[食記] 鹽埕-鴨肉珍

[sundaywish (宇猊．真)]

   餐廳名稱：鴨肉珍
   地    址：高雄市鹽埕區新樂街231號-2
   電    話：07-531-4630
   營業時間：09：30～00：00
   價位範圍(每人)：100左右(?)
   鄰近捷運站：高火站(?)




   好讀的有圖有文無音樂版：http://kkmena.pixnet.net/blog/post/6410515


   ------------------------------------------------------------------
   心得：

沒有華麗的招牌，也沒有任何廣告宣傳

這家小吃，是我家那位愛吃的老媽介紹的；

還真的一吃就上癮

只要是我的朋友們想要吃鴨肉冬粉，或是味道濃厚的肉燥飯

一定就是推薦這家------- 『鴨肉珍』



一進店裡千萬別被它的外觀打敗...因為很多注重衛生的人，並不太習慣這些路邊的小吃

相信我，走進去就對了，找張空桌坐下吧

今天是因為平常日拍攝時間晚上10點半，早就過了吃飯時間

不然

想找到空桌...需要等上一段時間呢

這間沒有菜單及價目表的店

第一次來的顧客一定不知從何下手，這裡跟大家簡單介紹一下吧

肉燥飯   鴨肉飯 (必點)



鴨肉 還有 下水(鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨胗)，這些都可以切乾料盤，或是配湯配冬粉點

通常店家都是固定切一份NT.50 但是你也可以要求要綜合的...



例如:鴨肉冬粉，下水湯，切一盤鴨心，鴨胗之類的...依個人喜好

接下來

米血 燙青菜



在這裡推薦他的 鴨肉湯，店裡的大湯鍋，裡面少說用了20隻鴨子的精華



每天凌晨三點就開始到市場挑選品質最好的鴨子，並處理乾淨後就開始燉煮

鴨湯爽口又細膩，加上冬菜的香味

保證一試上癮



燉煮肉燥，老闆透露時間最少5個小時以上，才可以上桌給客人

營業時間:  AM9:00 ~ PM12:00  (不定時休息)

地        址:  高雄市鹽埕區新樂街231號-2




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.171.91.102
推 cfiendchaos :住很近推~他的肉燥飯真的不會膩!!
推 gon182001   :他每次加那一匙一匙的東西 到底是不是味精...
推 speaker2001 :就是味精吧！！
推 weiany      :味精對於外食來說很正常
推 GenieEva    :鄰近捷運站是鹽埕站吧... 高火站是啥？ QQ
推 milktea0319 :從小吃到大,真的很不錯,最喜歡她的腸子,沾醬很好吃
推 Jimmy74     :他現在衛生比我小時候好多了..比我媽小時候好更多XD
推 wei0327     :大推!!從小吃到大!!真的好吃啦!!