※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: etbaby (純真) 看板: Food
標題: [食記] 高雄－大溝頂阿標米粉。
時間: Sun Dec 30 15:08:07 2007
網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/etbaby&article_id=11062724
店名：阿標米粉
店址：高雄市鹽埕區大仁路156巷8號
（三信合作社對面巷子內；大溝頂阿囉哈旁的巷子）
電話：07-5328436，5612887
營業時間：am10：00～pm08：00（不定休）
在花花的美食部落格裡看到這家大溝頂的優質小吃店，
衝著花花的推薦以及裡老字號給吸引，恰好有機會便和友人嚐鮮去。
沒吃午飯的友人嚷著肚子餓，
下午四點半似乎是過早的晚餐時間，
我便一時興起說來嚐嚐米粉湯好了，份量不多，恰好可以充充飢。
進到小巷弄裡，著實讓我有種興奮感。
四點半的時間，果然店內沒有客人，
看到我和友人出現，老闆便馬上起身等著我們點餐。
由於只是墊墊空胃（我只是為了吃XD），所以只點了一碗乾米粉、骨仔肉湯、活魷魚。
點了招牌的米粉來嚐。第一印象覺得很乾（啊就乾米粉啊…）。
稍微拌過之後便和友人分食了起來，
偏細的米粉，吃起來果然如花花所形容的－「細如髮絲」。
店家只有加些許醬汁，原以為會沒什麼味道，
但拌過之後吃起來卻是仍是味道十足卻不感到油膩。
米粉下頭鋪了很多鮮脆的豆芽菜，以及三片豬肉片，
唯一美中不足的就是當天的豬肉片吃起來口感很乾硬，不然真是完美的簡單好滋味。
老闆問了我們要不要點個湯，便點了骨仔肉湯，一方面是想和阿進的骨仔肉來比一比。
阿標的骨仔肉湯和阿進的很不一樣，
阿標的湯頭的清澈，喝起來也清爽，骨仔肉還OK，肉若更軟嫩就更好啦。
不過相較之下，我還是比較喜歡阿進偏大骨燉出來的濃郁骨仔肉湯啦～
花花也推薦的魷魚切片，份量中等。
老闆用的是阿根廷的上等魷魚，對海鮮沒什麼研究的我也無從比較起，
但魷魚吃得出新鮮的味道，口感QQ的；
再搭配店家特製的沾醬，不鹹且略帶點甜味的滋味更是好吃哦～
後來回來後在網路上查了之後才知道，
店家特製的沾醬很特別，是自製的味噌、生薑與醬油膏。
第一次來吃不曉得，老闆還為我們弄了沾醬，
示意我們要攪拌均勻再沾著吃這細緻的美味。
座落在巷弄裡的好滋味。
吃完米粉後，我跟友人說：「住附近真好，有很多簡單但卻美味的好滋味。」
要不是離住的地方有點遠，我也會常常去吃啦～～
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