Fw: [食記] 高雄 澄清湖-宇都宮餃子

[ajay81104 (阿捷)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FLrt5PF ]

作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 澄清湖-宇都宮餃子
時間: Wed Mar  7 21:08:17 2012

網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/ajay81104/33542193
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[宇都宮餃子]

消費時間:2012年2月
地址：高雄市鳥松區長庚路（勞工公園停車場）
價位：餃子一份約40~45元、味噌湯15元
交通：捷運鳳山西站（轉公車橘67至澄清湖棒球場站）
時間：23:00~1:30（視情況延長營業時間）
電話：[phone]
備註：每週一店休

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這家是最近在高雄很夯的深夜食堂「宇都宮餃子」。

最近看到網路上頻頻介紹這家小攤，日風的攤販、有個性的老闆、造型獨特的餃子、奇妙
的營業時間與地點，都紛紛吸引著我呀，於是趁他變成超級無敵紅之前，就找了個時間趕
快去光顧了。


△勞工公園停車場

這家店位於高雄澄清湖附近，也就是長庚醫院與澄清湖棒球場中間的勞工公園停車場內營
業，此時約11點，照理說人煙會非常稀少的地方，卻聚集了異常多的顧客，拿著手機相機
在等待著老闆的到來。


△開始營業

約11點07分，老闆的攤子到了，也非常迅速的佈置好店面，日本演歌一播放，就宣布開店
了。大家紛紛拿了小條菜單，快速的拿給店家點餐，我因為慢了半拍，只排到11號，看起
來是也不會很後面啊！


△餐具區

不過我錯了，由於製作需要時間，座位數與鍋子都有限的情況下，每號顧客也幾乎都點滿
料理，光一個小時過去只出完四個號碼，導致我估算要吃到餃子的時間應該是1點以後，
真的是一場深夜苦戰呀！


△製作區

小攤的製作區擺滿了八個造型獨特的鍋子，還是擴充過的呢，一個鍋子可以製作1~2份的
餃子。


△製作餃子

老闆整齊的排上餃子，舖油讓他小煎一下後，在淋水蒸餃子收汁，最後再舖上麵粉水來製
作脆皮，同時還要注意八個鍋子，可以說是有點費工。


△製作中

老闆不時查看餃子，所以隨時都看到他在翻鍋，餃子一好也是迅速盛裝，之後馬上又下新
的餃子。


△老闆

老闆人非常客氣，對客人超親切的，製作途中也有人打電話預約，或是有客人經過下車詢
問，老闆都回答「需等待一個半小時」的恐怖等候時間並道歉，真的是很有耐心的一個人
。


△餃子

這是我拍別的客人桌上的餃子，看來也是三種口味各一份呀！我約等到1點20分終於入座
，合計等了2小時又13分鐘，非常可怕的等待時間，別忘了我是在開店前就開始等待的呢
！


△原味燒餃子

基本上不管是哪種口味的餃子，形狀都是這樣，與正方型的脆皮所融合，外觀獨特但非常
好看且誘人，一盤是八顆（有些是六顆），老闆親自端上桌。


△原味燒餃子

原味燒餃子就超好吃了，我一咬下去瞬間噴汁，讓我措手不及，不知道要先擦衣服還是繼
續吃餃子，內餡還真是飽滿啊！不沾醬就有夠好吃的。


△迷迭香餃子

由於餃子都是反過來的麵衣，所以外觀都一樣，味道目前也還感受不出來，不過我超期待
所謂的迷迭香口感。


△迷迭香餃子

在內餡上看起來也跟原味餃子無異，不過入口後還真的是很特別的味道，迷迭香的植物性
香氣非常重，真的是很少見的搭配組合，但我也非常喜歡呢！


△九層塔餃子

外觀也是與前幾樣無異的九層塔餃子，不過這次光是上桌後的香氣就非常重了，可以感受
到他的威力呀！


△九層塔餃子

馬上入口，味道超棒超濃郁的，沒想到餃子和九層塔可以這麼搭，內餡也可以看到綠綠的
九層塔葉，令我一口接著一口，我最喜歡這一道，超級推薦！


△脆皮

順便提一下這個脆皮，可是當場吃才可以有好的口感呢！那個酥脆感我相信用看的就知道
了，另外一個特色就是香，也可以沾醬食用，不但少見還很特別。


△內餡

不是那種超大餃子，但每一顆餃子都飽滿多汁，看得出老闆的用心。


△醬料

醬料是醬油加辣油，辣油又香又夠味，強烈建議使用，沾餃子入口非常有衝擊性呢！


△味噌汁

最後再來一碗味噌湯，裡面的小魚乾不少，而且味噌調得很棒，在寒冷的深夜喝上這一品
真的是溫暖人心呀！


△人潮

吃完之後已經是深夜1點57分，但人潮不減，據說老闆常常做到三點，半夜就你們最拼呢
！


△其他內用桌

店家也有擺放其他三桌方桌提供內用，不過有拍照需求的建議坐吧台光線較充足，也比較
有感覺啦！



在冷颼颼的深夜，能夠吃到美味的餃子、熱呼呼的湯品，並享受著店內日式的氣氛，真的
是人生一大享受，實在是很喜歡這種秘境小店，不過他已經紅了，想要品嚐的朋友要更有
心才能吃到喔！

謝謝觀賞。

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※ 轉錄者: ajay81104 (218.173.66.116), 時間: 03/07/2012 21:09:25
推 mumuanego   :讓我想到嘉義以前的微笑雞肉飯  也是這樣>"<
推 ritaerythema:推
推 pipipipiyaya:好酷喔 下次半夜睡不著來朝聖一下
推 holic0810   :強烈建議!去之前請先電話預約 不然你應該會等到欲哭
→ holic0810   :無淚XDD
推 zvx911      :我上次從12點等到兩點半～
推 designW     :這時間..不過也很想來衝衝看
推 qwer8205    :上次也等了快1個半小時..被蚊子叮得很慘..
→ justin1943  :這間在夯什麼阿...有點偏僻又要很晚又要等很久
→ justin1943  :純好奇而已