推 l55l :你一定有看大尾鱸鰻 想去楊記吃看看 我喜歡懷舊 05/12 00:16
推 Yansammi :推楊記...我高中同學開的...^_^ 05/12 12:33
推 nissy :推! 好豐富的分享!! 05/14 13:00
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：楊記酸梅湯 & dor留手工義大利麵
地 址：
【楊 記】高雄市鹽埕區新樂街220號
【dor留】高雄市鹽埕區掘江街11-2號
電 話：
【楊 記】0980827807
【dor留】07-5215203
營業時間：
【楊 記】忘了問..冏rz
【dor留】Am11:30-Pm21:00
價位範圍(每人)：楊記-30元左右 dor留-160~250元左右
鄰近捷運站：鹽埕埔站(往駁二方向，見必信街右轉，天來蔬食大樓的後方)
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心得：
網誌好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/MagicHW/1156135
(無音樂、無惡意程式，請安心點閱)
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【楊記酸梅湯】
店址：高雄市鹽埕區新樂街220號(無招牌超好吃的鴨肉飯對面)
話說最近我還蠻常到無招牌的鴨肉飯吃那超美味的鴨肉飯和下水湯
隱約的看見了對面有一家裝潢很古僕，有著濃厚台灣懷舊古早味裝潢的店家
今天和朋友有約，就順道來這家店看看
原來，這是一家賣古早味的酸梅湯
當然，就先買個兩杯甘草酸梅湯(大碗30元)來嚐鮮啦
甘草酸梅湯，遵古法製作，據說是小老闆的阿公傳下來的配方
味道不像外面一般的酸梅湯有一種喝過後的澀感
而是「甘甜、解暑、清爽」的天然美味，本來正在久咳的某人
在喝完之後突然不咳，似乎潤肺功能也不錯XDDD
價錢不貴，而且店家不是用大杯、中杯來訂價
而是用大碗、中碗…，蠻有意思的
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店內的潢裝及擺飾很特別，都是一些早期的物品，有些年代比我的歲數還大
(還好啦…我今年32歲)
看到那一排『當年鹽埕區的遠東百貨贈品杯』你就知道這些東西的年代有多老了
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堅固耐用的彈珠台，一次四發，僅供擺好看和讓客人打好玩的
小老闆絕對沒有賣香腸(真可惜…油滋滋的香腸配上解油的酸梅湯是宇宙無敵的搭才對)
一旁還有很可愛的小鐵搖搖馬(那個我只在幼稚園看過…第一張照片有拍到)
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目前店家新開幕，有集點活動喔…只要你雞巴點…
不對，是集八點就能換到一碗超好喝的酸梅湯喔!!
有來鹽埕區逛玩的朋友們不訪來這品嚐一下這古早味的湯品呀!!!
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結束完酸梅湯的這個點之後…
很意外的在某處找到這塊美式風格的防水桌巾
這可是我千尋萬覓找到的呀!!!一整個超開心的…
原來我一直要找的東西就在鹽埕區...
不過這個不是重點
今天的重點是在這家以手工製的義大利麵為號召點的店家
Dor留手工義大利麵
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【Dor留手工義大利麵】
營業時間11:30~21:00(假日建議事先訂位)
電話：07-5215203
住址：高雄市鹽埕區堀江街11-2號
(近捷運鹽埕埔站，出站後步行約五分鐘左右)
義大利麵價位：160元起(不含升級套餐後的價位)
供應項品：炸物點心、手工義大利麵、燉飯、飲品、甜點
低消：80元(個人低消)
PS：店家全面禁煙、禁帶外食、禁止寵物入內、目前無供應室外座位
一早，我們撲了個空，因為我以為是十一點就開門了…Orz
所以到附近去晃了一下，回來時…店家已經開始營業
但好位置都已經被佔走了…。
不過重點不是這個，我又不是來看演唱會XDDDD
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店家用餐的環境還算不錯，一旁是三張四人的桌位
這排則是一個靠牆長沙發座，是個似乎可以同時讓12~16人同排而坐的設計
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餐桌上的黑色餐具籃，湯匙、叉子全放在籃子裡，附上濕紙巾、還有大餐巾紙、水杯
沒有過多的物品擺放，很貼心的把空間留給餐點
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Dor留的菜單，其實這是給顧客帶回去看的…
忘了把菜單本拍下來了…不過這張做的很好看
我反而比較愛這張菜單帶給我的設計感
和朋友討論了一會
我決定點M大在PTT板上介紹的煙花女麵
朋友則是點了味道濃郁可口的藍起司奶油燻雞肉義大利麵
點餐方式有採單點制及升級A餐或B餐的方式
升級A餐+79元
沙拉或湯品二選一 50元飲品(超過補差額)
升級B餐+139元
沙拉、湯品、飲品(任選)、點心 四樣皆附
想當然，我們一定是升級B套餐啦…
畢竟我們是西吃班出身的
不過話說，這種升級的沙拉一般來說都是青青菜菜、小菜一盤的感覺
但是當服務人員把沙拉送上來時
超愛吃生菜沙拉的朋友就開始哇哇叫著說
「超大碗的、整個就對上了我的胃口」之類的
總之，有圖有真相
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真的很大碗…，這生菜吃的很過癮
裡面的蔬菜食材，少說也有六種左右，附上的佐醬是帶有顆粒感的沙拉醬
有點像千島，但又沒千島那麼膩，反而有一種很清爽的酸甜口感
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今日的湯品是洋蔥培根奶油濃湯
裡面有新鮮的洋蔥絲、培根碎、以奶油白醬為基底做出來的濃湯
份量剛好，不多不少，口感是滑順帶有鮮甜的美味
討厭吃洋蔥的朋友不用擔心這湯是否合胃口
它只有洋蔥的鮮甜，沒有洋蔥的生青味
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【藍起司奶油燻雞肉義大利麵】NT.210
藍起司的香濃起司味加上奶油白醬和口感鮮嫩的雞肉
搭上手工直麵條之後，整個就是一場夢幻的華爾滋舞曲
味道整個就是一百分，而且義大利麵的份量非常大
但是醬汁及口感卻不會讓你吃到覺得膩
朋友當然就是滿意的把它吃到精光啦
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【煙花女義大利麵】NT.200
煙花女麵採用的是寬麵麵體，口感Q彈有嚼勁，搭上酸酸的紅醬非常的美味
尤其是食材中的紅心黑橄欖和酸豆，一整個大大的提升了這道麵的滿意度
清爽的小蕃茄和感覺吃不完的魚塊，讓我好想再來一盤
但胃一定要留點空間的，不是嗎?(笑)
在吃過生菜、湯品、手工義大利麵之後接著就是上飲料和甜點啦
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我和朋友點的都是冰淇淋紅茶
不過這是很常見的飲品所以就沒有特別的介紹
倒是這個海龜圖案的杯墊好可愛…
總覺得在那裡看過…
背面一翻，果然是在大創看過
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今天的甜點是起司蛋糕
這款起司蛋糕很好吃
底部使用的是海綿蛋糕體、表面著上了一層鏡面果膠
起士蛋糕本身的起司味很濃郁、也很紮實
但是卻沒有讓人腦門不舒服的酸味
起司蛋糕不會是我點心的首選
因為我討厭那股不舒服的酸味，反而有點排斥吃起司蛋糕
但這個起司蛋糕真的很好吃
不會過甜，還有濃郁的起司香和淡淡的酸香味
一旁還佐上了些許的帕沙米可紅酒醋
(其實我本來很期待有附上M大照片中的咖啡砂糖青檸片可以吃)
吃完了這家手工義大利麵之後讓我有想要下次再約朋友來吃的念頭
真的很好吃喔!!而且離駁二只有一巷之隔
價位是高貴不貴，用料也實在的好店喔。
另外，說到了起司蛋糕
最近迷上了做點心，所以就做了這款和風豆腐起司蛋糕
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【和風豆腐起司橘果慕慕夏】
做法蠻簡單的，所以就在這裡分享給大家
<材料>
奶油起司：500克
盒裝嫩豆腐：300克
動物性鮮奶油：150CC
白砂糖：100CC
檸檬汁：30CC
吉利丁粉：10克
罐頭橘子或是新鮮水果(偏酸的水果最佳)
<做法>
先將吉利丁粉浸泡約50CC的溫水(溫溫的，不燙手)，讓它充份的吸收膨脹
接著取一鋼鍋或是鋼盆，將盒裝豆腐放入並用打蛋器打成碎泥
然後將軟化至室溫的奶油起司切塊放入，然後以小火隔水加熱的方式，將其拌煮到光滑順
口
接著將白砂粒、鮮奶油加入，並充份攪拌均勻
最後熄火之後下檸檬汁、泡發過的吉利丁
然後一直拌到看不見吉利丁為止
最後將它放入適用的容器中約八分滿，再封上保鮮膜放至四小時以上
食用時，再舖上橘子肉或是個人喜好的水果即可。
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2-3.1 商家宣傳
禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記
禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為
禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文
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