圖文版 http://tw.myblog.yahoo.com/yoshi-mario/article?mid=277&prev=-1&next=276
鹽埕有很多遠近馳名的小吃，部落客大肆宣傳，讓鹽埕儼然就是個小吃的精華區。今天耀
西拿出私心珍愛的小店，想要讓大家都知道其實沒什麼裝潢的店面、看起來門口羅雀的店
面，卻是隱藏著很棒的美味。
進入正題，塩水正意麵，這是大門口，在瀨南街上，裡面只有一個阿桑顧店。我們進去的
時候她不是在看韓劇不然就是三立八點檔，老婆常常一邊吃麵一邊看她看的電視XDDDDD。
這是招牌，價錢便宜，但我們不是為了這些東西而來。
這個才是我們的最愛。鍋燒麵！
鍋燒麵分兩種，一種是烏龍麵，也就是拉麵；一種是意麵，也就是炸麵。雖然價錢比外面
的稍貴，但耀西最重視的湯頭目前吃那麼多家，只有這一家就是讓我魂牽夢縈。
今天加點了小捲。小捲會用水燙過再上桌，份量不多。一份NT.50
店阿桑在煮麵。阿桑動作慢慢的，一步一步做。我們去的時候大部份都只有我和老婆兩人
，都要等個快十分鐘，所以太多人怕阿桑忙不過來XDDD。
麵來了。老婆點的是鍋燒炸麵，也就是鍋燒意麵；我點的都是鍋燒拉麵，也就是烏龍麵。
一份NT.55
裡面的料和外面的大同小異。有兩顆蛤蜊、蛋、魚板、小捲、肉絲和青菜。炸麵名為炸麵
，當然就比拉麵再油膩一點。所以拉麵湯頭會比較清澈。
至於讓我們總是在寒天的日子不斷造訪的原因，就是他很讚的湯頭。跟外面老是用沙茶醬
調味的湯頭不一樣，阿桑用他獨有的備方跟你一決勝負XDDDDD。
嘗起來很像記憶中在日式料理店的湯頭，猜測是用柴魚之類下去熬煮。不用添加其他東西
，自然散發甘甜，真的是入口回甘，餘味在嘴裡繚繞。冷冷的天每次來吃一碗，總是讓人
心滿意足。
不過耀西要先說一聲，這碗麵對於大食量的人絕對不夠，也不能在大熱天來食用，怕你會
吃到中暑XDDD。可是寒天時來吃一碗，就會覺得精神百倍，味蕾獲得極大的滿足。
餐廳名稱：塩水正意麵
地址：高雄市鹽埕區瀨南街37號
營業時間：晚上九點前營業
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.195.59
※ Yoshimario:轉錄至看板 Food 11/03 23:21