品嚐這道湯，
回來查了才知道來頭這麼大呀！
再來進入本日重點拉 - 掛爐烤鴨兩吃，就是為了這道才來這的阿！
中間金黃油亮的鴨皮看了讓人食指大動，片下來的皮烤得酥酥脆脆、又香
一旁的鴨肉看起來乾乾的，實際上吃起來雖然不算嫩但還可以接受，
某些部分吃起來的確是有點乾，不過我的習慣是連著鴨皮一起吃，
所以這部分影響不大。
這裡的甜麵醬是直接淋在蔥段上面的，這樣的方式有好有壞啦，我是覺得滿方便的
荷葉餅夾入香脆可口的鴨皮再擺上蔥段和甜麵醬整個包起來，豪邁的直接一口咬下
鴨皮咬起來還可以聽到喀嚓喀嚓的酥脆聲，滿口都是烤鴨香味，實在是大滿足阿！
因為已經有一道湯了，所以我們的第二吃直接選擇炒鴨骨(可另外選擇酸菜鴨骨湯)
鴨骨有事先油炸過的樣子，味道很香，而且味道偏辣又帶點甜味，重口味的下飯料理
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