Re: [食記] 阜德工場 炸物店 (鹽埕區新樂街)

[xx5566 (一個人 in 5566)]

這家正好在我家附近
而且我幾乎忘了他的存在=..=
感謝原PO好意提醒鹽埕有這佛心店家
因為寫了一堆文字讓人很難一眼就看出他要表達什麼？！
好心幫他整理一下重點好了

1.本篇是試吃文，不知道有沒有違反版規2-3條相關條例
2.店家將1片雞排/豬排收入所得捐1元給公益團體=>高雄良心企業
3.雞排試吃:肉大塊.又多汁.且香味酥脆感都有=>好吃
4.豬排試吃:品質可比擬勝丼.勝博殿.品田更勝藍帶，很美味.外酥內多汁
           吃了還想再吃=>好吃！讚
5.雞心試吃:炸起來有肉汁且大顆
6.豆腐試吃:中華的雞蛋豆腐，利用滿嫩又貴的豆腐，乾乾脆脆味道很香
7.蔬菜試吃:炸杏鮑菇、薯條、薯餅以及金龍，薯條和薯餅為純手工，加上甘梅粉，
           真的還滿不錯吃的，口味是和摩斯漢堡一樣的酥脆，比摩斯漢堡便宜。

結論這是一間全台灣少見的完美的炸物店，各種單賣品項口味凌駕各大名店
路邊攤的價格，大餐廳的享受，缺點就是吃起來比較油膩感以
及店家相關硬體位置和優惠標示問題

總言之就是一間好店～perfect！大大推薦給高雄版的朋友
順便PO張正咩試吃後照


※ 引述《landpark (矛盾)》之銘言：
:    標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
:    餐廳名稱：阜德工場 炸物店
:    地    址：高雄市鹽埕區新樂街262號
:    電    話：
:    營業時間：PM 4:00~PM 10:30
:    價位範圍(每人)：15~50
:    鄰近捷運站：高雄鹽埕埔站2號出口新樂街往鼓山方向直走
:    ------------------------------------------------------------------
:    心得：
:   這是一間看似平凡無奇的又簡單的炸物店，但是先從外觀講起來，有分幾個方面可以讓
: 顧客感覺到新鮮，有圖片網址所示：
: http://ppt.cc/6-N7
: 分成炸物擺放平台和鐵捲門上方有手繪圖案來增加這間店的原創性，聽老闆說未來還有可
: 能讓各位鄉民或者顧客，能像海之冰一樣的自己到店裡面去做些手繪圖案，當然不是像我
: 們所知的那種”誰愛誰”或是”高雄市XX高中到此一遊”等類似話語而已，對於此舉，曾
: 和老闆討論過一番，他之前是從事文創產業，想結合產業的想法，加上炸物店這類工作，
: 來呈現和一般雞排店的差異。
:   根據上次試吃，還有優惠內容來觀察，發現老闆是一個很有想法的人，他想將社會事業
: 這想法，套進來在自己的店的營運模式，何謂『社會事業』，簡單來說就是”它是一個運
: 用企業的策略、商業手段來解決社會問題的事業體”，套在此店的經營理念，店長利用社
: 會公益和經營做結合，客人來買一塊雞排或是豬排，就捐一塊錢給公益團體，但是要客人
: 自己動手將一塊錢投入錢箱，等於是讓客人和此店同時有行動感，是個不錯的想法，如下
: 縮圖所示：
: http://ppt.cc/m7on
:   上述是經外觀和老闆深談觀念來論述，底下就以吃的方面來論述，根據試吃和優惠那天
: 吃的結果，對於雞排、豬排、雞心、豆腐以及蔬菜這幾方面來論述：
: 雞排方面：
: 肉質嫩，且多汁，雖然試吃當天雞排皮上的油汁似乎收的不是很完美之外，基本上，雞排
: 的味道是很特別且成功的，在鼓山和鹽埕區裡面，大家都知道廟口的林媽媽雞排，還有鼓
: 山路上的九色雞排以及德福雞排，這幾家雞排店的味道，如果要吃起來口感好，肉質嫩，
: 就屬林媽媽雞排的肉質還算有肉汁，口感不錯；如果想吃吃來有那種酥脆感和香味，九色
: 雞排有這種特點，德福雞排則是有比較大塊一點，吃起來比較爽而已；但是『阜德工場』
: 的雞排剛好結合這幾家店的特色，不僅肉大塊，肉又多汁，且香味酥脆感都有，但是試吃
: 時候沒有這種感覺，優惠那天有特別去買來吃看看，是有剛好綜合上述幾家特色，而且肉
: 品還是老闆自己去菜市場採買，自己醃製，加上雞排熟炸度，由老闆自己拿捏，炸的外酥
: 內嫩，是還不錯吃，想試吃看看不同口味的人，不妨可以到這間店嘗鮮看看，而且雞排真
: 的好大一塊，價格是44+1，1塊錢就是拿來做公益的。
:   豬排方面：
: 中山大學附近雞排店，確實很少吃過有炸豬排的店家，頂多吃過海之冰附近一家有炸藍帶
: 豬排一次，但是針對此店的豬排，從試吃那天來說，老闆特地炸了里肌和腰內肉，兩種來
: 讓大家試吃看看口味，真的大家偏愛豬排，如果大家有去吃過勝丼和勝博殿或是品田，那
: 種餐廳內的豬排搬到一般炸物店來賣，那種感覺就是了，豬排腰內肉的肉質真的很美味，
: 味道又不錯，外酥內多汁，味道還很香，是那種吃了還想再吃的那種，優惠那天我沒有買
: 豬排，但是試吃那天確實有吃到，算是此店裡面品質算穩的一項產品，跟我所吃過的藍帶
: 豬排差多了，口感也比藍帶豬排好吃多了，重點是味道還滿香的，有比藍帶豬排大塊，價
: 格是49+1，1塊錢就是拿來做公益的。
:   雞心部分：
: 我只吃過試吃那天，本身吃雞心都是吃阿亮香雞排的三粒一串，試吃那天，我吃起來，覺
: 得雞心炸起來有肉汁且大顆，比起一般炸物店的雞心來看，老闆似乎有研究怎樣讓雞心炸
: 起來可以將肉汁包覆在雞心內，價位是5顆一份30元。
:   豆腐方面：
: 老闆用的不是一般的百葉豆腐，而是中華的雞蛋豆腐，利用滿嫩又貴的豆腐，加上自己的
: 粉，炸起來就像家常菜媽媽會煮的那種麻婆豆腐，乾乾脆脆味道很香，因為很嫩，所以不
: 好夾，一份25元。
:   蔬菜方面：
: 老闆有炸杏鮑菇、薯條、薯餅以及金龍，因為本身不太吃蔬菜類，但是老闆有自己跟我們
: 說，薯餅都是他很早起來自己手工做薯餅，一天產能最多9塊，唯獨我有常吃的就是薯條
: ，薯條這部分，老闆用的不是外面做得那種小薯條，老闆是親自洗番薯下去切條炸，算是
: 甘梅薯條，加上甘梅粉，真的還滿不錯吃的，優惠那天因為搭配雞排有優惠，所以有買來
: 吃，是還滿滿足的，一份20元，口味是和摩斯漢堡一樣的酥脆，比摩斯漢堡便宜。
: 綜合以上炸物品嚐來論：
: 有以下優點：
: （1）   味道香
: （2）   雞排大塊
: （3）   豬排好吃
: （4）   雞心有肉汁
: （5）   薯條酥脆有爽口感
: （6）   價格也親民
: 有以下缺點：
: （1）   吃起來比較油膩感一點
: （2）   店比較偏僻，實在較不顯眼
: （3）   優惠的物品搭配還不夠完整
: （4）   優惠推出時段太短，應該多幾次讓鄉民可以去吃看看給意見
: 我相信這間店有它的價值，如果大家不嫌棄想嘗鮮的，不妨可以去試買試吃一次看看
: 附個正妹朋友試吃後照
: http://ppt.cc/S73-
:    -----------------------(以下請勿刪除)-----------------------------
:    2-3.1 商家宣傳
:          禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記
:          禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為
:          禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.40.167.98
→ newlie      :雞排的皮不脆,東西太少又太油...我去吃過給負評
推 tactac38    :56你還真佛心還幫忙排版耶XD 是說廣告文不是禁止嗎
推 CatAnna     :樓上我正要叫你來看....XDD
→ xx5566      :老闆有做公益更佛心吧T.T
→ camry2006   :你PO這篇只想強調"試吃"２字吧
→ camry2006   :已去信請原PO說明
→ camry2006   :若原文違規屬實  本篇將一併刪除
→ landpark    :這篇不是試吃文 我PO這篇主要是試吃後覺得不錯買來吃
噓 linslian    :現在人不看清楚文章?"根據試吃和優惠那天吃的結果"
→ linslian    :原po去試吃也有去鄉民優惠那天很難懂嗎?
→ xx5566      :我是看到#1HHkhG_s你有報名試吃的推文~樓上噓沒用的
→ linslian    :沒看清楚內文的人反而大放厥詞?用意何在?
→ xx5566      :不用大放厥詞~吃過就知道了~~講的好像全世界最好吃
→ xx5566      :結果負評一堆...landpark試吃報名第一個事實是吧?
→ xx5566      :食記裡面超級推薦也是事實吧?
→ xx5566      :l大這麼幫這間店家講話~不如可以協助改進食物品質
→ xx5566      :不然負評這麼多...我住在旁邊都不太敢去捧場...
→ linslian    :所以你就可以不看內文直接判定試吃文?好大的官威
→ xx5566      :一篇文章有10個試吃字眼~不是試吃文不然是什麼@@?
→ xx5566      :只是我看到這篇食記講的好像全世界最好吃~~
→ xx5566      :結果負評一堆....如果你認識老闆麻煩跟老闆講一下
→ linslian    :我只跟你說你可以不看內文一直再扯好不好吃?
→ linslian    :你要跟老闆建議不會自己寫信給他?需要這樣?
→ linslian    :所以你認定這就是試吃文~因為寫到好幾次試吃嗎?
→ xx5566      :我很好奇耶...為啥不是原PO或老闆在反駁~反而是一個
→ linslian    :我更好奇你死不認錯的個性!?在跟你講1可以扯2~我佩服
→ xx5566      :不好意思...我最討厭就是美食試吃和自嗨文
→ linslian    :你討厭不代表你就能能曲解文意吧?這邏輯我只能(攤手)